59.00 €
المقبلات MISE EN BOUCHE
✦✦✦✦✦✦✦✦✦ ✦✦✦✦✦✦✦✦✦
المداخل: ENTRÉES :
فطيرة رقيقة محشوة بكبد الأوز، وإجاص مسلوق في النبيذ الأحمر، وبتلة صدر بط مدخن Tarte fine au foie gras, poire pochée au vin rouge et pétale de magret fumé
طبق: PLAT :
بالوتين دجاج كابون مع فطر البورسيني، وعصائر طهي مركزة، وفطائر موناليزا بليني مع كريمة الكمأة Ballotine de chapon aux cèpes, jus de cuisson réduit, blinis de Mona Lisa et sa crème tartuffo
أو خيار الحصول على السمك عند الطلب Ou option poisson à la demande
حَلوَى : DESSERT :
شوكولاتة دولسي على شكل جذع شجرة Bûche chocolat Dulcey
✦✦✦✦✦✦✦✦✦ ✦✦✦✦✦✦✦✦✦
بيتي بيتي فور Mignardises
تيرين شتوي Terrine hivernale
(لحم خنزير، دجاج، فطر البوق الأسود، تشوريزو، فستق) خضراوات مخللة، مايونيز الفطر (Cochon, volaille, trompette de la mort, chorizo, pistache) pickles de légumes, mayonnaise au champignon
14.50€
(لحم خنزير، دجاج، فطر البوق الأسود، تشوريزو، فستق) خضراوات مخللة، مايونيز الفطر (Cochon, volaille, trompette de la mort, chorizo, pistache) pickles de légumes, mayonnaise au champignon
بيض مخبوز، كومبوت البصل، جبنة بوفورت، شرائح خبز محمص منزلية الصنع Œuf cocotte, compotée d’oignon, beaufort, mouillette maison
12.50€
لفائف السلمون والشبت، مقرمشات بالحبوب Roulé aux deux saumons et à l’aneth, crackers aux graines
14.00€
باقة الروبيان Bouquet de crevettes
أيولي وخبز فوكاتشيا محمص مع أعشاب بروفانس Aaïoli et focaccia toastée aux herbes de Provence
15.50€
أيولي وخبز فوكاتشيا محمص مع أعشاب بروفانس Aaïoli et focaccia toastée aux herbes de Provence
شوربة كريمة الجزر الأبيض Velouté de panais
مع الزبدة البنية، وصلصة الكليمنتين، وزيت الكلوروفيل Au beurre noisette, condiment clémentine et huile de chlorophylle
11.50€
مع الزبدة البنية، وصلصة الكليمنتين، وزيت الكلوروفيل Au beurre noisette, condiment clémentine et huile de chlorophylle
طاجن 12 حلزون Cassolette de 12 escargots
مع زبدة الثوم والبقدونس Au beurre d’ail et persil
25.50€
مع زبدة الثوم والبقدونس Au beurre d’ail et persil
كبد الأوز مع الكمثرى والكستناء وصلصة الشيري Foie gras chutney poire, châtaigne, xérès
27.00€
باستيلا الدجاج مع الخضار الشتوية، سبيكة جراتان دوفينواز Pastilla de volaille aux légumes d’hiver, lingot de gratin dauphinois
23.00€
يخنة من لحم خد البقر المطهو ببطء، والبطاطا المهروسة، والخضراوات الصغيرة Daube de joue de bœuf confite, purée de pomme de terre et petits légumes
24.50€
صدر بط مع صلصة برتقال لاذعة Magret de canard, sauce acidulée à l’orange
تارت القرع العسلي مع كومبوت البصل Tatin de butternut et compotée d’oignon
26.50€
تارت القرع العسلي مع كومبوت البصل Tatin de butternut et compotée d’oignon
فيليه لحم بقري مع صلصة فوا جرا Filet de bœuf, sauce au foie gras
غراتان كريمي فاخر Gratin gourmand à la crème
39.50€
غراتان كريمي فاخر Gratin gourmand à la crème
برانداد سمك القد، سلطة خضراء مقرمشة Brandade de morue, salade verte croquante
22.00€
فيليه سمك القاروص مع صلصة الشمبانيا، وفطر دوكسيل مع لحم مقدد Filet de bar sauce champagne, duxelle de champignon au lard
28.00€
سلطة قيصر Salade César
دجاج متبل مقرمش، قلب خس روماني، خس آيسبرغ، بيض مسلوق، أنشوجة، قطع خبز محمص ذهبية، صلصة سيزر، رقائق بارميزان Poulet mariné crispy, cœur de romaine, iceberg, œuf dur, anchois, croûtons dorés, sauce césar, copeaux de parmesan
23.50€
دجاج متبل مقرمش، قلب خس روماني، خس آيسبرغ، بيض مسلوق، أنشوجة، قطع خبز محمص ذهبية، صلصة سيزر، رقائق بارميزان Poulet mariné crispy, cœur de romaine, iceberg, œuf dur, anchois, croûtons dorés, sauce césar, copeaux de parmesan
لازانيا نباتية (ملفوف، قرع الجوز) مغطاة بجبنة شيدر عتيقة Lasagne veggie (chou, butternut) gratiné au cheddar vintage
21.50€
الطيران على البر والبحر Le vol au vent terre et mer
دجاج مع جراد البحر، كينيل، حساء جراد البحر Sot l’y laisse de volaille, écrevisse, quenelle, bisque de homard
27.50€
دجاج مع جراد البحر، كينيل، حساء جراد البحر Sot l’y laisse de volaille, écrevisse, quenelle, bisque de homard
طبق من الجبن الأزرق من منطقة أوفيرني Assiette de bleu d’Auvergne
18 شهرًا من جبن الماعز الطازج والكومتيه الفاكهي Comté fruité 18 mois et chèvre frais
12.50€
18 شهرًا من جبن الماعز الطازج والكومتيه الفاكهي Comté fruité 18 mois et chèvre frais
كريم بروليه بالبرالين Crème brûlée praliné
8.00€
موس الشوكولاتة من الذكرى الخامسة والثلاثين Mousse au chocolat du 35
8.50€
تشيز كيك الكمثرى Cheesecake à la poire
كراميل الحليب Caramel au lait
10.00€
كراميل الحليب Caramel au lait
فطيرة التفاح الرقيقة، مطبوخة في دقائق Tarte fine aux pommes cuisson minute
كراميل جلاس Glace caramel
12.50€
كراميل جلاس Glace caramel
تيراميسو الكستناء، مشروب الكستناء الكحولي Tiramisu au marron, liqueur de châtaigne
8.50€
قهوة فاخرة Café gourmand
موس الشوكولاتة، تيراميسو الكستناء، كريمة البرالين Mousse au chocolat, tiramisu au marron, crème brulée praliné
11.50€
موس الشوكولاتة، تيراميسو الكستناء، كريمة البرالين Mousse au chocolat, tiramisu au marron, crème brulée praliné
آيس كريم عضوي "Terre Adélice" Coupe de glace bio "Terre Adélice"
3 كرات من تويل اللوز
الفراولة والليمون والفانيليا والكراميل المملح
3 Boules, tuile aux amandes
Fraise, citron, vanille, caramel crème salée
9.50€
3 كرات من تويل اللوز
الفراولة والليمون والفانيليا والكراميل المملح
3 Boules, tuile aux amandes
Fraise, citron, vanille, caramel crème salée
39.50€
اختيار المبدئ Entrée au choix
حساء كريمة الجزر الأبيض مع الزبدة البنية، وتوابل الكليمنتين، وزيت الكلوروفيل Velouté de panais au beurre noisette, condiment clémentine et huile de chlorophylle
تيرين شتوي (لحم خنزير، دجاج، فطر البوق الأسود، تشوريزو، فستق)، خضراوات مخللة، مايونيز الفطر Terrine hivernale (cochon, volaille, trompette de la mort, chorizo, pistache) pickles de légumes, mayonnaise au champignon
طبق الاختيار Plat au choix
باستيلا الدجاج مع الخضار الشتوية، سبيكة جراتان دوفينواز Pastilla de volaille aux légumes d’hiver, lingot de gratin dauphinois
برانداد سمك القد، سلطة خضراء مقرمشة Brandade de morue, salade verte croquante
الحلوى حسب اختيارك Dessert au choix
تيراميسو الكستناء، مشروب الكستناء الكحولي Tiramisu au marron, liqueur de châtaigne
موس الشوكولاتة من الذكرى الخامسة والثلاثين Mousse au chocolat du 35
الغداء فقط من الاثنين إلى الجمعة Uniquement le déjeuner du lundi au vendredi
على اللوح À l'ardoise
المقبلات + الطبق الرئيسي Entrée + Plat
23.50€
طبق اليوم Plat du jour
21.50€
سان بيليغرينو، فيتيل - 50 سل San Pellegrino, Vittel - 50cl
5.00€
سان بيليغرينو، إيفيان - 1 لتر San Pellegrino, Evian - 1L
7.00€
كوكاكولا، كوكا زيرو، ليمونادة Coca-cola, coca-zéro, limonade
6.50€
أنت Jus
الطماطم، البرتقال، التفاح، المشمش Tomate, orange, pomme, abricot
6.50€
الطماطم، البرتقال، التفاح، المشمش Tomate, orange, pomme, abricot
بيرة 1664 Bière 1664
6.50€
بيرة خالية من الكحول 1664 Bière 1664 sans alcool
6.50€
chouffe البيرة Bière chouffe
7.50€
بيرة باريسية Bière La Parisienne
7.50€
15cl
37.5cl
75cl
بيساك ليوجنان، شاتو كوكيلاس Pessac Léognan, Château Coquillas
46.50€
سانت إميليون غراند كرو ، بيتي كوربين ديسباني St Emilion grand cru, Petit Corbin-Despagne
55.00€
ميدوك ، شاتو نويلاك Médoc, Château Noillac
11.00€
23.00€
36.00€
موليس ، شاتو أنتوني Moulis, Château Anthonic
58.00€
بورجوندي بينوت نوير Bourgogne pinot noir
دير اليعاقبة، لويس جادوت Couvent des Jacobins, Louis Jadot
11.50€
25.00€
42.00€
دير اليعاقبة، لويس جادوت Couvent des Jacobins, Louis Jadot
كوت دو فيفاري ، دومين جاليتي Côtes du Vivarais, Domaine Gallety
40.00€
كوت دو رون Côtes du Rhône
Cuvée d'Antan Vieilles Vignes، Vignerons de Castellas Cuvée d’Antan Vieilles Vignes, Vignerons de Castellas
7.50€
26.00€
Cuvée d'Antan Vieilles Vignes، Vignerons de Castellas Cuvée d’Antan Vieilles Vignes, Vignerons de Castellas
كروزيس هيرميتاج، Domaine des Entrefaux Crozes Hermitage, Domaine des Entrefaux
بيو، تش و ف تاردي Bio, Ch et F Tardy
12.00€
27.00€
39.00€
بيو، تش و ف تاردي Bio, Ch et F Tardy
القديس يوسف ، كوت ديان ، قبو سانت ديزيرات St Joseph, Côte Diane, cave de St Désirat
36.00€
فاكويراس، دومين دو لا مونارديير Vacqueyras, Domaine de la Monardière
كريستيان فاش Christian Vache
50cl 25.00€
32.00€
كريستيان فاش Christian Vache
شاتونوف دو باب، شاتو لا جاردين Châteauneuf du Pape, château la Gardine
منزل برونيل Maison Brunel
50cl 58.00€
75.00€
منزل برونيل Maison Brunel
كاهورز ، شاتو لاغريزيت Cahors, château Lagrézette
48.00€
15cl
37.5cl
75cl
بروفانس، شاتو ديستوبلون Provence, Château d’Estoublon
روزبلود كوفيه Cuvée Roseblood
36.00€
روزبلود كوفيه Cuvée Roseblood
Grignan les Adhémars، Domaine de Grangeneuve Grignan les Adhémars, Domaine de Grangeneuve
منزل بور Maison Bour
25.00€
منزل بور Maison Bour
15cl
37.5cl
75cl
بورجوندي، شاردونيه Bourgogne, Chardonnay
دير اليعاقبة، لويس جادوت Couvent des Jacobins, Louis Jadot
11.50€
24.00€
43.00€
دير اليعاقبة، لويس جادوت Couvent des Jacobins, Louis Jadot
سانسيري، دومين رايمبولت بينو Sancerre, Domaine Raimbault Pineau
13.00€
45.00€
فيوجنير ، ميزون ديلاس Viognier, Maison Delas
7.50€
26.00€
كروزيس هيرميتاج، Domaine des Entrefaux Crozes Hermitage, Domaine des Entrefaux
بيو، تش و ف تاردي Bio, Ch et F Tardy
42.00€
بيو، تش و ف تاردي Bio, Ch et F Tardy
شاتونوف دو باب، شاتو لا جاردين Châteauneuf du Pape, Château la Gardine
منزل برونيل Maison Brunel
50cl 58.00€
75.00€
منزل برونيل Maison Brunel
مونبازيلاك ، دومين بارجاك Monbazillac, Domaine Barjac
12.00€
39.00€
دومينيو دي فونتانا كريانزا - 75cl Dominio de Fontana Crianza - 75cl
إسبانيا Espagne
27.00€
إسبانيا Espagne
Viento Sur - Malbec - 75cl Viento Sur - Malbec - 75cl
الأرجنتيني Argentine
30.00€
الأرجنتيني Argentine
15cl
25cl
46.5cl
بوردو العليا، شاتو لا كروا كويناك Bordeaux supérieur, Château la Croix Queynac
6.00€
9.00€
16.50€
برويلي، قبو مزارعي العنب في بيل إير Brouilly, cave des vignerons de Bel Air
7.00€
10.00€
18.50€
Grignan-Les Adhémars rosé ، Maison Bour Grignan-Les Adhémars rosé, Maison Bour
6.00€
10.00€
17.50€
وايت بوردو ، ماركيز الغابة Bordeaux blanc, Marquis des bois
6.00€
9.00€
17.00€
12cl
37.5cl
75cl
الشمبانيا La Veuve Pelletier وابنه Champagne La Veuve Pelletier et Fils
14.50€
42.00€
55.00€
شامبانيا روزيه لا فيوف بيليتييه وابنه Champagne rosé La Veuve Pelletier et Fils
62.00€
تايتينجر بروت شامبانيا Champagne Taittinger brut
78.00€
قهوة نسبرسو Café Nespresso
3.50€
شاي زفاف الأخ Thé Mariage frère
سيلان، إيرل جراي، فوجياما الأخضر، كازابلانكا النعناع والبرغموت Ceylan, Earl Grey, Fujyama vert, Casablanca menthe-bergamotte
6.00€
سيلان، إيرل جراي، فوجياما الأخضر، كازابلانكا النعناع والبرغموت Ceylan, Earl Grey, Fujyama vert, Casablanca menthe-bergamotte