MENU DI CAPODANNO MENU NOUVEL AN
59.00 €
ANTIPASTI MISE EN BOUCHE
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INGRESSI: ENTRÉES :
Torta sottile con foie gras, pera cotta al vino rosso e petalo di petto d'anatra affumicato Tarte fine au foie gras, poire pochée au vin rouge et pétale de magret fumé
PIATTO : PLAT :
Ballotine di cappone con funghi porcini, sugo di cottura ridotto, blinis Mona Lisa e crema al tartufo Ballotine de chapon aux cèpes, jus de cuisson réduit, blinis de Mona Lisa et sa crème tartuffo
Oppure, l'opzione del pesce a richiesta Ou option poisson à la demande
DOLCE: DESSERT :
Tronchetto di cioccolato Dulcey Bûche chocolat Dulcey
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Petits petits fours Mignardises
GLI ANTIPASTI LES ENTRÉES
Terrina invernale Terrine hivernale
(Maiale, pollame, fungo trombetta nera, chorizo, pistacchio) verdure sottaceto, maionese ai funghi (Cochon, volaille, trompette de la mort, chorizo, pistache) pickles de légumes, mayonnaise au champignon
14.50€
(Maiale, pollame, fungo trombetta nera, chorizo, pistacchio) verdure sottaceto, maionese ai funghi (Cochon, volaille, trompette de la mort, chorizo, pistache) pickles de légumes, mayonnaise au champignon
Uovo al forno, composta di cipolle, formaggio Beaufort, toast soldato fatti in casa Œuf cocotte, compotée d’oignon, beaufort, mouillette maison
12.50€
Rotolo di salmone e aneto, cracker ai semi Roulé aux deux saumons et à l’aneth, crackers aux graines
14.00€
Bouquet di gamberi Bouquet de crevettes
Aioli e focaccia tostata alle erbe di Provenza Aaïoli et focaccia toastée aux herbes de Provence
15.50€
Aioli e focaccia tostata alle erbe di Provenza Aaïoli et focaccia toastée aux herbes de Provence
Crema di pastinaca Velouté de panais
Con burro nocciola, condimento di clementine e olio di clorofilla Au beurre noisette, condiment clémentine et huile de chlorophylle
11.50€
Con burro nocciola, condimento di clementine e olio di clorofilla Au beurre noisette, condiment clémentine et huile de chlorophylle
Casseruola di 12 lumache Cassolette de 12 escargots
Con burro all'aglio e prezzemolo Au beurre d’ail et persil
25.50€
Con burro all'aglio e prezzemolo Au beurre d’ail et persil
Foie gras con chutney di pere, castagne e sherry Foie gras chutney poire, châtaigne, xérès
27.00€
I PIATTI LES PLATS
Pastilla di pollo con verdure invernali, lingotto gratinato alla dauphinoise Pastilla de volaille aux légumes d’hiver, lingot de gratin dauphinois
23.00€
Spezzatino di guancia di manzo brasata, purè di patate e verdure novelle Daube de joue de bœuf confite, purée de pomme de terre et petits légumes
24.50€
Petto d'anatra con salsa all'arancia piccante Magret de canard, sauce acidulée à l’orange
Tatin di zucca butternut con composta di cipolle Tatin de butternut et compotée d’oignon
26.50€
Tatin di zucca butternut con composta di cipolle Tatin de butternut et compotée d’oignon
Filetto di manzo con salsa al foie gras Filet de bœuf, sauce au foie gras
Gratin cremoso gourmet Gratin gourmand à la crème
39.50€
Gratin cremoso gourmet Gratin gourmand à la crème
Brandade di baccalà, insalata verde croccante Brandade de morue, salade verte croquante
22.00€
Filetto di branzino con salsa allo champagne, funghi duxelles con pancetta Filet de bar sauce champagne, duxelle de champignon au lard
28.00€
Insalata Cesare Salade César
Pollo marinato croccante, cuore di lattuga romana, lattuga iceberg, uovo sodo, acciughe, crostini dorati, salsa Caesar, scaglie di parmigiano Poulet mariné crispy, cœur de romaine, iceberg, œuf dur, anchois, croûtons dorés, sauce césar, copeaux de parmesan
23.50€
Pollo marinato croccante, cuore di lattuga romana, lattuga iceberg, uovo sodo, acciughe, crostini dorati, salsa Caesar, scaglie di parmigiano Poulet mariné crispy, cœur de romaine, iceberg, œuf dur, anchois, croûtons dorés, sauce césar, copeaux de parmesan
Lasagna vegetariana (cavolo, zucca butternut) condita con formaggio cheddar invecchiato Lasagne veggie (chou, butternut) gratiné au cheddar vintage
21.50€
Volare su terra e mare Le vol au vent terre et mer
Pollo e gamberi, quenelle, bisque di aragosta Sot l’y laisse de volaille, écrevisse, quenelle, bisque de homard
27.50€
Pollo e gamberi, quenelle, bisque di aragosta Sot l’y laisse de volaille, écrevisse, quenelle, bisque de homard
FORMAGGIO LE FROMAGE
Piatto di formaggio blu dell'Alvernia Assiette de bleu d’Auvergne
comté fruttato 18 mesi e formaggio di capra fresco Comté fruité 18 mois et chèvre frais
12.50€
comté fruttato 18 mesi e formaggio di capra fresco Comté fruité 18 mois et chèvre frais
DOLCI LES DESSERTS
Crème brûlée al pralinato Crème brûlée praliné
8.00€
Mousse al cioccolato del 35° Mousse au chocolat du 35
8.50€
Cheesecake alle pere Cheesecake à la poire
Caramello al latte Caramel au lait
10.00€
Caramello al latte Caramel au lait
Torta di mele sottile, cotta in pochi minuti Tarte fine aux pommes cuisson minute
Caramello glassato Glace caramel
12.50€
Caramello glassato Glace caramel
Tiramisù alle castagne, liquore alle castagne Tiramisu au marron, liqueur de châtaigne
8.50€
Caffè gourmet Café gourmand
Mousse al cioccolato, tiramisù alle castagne, crème brûlée alle praline Mousse au chocolat, tiramisu au marron, crème brulée praliné
11.50€
Mousse al cioccolato, tiramisù alle castagne, crème brûlée alle praline Mousse au chocolat, tiramisu au marron, crème brulée praliné
Coppa gelato biologica "Terre Adélice" Coupe de glace bio "Terre Adélice"
3 palline, tuile alle mandorle
Fragola, limone, vaniglia, caramello salato
3 Boules, tuile aux amandes
Fraise, citron, vanille, caramel crème salée
9.50€
3 palline, tuile alle mandorle
Fragola, limone, vaniglia, caramello salato
3 Boules, tuile aux amandes
Fraise, citron, vanille, caramel crème salée
FORMULA DEL 35 FORMULE DU 35
39.50€
scelta dell'antipasto Entrée au choix
Crema di pastinaca con burro nocciola, condimento di clementine e olio di clorofilla Velouté de panais au beurre noisette, condiment clémentine et huile de chlorophylle
Terrina invernale (maiale, pollame, funghi trombetta nera, chorizo, pistacchio), verdure sottaceto, maionese ai funghi Terrine hivernale (cochon, volaille, trompette de la mort, chorizo, pistache) pickles de légumes, mayonnaise au champignon
Piatto a scelta Plat au choix
Pastilla di pollo con verdure invernali, lingotto gratinato alla dauphinoise Pastilla de volaille aux légumes d’hiver, lingot de gratin dauphinois
Brandade di baccalà, insalata verde croccante Brandade de morue, salade verte croquante
Dessert a scelta Dessert au choix
Tiramisù alle castagne, liquore alle castagne Tiramisu au marron, liqueur de châtaigne
Mousse al cioccolato del 35° Mousse au chocolat du 35
FORMULA PRANZO FORMULE DU DÉJEUNER
Solo pranzo dal lunedì al venerdì Uniquement le déjeuner du lundi au vendredi
Sulla lavagna À l'ardoise
Antipasto + Piatto Principale Entrée + Plat
23.50€
Speciale di oggi Plat du jour
21.50€
BEVANDE FREDDE BOISSONS FRAÎCHES
San Pellegrino, Vittel - 50cl San Pellegrino, Vittel - 50cl
5.00€
San Pellegrino, Evian - 1L San Pellegrino, Evian - 1L
7.00€
Coca-Cola, Coca-Zero, Limonata Coca-cola, coca-zéro, limonade
6.50€
Voi Jus
Pomodoro, arancia, mela, albicocca Tomate, orange, pomme, abricot
6.50€
Pomodoro, arancia, mela, albicocca Tomate, orange, pomme, abricot
BIRRE BIÈRES
Birra 1664 Bière 1664
6.50€
1664 birra analcolica Bière 1664 sans alcool
6.50€
ciuffo di birra Bière chouffe
7.50€
Birra parigina Bière La Parisienne
7.50€
VINI ROSSI VINS ROUGES
15cl
37.5cl
75cl
Pessac-Léognan, Château Coquillas Pessac Léognan, Château Coquillas
46.50€
St Emilion grand cru, Petit Corbin-Despagne
55.00€
Medoc, Château Noillac Médoc, Château Noillac
11.00€
23.00€
36.00€
Moulis, Château Anthony Moulis, Château Anthonic
58.00€
Pinot Nero della Borgogna Bourgogne pinot noir
Convento dei Giacobini, Louis Jadot Couvent des Jacobins, Louis Jadot
11.50€
25.00€
42.00€
Convento dei Giacobini, Louis Jadot Couvent des Jacobins, Louis Jadot
Côtes du Vivarais, Domaine Gallety
40.00€
Côtes du Rhône Côtes du Rhône
Cuvée d'Antan Vieilles Vignes, Vignerons de Castellas Cuvée d’Antan Vieilles Vignes, Vignerons de Castellas
7.50€
26.00€
Cuvée d'Antan Vieilles Vignes, Vignerons de Castellas Cuvée d’Antan Vieilles Vignes, Vignerons de Castellas
Crozes Hermitage, Domaine des Entrefaux Crozes Hermitage, Domaine des Entrefaux
Bio, Ch e F Tardy Bio, Ch et F Tardy
12.00€
27.00€
39.00€
Bio, Ch e F Tardy Bio, Ch et F Tardy
San Giuseppe, Côte Diane, cantina di San Désirat St Joseph, Côte Diane, cave de St Désirat
36.00€
Vacqueyras, Domaine de la Monardière Vacqueyras, Domaine de la Monardière
Christian Vache Christian Vache
50cl 25.00€
32.00€
Christian Vache Christian Vache
Châteauneuf du Pape, Château la Gardine Châteauneuf du Pape, château la Gardine
Casa Brunel Maison Brunel
50cl 58.00€
75.00€
Casa Brunel Maison Brunel
Cahors, Chateau Lagrézette Cahors, château Lagrézette
48.00€
VINI ROSATI VINS ROSÉS
15cl
37.5cl
75cl
Provenza, Castello d'Estublon Provence, Château d’Estoublon
Cuvée Roseblood Cuvée Roseblood
36.00€
Cuvée Roseblood Cuvée Roseblood
Grignan les Adhémars, Domaine de Grangeneuve Grignan les Adhémars, Domaine de Grangeneuve
Casa Bour Maison Bour
25.00€
Casa Bour Maison Bour
VINI BIANCHI VINS BLANCS
15cl
37.5cl
75cl
Borgogna, Chardonnay Bourgogne, Chardonnay
Convento dei Giacobini, Louis Jadot Couvent des Jacobins, Louis Jadot
11.50€
24.00€
43.00€
Convento dei Giacobini, Louis Jadot Couvent des Jacobins, Louis Jadot
Sancerre, Domaine Raimbault Pineau Sancerre, Domaine Raimbault Pineau
13.00€
45.00€
Viognier, Maison Delas
7.50€
26.00€
Crozes Hermitage, Domaine des Entrefaux Crozes Hermitage, Domaine des Entrefaux
Bio, Ch e F Tardy Bio, Ch et F Tardy
42.00€
Bio, Ch e F Tardy Bio, Ch et F Tardy
Châteauneuf-du-Pape, Château la Gardine Châteauneuf du Pape, Château la Gardine
Casa Brunel Maison Brunel
50cl 58.00€
75.00€
Casa Brunel Maison Brunel
Monbazillac, Domaine Barjac
12.00€
39.00€
VINI DEL MONDO LES VINS DU MONDE
Dominio de Fontana Crianza - 75cl Dominio de Fontana Crianza - 75cl
Spagna Espagne
27.00€
Spagna Espagne
Viento Sur - Malbec - 75cl Viento Sur - Malbec - 75cl
argentino Argentine
30.00€
argentino Argentine
VINI DA TAVOLA LES VINS DE TABLE
15cl
25cl
46.5cl
Bordeaux superiore, Château la Croix Queynac Bordeaux supérieur, Château la Croix Queynac
6.00€
9.00€
16.50€
Brouilly, cantina dei viticoltori di Bel Air Brouilly, cave des vignerons de Bel Air
7.00€
10.00€
18.50€
Grignan-Les Adhémars rosato, Maison Bour Grignan-Les Adhémars rosé, Maison Bour
6.00€
10.00€
17.50€
Bordeaux bianco, marchese dei boschi Bordeaux blanc, Marquis des bois
6.00€
9.00€
17.00€
CHAMPAGNE CHAMPAGNES
12cl
37.5cl
75cl
Champagne La Veuve Pelletier e figlio Champagne La Veuve Pelletier et Fils
14.50€
42.00€
55.00€
Champagne rosé La Veuve Pelletier e figlio Champagne rosé La Veuve Pelletier et Fils
62.00€
Champagne Brut Taittinger Champagne Taittinger brut
78.00€
BEVANDE CALDE BOISSONS CHAUDES
Caffè Nespresso Café Nespresso
3.50€
Tè di nozze del fratello Thé Mariage frère
Ceylon, Earl Grey, Fujyama verde, Casablanca menta-bergamotto Ceylan, Earl Grey, Fujyama vert, Casablanca menthe-bergamotte
6.00€
Ceylon, Earl Grey, Fujyama verde, Casablanca menta-bergamotto Ceylan, Earl Grey, Fujyama vert, Casablanca menthe-bergamotte
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