Vellutata di pastinaca con pere Velouté de butternut, éclats de marron

12.50€

Verrina di tartare di salmone al circolo polare Saumon gravlax

Quinoa con olio di sesamo, aglio selvatico e avocado cremoso Mariné aux baies de Timut et crème de raifort

14.00€

Quinoa con olio di sesamo, aglio selvatico e avocado cremoso Mariné aux baies de Timut et crème de raifort

Terrina d'anatra con armagnac e pepe verde Terrine de canard à l’armagnac et au poivre vert

Toasts, cornichons et oignons pickles Toasts, cornichons et oignons pickles

13.50€

Toasts, cornichons et oignons pickles Toasts, cornichons et oignons pickles

Funghi saltati in padella con prezzemolo e uovo alla coque Ceviche de daurade royale, « lèche de tigre »

Grenade, oignons pickles, cebette, noix de cajou Grenade, oignons pickles, cebette, noix de cajou

16.00€

Grenade, oignons pickles, cebette, noix de cajou Grenade, oignons pickles, cebette, noix de cajou

Rilette di sardine con tarama fatto in casa Emincé de tentacule de poulpe mariné aux épices

Salicorne, crema wasabi Crémeux de maïs doux, petits pois, piment Jalapeno et chorizo frit

15.50€

Salicorne, crema wasabi Crémeux de maïs doux, petits pois, piment Jalapeno et chorizo frit

Poêlée de champignons de saison et son œuf parfait Poêlée de champignons de saison et son œuf parfait

14.00€

Foie gras semicotto al sale di Guérande Foie gras de canard mi-cuit marbré au cacao

Gelatina di ibisco, pane tostato Gelée au Sauternes, pain toasté

26.00€

Gelatina di ibisco, pane tostato Gelée au Sauternes, pain toasté

Cassolette di 12 lumache con burro all'aglio e prezzemolo Cassolette de 12 escargots au beurre d’ail et persil

22.50€

Pastilla di pollo con verdure invernali Pastilla aux légumes d’été et aux fruits secs

Miele e spezie Abricots et pruneaux, miel et épices

22.00€

Miele e spezie Abricots et pruneaux, miel et épices

Rigatoni, crema di ricotta Légumes rôtis au miel et à l’ail noir

Chorizo, pomodoro schiacciato, scaglie di parmigiano Courge, cerfeuil tubéreux, carotte, panais, pesto éclats de noix de cajou

21.00€

Chorizo, pomodoro schiacciato, scaglie di parmigiano Courge, cerfeuil tubéreux, carotte, panais, pesto éclats de noix de cajou

Costine di maiale caramellate al rosmarino Travers de porc confit basse température

Patate Grenaille e soufflé di verdure Sauce BBQ, pommes mitrailles et soufflé aux petits légumes

25.00€

Patate Grenaille e soufflé di verdure Sauce BBQ, pommes mitrailles et soufflé aux petits légumes

Carrè di agnello arrosto con erbe aromatiche e aglio nero Carré d’agneau en croute d'herbes

Purè di patate, fagiolini e piselli gourmet Légumes verts et pommes purée

32.00€

Purè di patate, fagiolini e piselli gourmet Légumes verts et pommes purée

Tagliere di verdure di stagione candite al miele millefiori Magret de canard rôti

Timo limone e aglio nero, anacardi tostati Sauce épices, miel, soja, pomme fruit et légumes verts

26.00€

Timo limone e aglio nero, anacardi tostati Sauce épices, miel, soja, pomme fruit et légumes verts

Salade César Salade César

Poulet mariné crispy, cœur de romaine, iceberg, œuf dur, anchois, croûtons dorés, sauce césar, copeaux de parmesan Poulet mariné crispy, cœur de romaine, iceberg, œuf dur, anchois, croûtons dorés, sauce césar, copeaux de parmesan

23.50€

Poulet mariné crispy, cœur de romaine, iceberg, œuf dur, anchois, croûtons dorés, sauce césar, copeaux de parmesan Poulet mariné crispy, cœur de romaine, iceberg, œuf dur, anchois, croûtons dorés, sauce césar, copeaux de parmesan

Piatto di pasta Assiette de coquillette

Crema di Comté, prosciutto e olio al tartufo Crème de comté fruité, jambon blanc et huile de truffes

23.00€

Crema di Comté, prosciutto e olio al tartufo Crème de comté fruité, jambon blanc et huile de truffes

Carpaccio di manzo Carpaccio de bœuf

Pesto, champignon, scaglie di parmigiano, patate saltate al prezzemolo Champignons de Paris, parmesan, pommes de terre sautées persillées, sauce pesto

23.50€

Pesto, champignon, scaglie di parmigiano, patate saltate al prezzemolo Champignons de Paris, parmesan, pommes de terre sautées persillées, sauce pesto

Filetto di manzo Chateaubriand (200g) Filet de bœuf chateaubriand (200g)

Salsa Périgord, patatine fritte e soufflé di verdure Sauce au poivre, pommes frites, mesclun de salade et soufflé aux petits légumes

39.50€

Salsa Périgord, patatine fritte e soufflé di verdure Sauce au poivre, pommes frites, mesclun de salade et soufflé aux petits légumes

Noix de Saint Jacques poêlées Noix de Saint Jacques poêlées

Riz basmati, petits légumes, beurre blanc curcuma Riz basmati, petits légumes, beurre blanc curcuma

39.00€

Riz basmati, petits légumes, beurre blanc curcuma Riz basmati, petits légumes, beurre blanc curcuma

Saumon laqué, légumes verts Saumon laqué, légumes verts

Sauce Teriyaki (pois gourmands, chou pak- choi, haricots verts) Sauce Teriyaki (pois gourmands, chou pak- choi, haricots verts)

25.50€

Sauce Teriyaki (pois gourmands, chou pak- choi, haricots verts) Sauce Teriyaki (pois gourmands, chou pak- choi, haricots verts)

Piatto di formaggio erborinato d'Alvernia, formaggio Comté fruttato 18 mesi, formaggio di capra fresco Assiette de bleu d’Auvergne, comté fruité 18 mois et chèvre frais

14.00€

Crème Brûlée al Carambar Crème brûlée à la vanille bourbon

8.50€

Cioccolato semicotto Mi-cuit au chocolat

Gelato alla vaniglia biologico “Terre Adélice” Glace vanille bio « Terre Adélice »

9.00€

Gelato alla vaniglia biologico “Terre Adélice” Glace vanille bio « Terre Adélice »

Cheesecake speculoos Cheesecake spéculos pomme/coing

Mele e pere tostate, caramello al latte Noix de Pécan caramélisé, caramel laitier

11.50€

Mele e pere tostate, caramello al latte Noix de Pécan caramélisé, caramel laitier

Tarte fine aux pommes cuisson minute Tarte fine aux pommes cuisson minute

Glace caramel Glace caramel

12.50€

Glace caramel Glace caramel

Torta al limone non strutturata Tarte citron déstructurée

Frollini bretoni, crema al limone Yuzu e meringa a bastoncini Sablé breton, crémeux Yuzu meringue bâton

10.50€

Frollini bretoni, crema al limone Yuzu e meringa a bastoncini Sablé breton, crémeux Yuzu meringue bâton

Poire pochée Poire pochée

Confite au gingembre et épices douces , chocolat chaud à la fève de Tonka Confite au gingembre et épices douces , chocolat chaud à la fève de Tonka

11.50€

Confite au gingembre et épices douces , chocolat chaud à la fève de Tonka Confite au gingembre et épices douces , chocolat chaud à la fève de Tonka

Coppa gelato biologico Terre Adélice 3 palline Coupe de glace 3 boules bio Terre Adélice

Fragola, limone, vaniglia, crema al caramello salato Fraise, citron, vanille, caramel crème salée

10.50€

Fragola, limone, vaniglia, crema al caramello salato Fraise, citron, vanille, caramel crème salée

Antipasto + portata principale Entrée+ Plat

23.50€

Speciale di oggi Plat du jour

20.50€

Badoit, Evian Badoit, Evian

50 cl 5.50€

100 cl 7.50€

San Pellegrino San Pellegrino

5.50€

Coca-cola, coca-zero, limonata, Perrier Coca-cola, coca-zéro, limonade

6.50€

Succo di pomodoro, succo d'arancia, succo di albicocca Jus de tomate, jus d’orange, jus de pomme

6.50€

Birra 1664 Bière 1664

6.50€

ciuffo di birra Bière chouffe

7.50€

Birra parigina Bière La Parisienne

7.50€

Café Nespresso Café Nespresso

Leggero, ristretto, decaféinatto Leggero, ristretto, decaféinatto

3.50€

Leggero, ristretto, decaféinatto Leggero, ristretto, decaféinatto

Thé Mariage frère Thé Mariage frère

Ceylan, Earl Grey, Fujyama vert, Casablanca menthe-bergamotte Ceylan, Earl Grey, Fujyama vert, Casablanca menthe-bergamotte

5.00€

Ceylan, Earl Grey, Fujyama vert, Casablanca menthe-bergamotte Ceylan, Earl Grey, Fujyama vert, Casablanca menthe-bergamotte

15cl

37.5cl

75cl

Superiore Bordeaux, Château Mondion Bordeaux supérieur, Château Mondion

30.00€

Graves, Château Pessan Graves, Château Pessan

12.50€

49.00€

St Emilion grand cru, Petit Corbin-Despagne St Emilion grand cru, Petit Corbin-Despagne

59.00€

Medoc, Château Noillac Médoc, Château Noillac

23.00€

34.00€

Moulis, Château Anthony Moulis, Château Anthonic

52.00€

Pinot nero di Borgogna, Couvent des Jacobins, Louis Jadot Bourgogne pinot noir, Couvent des Jacobins, Louis Jadot

10.50€

25.00€

42.00€

Côtes du Vivarais, Domaine Gallety Côtes du Vivarais, Domaine Gallety

40.00€

Côtes du Rhône, 45° parallelo, organico Paul Jaboulet Aîné Côtes du rhône, 45ème parallèle, bio Paul Jaboulet Aîné

7.50€

26.00€

Crozes Hermitage, Domaine des Entrefaux, biologico, Ch e F Tardy Crozes Hermitage, Domaine des Entrefaux, bio, Ch et F Tardy

9.50€

26.00€

39.00€

San Giuseppe, Côte Diane, cantina di San Désirat St Joseph, Côte Diane, cave de St Désirat

36.00€

Vacqueyras, Domaine de la Monardière, Christian Vache Vacqueyras, Domaine de la Monardière, Christian Vache

32.00€

Châteauneuf du Pape, Castello di Gardine, Brown House Châteauneuf du Pape, château la Gardine, Maison Brune

69.00€

Cahors, Chateau Lagrézette Cahors, château Lagrézette

48.00€

15cl

37.5cl

75cl

Côtes de Provence, Gli ulivi, Castello di Berna Provence, IGP Méditerranée, Château d’Estoublon, cuvée Roseblood

38.00€

Grignan les Adhémars, Domaine de Grangeneuve, Maison Bour Grignan les Adhémars, Domaine de Grangeneuve, Maison Bour

26.00€

15cl

37.5cl

75cl

Borgogna, Chardonnay Couvent des Jacobins, Louis Jadot Bourgogne, Chardonnay Couvent des Jacobins, Louis Jadot

10.00€

24.00€

43.00€

Sancerre, Castello di Sancerre Sancerre, Château de Sancerre

11.50€

28.00€

45.00€

Viognier, Maison Delas Viognier, Maison Delas

7.50€

26.00€

Crozes Hermitage, Domaine des Entrefaux, biologico, Ch e F Tardy Crozes Hermitage, Domaine des Entrefaux, bio, Ch et F Tardy

26.00€

Châteauneuf du Pape, Château la Gardine, Brown House Châteauneuf du Pape, Château la Gardine, Maison Brunel

16.00€

69.00€

Monbazillac, Domaine Barjac Monbazillac, Domaine Barjac

12.00€

39.00€

Dominio de Fontana - Allevamento (Spagna) - 75cl Dominio de Fontana - Crianza (Espagne) - 75cl

27.00€

12cl

37.5cl

75cl

Champagne La Veuve Pelletier e figlio Champagne La Veuve Pelletier et Fils

14.50€

42.00€

59.00€

Champagne rosé La Veuve Pelletier e figlio Champagne rosé La Veuve Pelletier et Fils

64.00€

Taittinger Champagne Champagne Taittinger

89.00€

Champagne Vranken, cuvée di diamanti Champagne Vranken,cuvée Diamant

85.00€

15cl

25cl

46.5cl

Alta Bordeaux, Château la Croix de Quenac Bordeaux supérieur, vignobles Gabard

5.50€

9.00€

17.50€

Brouilly, Vignaioli di Bel Air Brouilly, Vignerons de Bel Air

6.00€

9.50€

18.50€

Grignan-Les Adhémars rosato, Maison Bour Grignan-Les Adhémars rosé, Maison Bour

5.50€

9.00€

18.00€

Bordeaux bianco, marchese dei boschi Bordeaux blanc, Marquis des bois

5.00€

8.00€

17.00€