GLI ANTIPASTI Les entrées
Vellutata di pastinaca con pere Velouté de butternut, éclats de marron
12.50€
Verrina di tartare di salmone al circolo polare Saumon gravlax
Quinoa con olio di sesamo, aglio selvatico e avocado cremoso Mariné aux baies de Timut et crème de raifort
14.00€
Quinoa con olio di sesamo, aglio selvatico e avocado cremoso Mariné aux baies de Timut et crème de raifort
Terrina d'anatra con armagnac e pepe verde Terrine de canard à l’armagnac et au poivre vert
Toasts, cornichons et oignons pickles Toasts, cornichons et oignons pickles
13.50€
Toasts, cornichons et oignons pickles Toasts, cornichons et oignons pickles
Funghi saltati in padella con prezzemolo e uovo alla coque Ceviche de daurade royale, « lèche de tigre »
Grenade, oignons pickles, cebette, noix de cajou Grenade, oignons pickles, cebette, noix de cajou
16.00€
Grenade, oignons pickles, cebette, noix de cajou Grenade, oignons pickles, cebette, noix de cajou
Rilette di sardine con tarama fatto in casa Emincé de tentacule de poulpe mariné aux épices
Salicorne, crema wasabi Crémeux de maïs doux, petits pois, piment Jalapeno et chorizo frit
15.50€
Salicorne, crema wasabi Crémeux de maïs doux, petits pois, piment Jalapeno et chorizo frit
Poêlée de champignons de saison et son œuf parfait Poêlée de champignons de saison et son œuf parfait
14.00€
Foie gras semicotto al sale di Guérande Foie gras de canard mi-cuit marbré au cacao
Gelatina di ibisco, pane tostato Gelée au Sauternes, pain toasté
26.00€
Gelatina di ibisco, pane tostato Gelée au Sauternes, pain toasté
Cassolette di 12 lumache con burro all'aglio e prezzemolo Cassolette de 12 escargots au beurre d’ail et persil
22.50€
I PIATTI Les plats
Pastilla di pollo con verdure invernali Pastilla aux légumes d’été et aux fruits secs
Miele e spezie Abricots et pruneaux, miel et épices
22.00€
Miele e spezie Abricots et pruneaux, miel et épices
Rigatoni, crema di ricotta Légumes rôtis au miel et à l’ail noir
Chorizo, pomodoro schiacciato, scaglie di parmigiano Courge, cerfeuil tubéreux, carotte, panais, pesto éclats de noix de cajou
21.00€
Chorizo, pomodoro schiacciato, scaglie di parmigiano Courge, cerfeuil tubéreux, carotte, panais, pesto éclats de noix de cajou
Costine di maiale caramellate al rosmarino Travers de porc confit basse température
Patate Grenaille e soufflé di verdure Sauce BBQ, pommes mitrailles et soufflé aux petits légumes
25.00€
Patate Grenaille e soufflé di verdure Sauce BBQ, pommes mitrailles et soufflé aux petits légumes
Carrè di agnello arrosto con erbe aromatiche e aglio nero Carré d’agneau en croute d'herbes
Purè di patate, fagiolini e piselli gourmet Légumes verts et pommes purée
32.00€
Purè di patate, fagiolini e piselli gourmet Légumes verts et pommes purée
Tagliere di verdure di stagione candite al miele millefiori Magret de canard rôti
Timo limone e aglio nero, anacardi tostati Sauce épices, miel, soja, pomme fruit et légumes verts
26.00€
Timo limone e aglio nero, anacardi tostati Sauce épices, miel, soja, pomme fruit et légumes verts
Salade César Salade César
Poulet mariné crispy, cœur de romaine, iceberg, œuf dur, anchois, croûtons dorés, sauce césar, copeaux de parmesan Poulet mariné crispy, cœur de romaine, iceberg, œuf dur, anchois, croûtons dorés, sauce césar, copeaux de parmesan
23.50€
Poulet mariné crispy, cœur de romaine, iceberg, œuf dur, anchois, croûtons dorés, sauce césar, copeaux de parmesan Poulet mariné crispy, cœur de romaine, iceberg, œuf dur, anchois, croûtons dorés, sauce césar, copeaux de parmesan
Piatto di pasta Assiette de coquillette
Crema di Comté, prosciutto e olio al tartufo Crème de comté fruité, jambon blanc et huile de truffes
23.00€
Crema di Comté, prosciutto e olio al tartufo Crème de comté fruité, jambon blanc et huile de truffes
MANZO Le bœuf
Carpaccio di manzo Carpaccio de bœuf
Pesto, champignon, scaglie di parmigiano, patate saltate al prezzemolo Champignons de Paris, parmesan, pommes de terre sautées persillées, sauce pesto
23.50€
Pesto, champignon, scaglie di parmigiano, patate saltate al prezzemolo Champignons de Paris, parmesan, pommes de terre sautées persillées, sauce pesto
Filetto di manzo Chateaubriand (200g) Filet de bœuf chateaubriand (200g)
Salsa Périgord, patatine fritte e soufflé di verdure Sauce au poivre, pommes frites, mesclun de salade et soufflé aux petits légumes
39.50€
Salsa Périgord, patatine fritte e soufflé di verdure Sauce au poivre, pommes frites, mesclun de salade et soufflé aux petits légumes
PESCE Le poisson
Noix de Saint Jacques poêlées Noix de Saint Jacques poêlées
Riz basmati, petits légumes, beurre blanc curcuma Riz basmati, petits légumes, beurre blanc curcuma
39.00€
Riz basmati, petits légumes, beurre blanc curcuma Riz basmati, petits légumes, beurre blanc curcuma
Saumon laqué, légumes verts Saumon laqué, légumes verts
Sauce Teriyaki (pois gourmands, chou pak- choi, haricots verts) Sauce Teriyaki (pois gourmands, chou pak- choi, haricots verts)
25.50€
Sauce Teriyaki (pois gourmands, chou pak- choi, haricots verts) Sauce Teriyaki (pois gourmands, chou pak- choi, haricots verts)
FORMAGGIO Le fromage
Piatto di formaggio erborinato d'Alvernia, formaggio Comté fruttato 18 mesi, formaggio di capra fresco Assiette de bleu d’Auvergne, comté fruité 18 mois et chèvre frais
14.00€
I DESSERT Les desserts
Crème Brûlée al Carambar Crème brûlée à la vanille bourbon
8.50€
Cioccolato semicotto Mi-cuit au chocolat
Gelato alla vaniglia biologico “Terre Adélice” Glace vanille bio « Terre Adélice »
9.00€
Gelato alla vaniglia biologico “Terre Adélice” Glace vanille bio « Terre Adélice »
Cheesecake speculoos Cheesecake spéculos pomme/coing
Mele e pere tostate, caramello al latte Noix de Pécan caramélisé, caramel laitier
11.50€
Mele e pere tostate, caramello al latte Noix de Pécan caramélisé, caramel laitier
Tarte fine aux pommes cuisson minute Tarte fine aux pommes cuisson minute
Glace caramel Glace caramel
12.50€
Glace caramel Glace caramel
Torta al limone non strutturata Tarte citron déstructurée
Frollini bretoni, crema al limone Yuzu e meringa a bastoncini Sablé breton, crémeux Yuzu meringue bâton
10.50€
Frollini bretoni, crema al limone Yuzu e meringa a bastoncini Sablé breton, crémeux Yuzu meringue bâton
Poire pochée Poire pochée
Confite au gingembre et épices douces , chocolat chaud à la fève de Tonka Confite au gingembre et épices douces , chocolat chaud à la fève de Tonka
11.50€
Confite au gingembre et épices douces , chocolat chaud à la fève de Tonka Confite au gingembre et épices douces , chocolat chaud à la fève de Tonka
Coppa gelato biologico Terre Adélice 3 palline Coupe de glace 3 boules bio Terre Adélice
Fragola, limone, vaniglia, crema al caramello salato Fraise, citron, vanille, caramel crème salée
10.50€
Fragola, limone, vaniglia, crema al caramello salato Fraise, citron, vanille, caramel crème salée
PRANZO IN LAVANDA Formule du déjeuner
Solo pranzo dal lunedì al venerdì Uniquement le déjeuner du lundi au vendredi
Antipasto + portata principale Entrée+ Plat
23.50€
Speciale di oggi Plat du jour
20.50€
BEVANDE Boissons fraîches
Badoit, Evian Badoit, Evian
50 cl 5.50€
100 cl 7.50€
San Pellegrino San Pellegrino
5.50€
Coca-cola, coca-zero, limonata, Perrier Coca-cola, coca-zéro, limonade
6.50€
Succo di pomodoro, succo d'arancia, succo di albicocca Jus de tomate, jus d’orange, jus de pomme
6.50€
BIRRE Bières
Birra 1664 Bière 1664
6.50€
ciuffo di birra Bière chouffe
7.50€
Birra parigina Bière La Parisienne
7.50€
Boissons chaudes Boissons chaudes
Café Nespresso Café Nespresso
Leggero, ristretto, decaféinatto Leggero, ristretto, decaféinatto
3.50€
Leggero, ristretto, decaféinatto Leggero, ristretto, decaféinatto
Thé Mariage frère Thé Mariage frère
Ceylan, Earl Grey, Fujyama vert, Casablanca menthe-bergamotte Ceylan, Earl Grey, Fujyama vert, Casablanca menthe-bergamotte
5.00€
Ceylan, Earl Grey, Fujyama vert, Casablanca menthe-bergamotte Ceylan, Earl Grey, Fujyama vert, Casablanca menthe-bergamotte
VINI ROSSI Vins rouges
15cl
37.5cl
75cl
Superiore Bordeaux, Château Mondion Bordeaux supérieur, Château Mondion
30.00€
Graves, Château Pessan Graves, Château Pessan
12.50€
49.00€
St Emilion grand cru, Petit Corbin-Despagne St Emilion grand cru, Petit Corbin-Despagne
59.00€
Medoc, Château Noillac Médoc, Château Noillac
23.00€
34.00€
Moulis, Château Anthony Moulis, Château Anthonic
52.00€
Pinot nero di Borgogna, Couvent des Jacobins, Louis Jadot Bourgogne pinot noir, Couvent des Jacobins, Louis Jadot
10.50€
25.00€
42.00€
Côtes du Vivarais, Domaine Gallety Côtes du Vivarais, Domaine Gallety
40.00€
Côtes du Rhône, 45° parallelo, organico Paul Jaboulet Aîné Côtes du rhône, 45ème parallèle, bio Paul Jaboulet Aîné
7.50€
26.00€
Crozes Hermitage, Domaine des Entrefaux, biologico, Ch e F Tardy Crozes Hermitage, Domaine des Entrefaux, bio, Ch et F Tardy
9.50€
26.00€
39.00€
San Giuseppe, Côte Diane, cantina di San Désirat St Joseph, Côte Diane, cave de St Désirat
36.00€
Vacqueyras, Domaine de la Monardière, Christian Vache Vacqueyras, Domaine de la Monardière, Christian Vache
32.00€
Châteauneuf du Pape, Castello di Gardine, Brown House Châteauneuf du Pape, château la Gardine, Maison Brune
69.00€
Cahors, Chateau Lagrézette Cahors, château Lagrézette
48.00€
VINI ROSATI Vins rosés
15cl
37.5cl
75cl
Côtes de Provence, Gli ulivi, Castello di Berna Provence, IGP Méditerranée, Château d’Estoublon, cuvée Roseblood
38.00€
Grignan les Adhémars, Domaine de Grangeneuve, Maison Bour Grignan les Adhémars, Domaine de Grangeneuve, Maison Bour
26.00€
VINI BIANCHI Vins blancs
15cl
37.5cl
75cl
Borgogna, Chardonnay Couvent des Jacobins, Louis Jadot Bourgogne, Chardonnay Couvent des Jacobins, Louis Jadot
10.00€
24.00€
43.00€
Sancerre, Castello di Sancerre Sancerre, Château de Sancerre
11.50€
28.00€
45.00€
Viognier, Maison Delas Viognier, Maison Delas
7.50€
26.00€
Crozes Hermitage, Domaine des Entrefaux, biologico, Ch e F Tardy Crozes Hermitage, Domaine des Entrefaux, bio, Ch et F Tardy
26.00€
Châteauneuf du Pape, Château la Gardine, Brown House Châteauneuf du Pape, Château la Gardine, Maison Brunel
16.00€
69.00€
Monbazillac, Domaine Barjac Monbazillac, Domaine Barjac
12.00€
39.00€
VINI DEL MONDO Les vins du monde
Dominio de Fontana - Allevamento (Spagna) - 75cl Dominio de Fontana - Crianza (Espagne) - 75cl
27.00€
CHAMPAGNE Champagnes
12cl
37.5cl
75cl
Champagne La Veuve Pelletier e figlio Champagne La Veuve Pelletier et Fils
14.50€
42.00€
59.00€
Champagne rosé La Veuve Pelletier e figlio Champagne rosé La Veuve Pelletier et Fils
64.00€
Taittinger Champagne Champagne Taittinger
89.00€
Champagne Vranken, cuvée di diamanti Champagne Vranken,cuvée Diamant
85.00€
VINI DA TAVOLA IN VASO LYONNAIS Les vins de table
15cl
25cl
46.5cl
Alta Bordeaux, Château la Croix de Quenac Bordeaux supérieur, vignobles Gabard
5.50€
9.00€
17.50€
Brouilly, Vignaioli di Bel Air Brouilly, Vignerons de Bel Air
6.00€
9.50€
18.50€
Grignan-Les Adhémars rosato, Maison Bour Grignan-Les Adhémars rosé, Maison Bour
5.50€
9.00€
18.00€
Bordeaux bianco, marchese dei boschi Bordeaux blanc, Marquis des bois
5.00€
8.00€
17.00€
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