Sopa de nueces, chips de castañas Velouté de butternut, éclats de marron

12.50€

Gravlax de salmón Saumon gravlax

Marinado con bayas de Timut y crema de rábano picante Mariné aux baies de Timut et crème de raifort

14.00€

Marinado con bayas de Timut y crema de rábano picante Mariné aux baies de Timut et crème de raifort

Terrina de pato con armagnac y pimiento verde Terrine de canard à l’armagnac et au poivre vert

Tostadas, pepinillos y cebollas encurtidas Toasts, cornichons et oignons pickles

13.50€

Tostadas, pepinillos y cebollas encurtidas Toasts, cornichons et oignons pickles

Ceviche de dorada real, “lame de tigre” Ceviche de daurade royale, « lèche de tigre »

Granada, cebollas encurtidas, cebolletas, anacardos Grenade, oignons pickles, cebette, noix de cajou

16.00€

Granada, cebollas encurtidas, cebolletas, anacardos Grenade, oignons pickles, cebette, noix de cajou

Tentáculo de pulpo en rodajas marinado con especias Emincé de tentacule de poulpe mariné aux épices

Cremoso de maíz dulce, guisantes, chile jalapeño y chorizo frito Crémeux de maïs doux, petits pois, piment Jalapeno et chorizo frit

15.50€

Cremoso de maíz dulce, guisantes, chile jalapeño y chorizo frito Crémeux de maïs doux, petits pois, piment Jalapeno et chorizo frit

Champiñones de temporada salteados y huevo perfecto Poêlée de champignons de saison et son œuf parfait

14.00€

Foie gras de pato medio cocido marmolado al cacao Foie gras de canard mi-cuit marbré au cacao

Jalea Sauternes, pan tostado Gelée au Sauternes, pain toasté

26.00€

Jalea Sauternes, pan tostado Gelée au Sauternes, pain toasté

Cazuela de 12 caracoles con mantequilla de ajo y perejil Cassolette de 12 escargots au beurre d’ail et persil

22.50€

Pastilla con verduras de verano y frutos secos. Pastilla aux légumes d’été et aux fruits secs

Albaricoques y ciruelas pasas, miel y especias. Abricots et pruneaux, miel et épices

22.00€

Albaricoques y ciruelas pasas, miel y especias. Abricots et pruneaux, miel et épices

Verduras Asadas con Miel y Ajo Negro Légumes rôtis au miel et à l’ail noir

Calabaza, perifollo tuberoso, zanahoria, chirivía, pesto, trozos de anacardos Courge, cerfeuil tubéreux, carotte, panais, pesto éclats de noix de cajou

21.00€

Calabaza, perifollo tuberoso, zanahoria, chirivía, pesto, trozos de anacardos Courge, cerfeuil tubéreux, carotte, panais, pesto éclats de noix de cajou

Costillas de cerdo confitadas a baja temperatura Travers de porc confit basse température

Salsa BBQ, patatas medina y soufflé de verduras Sauce BBQ, pommes mitrailles et soufflé aux petits légumes

25.00€

Salsa BBQ, patatas medina y soufflé de verduras Sauce BBQ, pommes mitrailles et soufflé aux petits légumes

Costillar de cordero con costra de hierbas Carré d’agneau en croute d'herbes

Puré de verduras y manzana Légumes verts et pommes purée

32.00€

Puré de verduras y manzana Légumes verts et pommes purée

Pechuga de pato asado Magret de canard rôti

Salsa de especias, miel, soja, manzanas y verduras Sauce épices, miel, soja, pomme fruit et légumes verts

26.00€

Salsa de especias, miel, soja, manzanas y verduras Sauce épices, miel, soja, pomme fruit et légumes verts

Ensalada Cesar Salade César

Pollo crujiente marinado, corazón de lechuga romana, iceberg, huevo duro, anchoas, picatostes dorados, salsa César, virutas de parmesano Poulet mariné crispy, cœur de romaine, iceberg, œuf dur, anchois, croûtons dorés, sauce césar, copeaux de parmesan

23.50€

Pollo crujiente marinado, corazón de lechuga romana, iceberg, huevo duro, anchoas, picatostes dorados, salsa César, virutas de parmesano Poulet mariné crispy, cœur de romaine, iceberg, œuf dur, anchois, croûtons dorés, sauce césar, copeaux de parmesan

plato de pasta Assiette de coquillette

Crema Comté afrutada, jamón blanco y aceite de trufa Crème de comté fruité, jambon blanc et huile de truffes

23.00€

Crema Comté afrutada, jamón blanco y aceite de trufa Crème de comté fruité, jambon blanc et huile de truffes

Carpaccio de carne Carpaccio de bœuf

Champiñones, parmesano, patatas salteadas con perejil, salsa pesto Champignons de Paris, parmesan, pommes de terre sautées persillées, sauce pesto

23.50€

Champiñones, parmesano, patatas salteadas con perejil, salsa pesto Champignons de Paris, parmesan, pommes de terre sautées persillées, sauce pesto

Filete de ternera Chateaubriand (200g) Filet de bœuf chateaubriand (200g)

Salsa de pimientos, patatas fritas, ensalada mixta y soufflé de verduras Sauce au poivre, pommes frites, mesclun de salade et soufflé aux petits légumes

39.50€

Salsa de pimientos, patatas fritas, ensalada mixta y soufflé de verduras Sauce au poivre, pommes frites, mesclun de salade et soufflé aux petits légumes

Vieiras fritas Noix de Saint Jacques poêlées

Arroz basmati, verduras pequeñas, mantequilla blanca de cúrcuma Riz basmati, petits légumes, beurre blanc curcuma

39.00€

Arroz basmati, verduras pequeñas, mantequilla blanca de cúrcuma Riz basmati, petits légumes, beurre blanc curcuma

Salmón glaseado, verduras verdes Saumon laqué, légumes verts

Salsa teriyaki (guisantes, repollo pakchoi, judías verdes) Sauce Teriyaki (pois gourmands, chou pak- choi, haricots verts)

25.50€

Salsa teriyaki (guisantes, repollo pakchoi, judías verdes) Sauce Teriyaki (pois gourmands, chou pak- choi, haricots verts)

Plato de queso azul de Auvernia, queso Comté afrutado de 18 meses y queso fresco de cabra Assiette de bleu d’Auvergne, comté fruité 18 mois et chèvre frais

14.00€

Crema catalana de vainilla y bourbon Crème brûlée à la vanille bourbon

8.50€

chocolate semicocido Mi-cuit au chocolat

Helado de vainilla orgánico “Terre Adélice” Glace vanille bio « Terre Adélice »

9.00€

Helado de vainilla orgánico “Terre Adélice” Glace vanille bio « Terre Adélice »

Tarta de queso speculoos de manzana y membrillo Cheesecake spéculos pomme/coing

Nueces pecanas caramelizadas, caramelo de leche Noix de Pécan caramélisé, caramel laitier

11.50€

Nueces pecanas caramelizadas, caramelo de leche Noix de Pécan caramélisé, caramel laitier

Tarta de manzana fina y cocida en minutos Tarte fine aux pommes cuisson minute

caramelo glaseado Glace caramel

12.50€

caramelo glaseado Glace caramel

Tarta de limón sin estructura Tarte citron déstructurée

Galletas de mantequilla bretonas, palito cremoso de merengue de Yuzu Sablé breton, crémeux Yuzu meringue bâton

10.50€

Galletas de mantequilla bretonas, palito cremoso de merengue de Yuzu Sablé breton, crémeux Yuzu meringue bâton

pera escalfada Poire pochée

Confitado con jengibre y especias dulces, chocolate caliente con haba tonka Confite au gingembre et épices douces , chocolat chaud à la fève de Tonka

11.50€

Confitado con jengibre y especias dulces, chocolate caliente con haba tonka Confite au gingembre et épices douces , chocolat chaud à la fève de Tonka

Terre Adélice Copa 3 bolas de helado ecológico Coupe de glace 3 boules bio Terre Adélice

Fresa, limón, vainilla, caramelo de nata salado Fraise, citron, vanille, caramel crème salée

10.50€

Fresa, limón, vainilla, caramelo de nata salado Fraise, citron, vanille, caramel crème salée

Entrante + plato principal Entrée+ Plat

23.50€

Plato del día Plat du jour

20.50€

Badoit, Evian Badoit, Evian

50 cl 5.50€

100 cl 7.50€

San Pellegrino San Pellegrino

5.50€

Coca-Cola, Coca-Zero, Limonada Coca-cola, coca-zéro, limonade

6.50€

Jugo de tomate, jugo de naranja, jugo de manzana. Jus de tomate, jus d’orange, jus de pomme

6.50€

Cerveza 1664 Bière 1664

6.50€

chofer de cerveza Bière chouffe

7.50€

cerveza parisina Bière La Parisienne

7.50€

café nespresso Café Nespresso

Ligero, corto, descafeinado Leggero, ristretto, decaféinatto

3.50€

Ligero, corto, descafeinado Leggero, ristretto, decaféinatto

Té de boda hermano Thé Mariage frère

Ceylan, Earl Grey, Fujyama vert, Menta-bergamota de Casablanca Ceylan, Earl Grey, Fujyama vert, Casablanca menthe-bergamotte

5.00€

Ceylan, Earl Grey, Fujyama vert, Menta-bergamota de Casablanca Ceylan, Earl Grey, Fujyama vert, Casablanca menthe-bergamotte

15cl

37.5cl

75cl

Superior Burdeos, Château Mondion Bordeaux supérieur, Château Mondion

30.00€

Tumbas, Chateau Pessan Graves, Château Pessan

12.50€

49.00€

Grand cru de St Emilion, Petit Corbin-Despagne St Emilion grand cru, Petit Corbin-Despagne

59.00€

Médoc, Château Noillac Médoc, Château Noillac

23.00€

34.00€

Moulis, Château Anthony Moulis, Château Anthonic

52.00€

Borgoña pinot noir, Couvent des Jacobins, Louis Jadot Bourgogne pinot noir, Couvent des Jacobins, Louis Jadot

10.50€

25.00€

42.00€

Costas de Vivarais, Domaine Gallety Côtes du Vivarais, Domaine Gallety

40.00€

Côtes du Rhône, paralelo 45, orgánico Paul Jaboulet Aîné Côtes du rhône, 45ème parallèle, bio Paul Jaboulet Aîné

7.50€

26.00€

Crozes Hermitage, Domaine des Entrefaux, orgánico, Ch y F Tardy Crozes Hermitage, Domaine des Entrefaux, bio, Ch et F Tardy

9.50€

26.00€

39.00€

San José, Côte Diane, bodega de San Désirat St Joseph, Côte Diane, cave de St Désirat

36.00€

Vacqueyras, Domaine de la Monardiere, Christian Vache Vacqueyras, Domaine de la Monardière, Christian Vache

32.00€

Châteauneuf du Pape, castillo de Gardine, casa marrón Châteauneuf du Pape, château la Gardine, Maison Brune

69.00€

Cahors, Château Lagrézette Cahors, château Lagrézette

48.00€

15cl

37.5cl

75cl

Provenza, IGP Méditerranée, Château d'Estoublon, cosecha Roseblood Provence, IGP Méditerranée, Château d’Estoublon, cuvée Roseblood

38.00€

Grignan les Adhémars, Domaine de Grangeneuve, Maison Bour Grignan les Adhémars, Domaine de Grangeneuve, Maison Bour

26.00€

15cl

37.5cl

75cl

Borgoña, Chardonnay Couvent des Jacobins, Louis Jadot Bourgogne, Chardonnay Couvent des Jacobins, Louis Jadot

10.00€

24.00€

43.00€

Sancerre, Castillo de Sancerre Sancerre, Château de Sancerre

11.50€

28.00€

45.00€

Viognier, Maison Delas Viognier, Maison Delas

7.50€

26.00€

Crozes Hermitage, Domaine des Entrefaux, orgánico, Ch y F Tardy Crozes Hermitage, Domaine des Entrefaux, bio, Ch et F Tardy

26.00€

Castillo de Pape, Castillo la Gardine, Casa Brunel Châteauneuf du Pape, Château la Gardine, Maison Brunel

16.00€

69.00€

Monbazillac, Domaine Barjac Monbazillac, Domaine Barjac

12.00€

39.00€

Dominio de Fontana - Crianza (Espagne) - 75cl Dominio de Fontana - Crianza (Espagne) - 75cl

27.00€

12cl

37.5cl

75cl

Champagne La Veuve Pelletier and Son Champagne La Veuve Pelletier et Fils

14.50€

42.00€

59.00€

Champán rosado La Veuve Pelletier and Son Champagne rosé La Veuve Pelletier et Fils

64.00€

Champán Taittinger Champagne Taittinger

89.00€

Champán Vranken, Diamante vintage Champagne Vranken,cuvée Diamant

85.00€

15cl

25cl

46.5cl

Burdeos Superior, viñedos Gabard Bordeaux supérieur, vignobles Gabard

5.50€

9.00€

17.50€

Brouilly, Viticultores de Bel Air Brouilly, Vignerons de Bel Air

6.00€

9.50€

18.50€

Grignan-Les Adhémars rosado, Maison Bour Grignan-Les Adhémars rosé, Maison Bour

5.50€

9.00€

18.00€

Burdeos blanco, marqués de los bosques Bordeaux blanc, Marquis des bois

5.00€

8.00€

17.00€