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LOS ENTRANTES LES ENTRÉES
Focaccia tostada, gajos de crema y cítricos Foccacia toastée, crème et segments d’agrumes
Eneldo, virutas de gravlax de salmón con especias suaves Aneth, copeaux de gravelax de saumon aux épices douces
14.00€
Eneldo, virutas de gravlax de salmón con especias suaves Aneth, copeaux de gravelax de saumon aux épices douces
Velouté de chirivías y avellanas tostadas Velouté de panais, noisettes torréfiées
Chips de chirivía, un toque de hierbas frescas y aceite de avellana Chips de panais, shot d’herbes fraiches et huile de noisette
11.50€
Chips de chirivía, un toque de hierbas frescas y aceite de avellana Chips de panais, shot d’herbes fraiches et huile de noisette
Sombreros parisinos rellenos de carne y ajo Chapeaux de Paris farcis au bœuf, ail
Hierbas frescas y jugo con cuerpo. Herbes fraiches et jus corsé
13.50€
Hierbas frescas y jugo con cuerpo. Herbes fraiches et jus corsé
Huevo de mimosa orgánico con berros Œuf bio mimosa au cresson
Ensalada de quinoa con frutos secos, avellanas, almendras y nueces Salade de quinoa aux fruits secs, noisette, amande et noix
12.50€
Ensalada de quinoa con frutos secos, avellanas, almendras y nueces Salade de quinoa aux fruits secs, noisette, amande et noix
Cazuela de 12 caracoles con mantequilla de ajo y perejil Cassolette de 12 escargots au beurre d’ail et persil
25.50€
Paté de pantin con foie gras de pato francés Pâté Pantin au foie gras de canard français
Chutney de manzana y membrillo. Chutney pomme / coing.
25.00€
Chutney de manzana y membrillo. Chutney pomme / coing.
LOS PLATOS LES PLATS
Pastilla de pollo con verduras de otoño y almendras Pastilla de volaille aux légumes d’automne et amandes
Blinis de patata con salvia Blinis de pommes de terre à la sauge
22.00€
Blinis de patata con salvia Blinis de pommes de terre à la sauge
Macarrones gratinados con crema tartuffo, jamón cocido y comté afrutado Gratin de macaroni crème tartuffo, jambon blanc et comté fruité
24.00€
Pechuga de pato, blinis de patata Magret de canard, blinis de pommes de terre
Membrillo escalfado en vino caliente y especias, salsa gastrique de manzana Coing poché au vin chaud et épices, gastrique de pomme
26.50€
Membrillo escalfado en vino caliente y especias, salsa gastrique de manzana Coing poché au vin chaud et épices, gastrique de pomme
Filete de ternera con salsa de setas porcini Filet de bœuf, sauce aux cèpes
Ratte de Touquet a la plancha con sabor a sotobosque Poêlée de ratte du Touquet parfum des sous bois
39.50€
Ratte de Touquet a la plancha con sabor a sotobosque Poêlée de ratte du Touquet parfum des sous bois
Repollo relleno moderno con vieiras Chou farci moderne aux noix de Saint Jacques
Crema de tartuffo cremosa y ahumada Crème tartuffo crémée et fumée
32.00€
Crema de tartuffo cremosa y ahumada Crème tartuffo crémée et fumée
Ensalada Cesar Salade César
Pollo marinado crujiente, corazón de lechuga romana, lechuga iceberg, huevo duro, anchoas, crutones dorados, salsa César, virutas de parmesano Poulet mariné crispy, cœur de romaine, iceberg, œuf dur, anchois, croûtons dorés, sauce césar, copeaux de parmesan
23.50€
Pollo marinado crujiente, corazón de lechuga romana, lechuga iceberg, huevo duro, anchoas, crutones dorados, salsa César, virutas de parmesano Poulet mariné crispy, cœur de romaine, iceberg, œuf dur, anchois, croûtons dorés, sauce césar, copeaux de parmesan
Risotto con crema de calabaza, calabaza asada y pepinillos Risotto à la crème de courge, butternut rôti et en pickels
Semillas de calabaza infladas y parmesano Graines de courge soufflées et parmesan
23.00€
Semillas de calabaza infladas y parmesano Graines de courge soufflées et parmesan
Filete de bacalao Filet de cabillaud
Endivias braseadas con naranja, sabayón de mimolette antiguo Endives braisées à l’orange, sabayon de vieille mimolette
27.50€
Endivias braseadas con naranja, sabayón de mimolette antiguo Endives braisées à l’orange, sabayon de vieille mimolette
Plato vegetariano Assiette végétarienne
Gachas de patata y setas ostra con crema de setas Crique de pommes de terre aux pleurotes, crème de champignons
21.50€
Gachas de patata y setas ostra con crema de setas Crique de pommes de terre aux pleurotes, crème de champignons
QUESO LE FROMAGE
Plato de queso azul de Auvernia Assiette de bleu d’Auvergne
Comté afrutado de 18 meses y queso de cabra fresco Comté fruité 18 mois et chèvre frais
14.00€
Comté afrutado de 18 meses y queso de cabra fresco Comté fruité 18 mois et chèvre frais
POSTRES LES DESSERTS
Crème brûlée con crema de castañas de Ardèche Crème brûlée à la crème de marrons ardéchoise
8.50€
Mousse de chocolate crujiente de Valrhona Mousse au chocolat Valrhona craquante
8.00€
Tarta de queso y pera con crema de caramelo lácteo Cheesecake aux poires, crème caramel laitière
11.50€
Tarta fina de manzana de cocción rápida con helado de caramelo Tarte fine aux pommes cuisson minute, glace caramel
12.50€
Tiramisú con turrón de Montélimar Tiramisu au nougat de Montélimar
8.50€
Copa de helado orgánico Terre Adélice, 3 bolas, teja de almendra Coupe de glace bio Terre Adélice, 3 boules, tuile aux amandes
Crema de fresa, limón, vainilla y caramelo salado. Fraise, citron, vanille, caramel crème salée
10.50€
Crema de fresa, limón, vainilla y caramelo salado. Fraise, citron, vanille, caramel crème salée
FÓRMULA DEL ALMUERZO FORMULE DU DÉJEUNER
Solo almuerzo de lunes a viernes Uniquement le déjeuner du lundi au vendredi
Entrante + plato principal Entrée+ Plat
23.50€
Plato del día Plat du jour
21.50€
FÓRMULA DEL 35 FORMULE DU 35
39.50€
Velouté de chirivías, avellanas tostadas, chips de chirivías, un toque de hierbas frescas y aceite de avellanas Velouté de panais, noisettes torréfiées, chips de panais, shot d’herbes fraiches et huile de noisette
O OU
Sombreros de París rellenos de carne, ajo, hierbas frescas y jugo fuerte Chapeaux de Paris farcis au bœuf, ail, herbes fraiches et jus corsé
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Risotto con crema de calabaza, calabaza asada y encurtida, semillas de calabaza infladas y parmesano Risotto à la crème de courge, butternut rôti et en pickels, graines de courge soufflées et parmesan
O OU
Pastilla de ave con verduras de otoño y almendras, blinis de patata con salvia Pastilla de volaille aux légumes d’automne et amandes, blinis de pommes de terre à la sauge
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Tiramisú con turrón de Montélimar Tiramisu au nougat de Montélimar
O OU
Crème brûlée con crema de castañas de Ardèche Crème brulée à la crème de marrons d’Ardèche
BEBIDAS FRÍAS BOISSONS FRAÎCHES
San Pellegrino, Vittel San Pellegrino, Vittel
50 cl 5.00€
100 cl 7.00€
Coca-Cola, Coca-Zero, Limonada Coca-cola, coca-zéro, limonade
6.50€
Tú Jus
Tomate, naranja, manzana, albaricoque. Tomate, orange, pomme, abricot
6.50€
Tomate, naranja, manzana, albaricoque. Tomate, orange, pomme, abricot
CERVEZAS BIÈRES
Cerveza 1664 Bière 1664
6.50€
chofer de cerveza Bière chouffe
7.50€
cerveza parisina Bière La Parisienne
7.50€
1664 cerveza sin alcohol Bière 1664 sans alcool
6.50€
BEBIDAS CALIENTES BOISSONS CHAUDES
café nespresso Café Nespresso
3.50€
Té de boda hermano Thé Mariage frère
Ceylan, Earl Grey, Fujyama vert, Menta-bergamota de Casablanca Ceylan, Earl Grey, Fujyama vert, Casablanca menthe-bergamotte
6.00€
Ceylan, Earl Grey, Fujyama vert, Menta-bergamota de Casablanca Ceylan, Earl Grey, Fujyama vert, Casablanca menthe-bergamotte
VINOS TINTOS VINS ROUGES
15cl
37.5cl
75cl
Tumbas, Chateau Pessan Graves, Château Pessan
13.00€
46.50€
Grand cru de St Emilion, Petit Corbin-Despagne St Emilion grand cru, Petit Corbin-Despagne
55.00€
Médoc, Château Noillac Médoc, Château Noillac
23.00€
36.00€
Moulis, Château Anthony Moulis, Château Anthonic
58.00€
Borgoña pinot noir, Couvent des Jacobins, Louis Jadot Bourgogne pinot noir, Couvent des Jacobins, Louis Jadot
10.50€
25.00€
42.00€
Costas de Vivarais, Domaine Gallety Côtes du Vivarais, Domaine Gallety
40.00€
Côtes du Rhône, paralelo 45, biografía Paul Jaboulet Aîné Côtes du rhône, 45ème parallèle, bio Paul Jaboulet Aîné
7.50€
26.00€
Hermitage de Crozes, Domaine des Entrefaux, orgánico, Ch et F Tardy Crozes Hermitage, Domaine des Entrefaux, bio, Ch et F Tardy
9.50€
27.00€
39.00€
San José, Côte Diane, bodega de San Désirat St Joseph, Côte Diane, cave de St Désirat
36.00€
Vacqueyras, Domaine de la Monardiere, Christian Vache Vacqueyras, Domaine de la Monardière, Christian Vache
32.00€
Châteauneuf du Pape, Château la Gardine, Maison Brunel Châteauneuf du Pape, château la Gardine, Maison Brunel
75.00€
Cahors, Château Lagrézette Cahors, château Lagrézette
48.00€
VINOS ROSADOS VINS ROSÉS
15cl
37.5cl
75cl
Provenza, IGP Méditerranée, Château d'Estoublon, cosecha Roseblood Provence, IGP Méditerranée, Château d’Estoublon, cuvée Roseblood
36.00€
Grignan les Adhémars, Finca Grangeneuve, Casa Bour Grignan les Adhémars, Domaine de Grangeneuve, Maison Bour
25.00€
VINS BLANCS VINS BLANCS
15cl
37.5cl
75cl
Borgoña, Chardonnay Couvent des Jacobins, Louis Jadot Bourgogne, Chardonnay Couvent des Jacobins, Louis Jadot
10.00€
24.00€
43.00€
Sancerre, Castillo de Sancerre Sancerre, Château de Sancerre
11.50€
28.00€
45.00€
Viognier, Maison Delas Viognier, Maison Delas
7.50€
26.00€
Crozes Hermitage, Domaine des Entrefaux, orgánico, Ch y F Tardy Crozes Hermitage, Domaine des Entrefaux, bio, Ch et F Tardy
28.00€
42.00€
Castillo de Pape, Castillo la Gardine, Casa Brunel Châteauneuf du Pape, Château la Gardine, Maison Brunel
16.00€
75.00€
Monbazillac, Domaine Barjac Monbazillac, Domaine Barjac
10.00€
39.00€
VINOS DEL MUNDO LES VINS DU MONDE
Dominio de Fontana - Crianza (Espagne) - 75cl Dominio de Fontana - Crianza (Espagne) - 75cl
27.00€
CHAMPÁN CHAMPAGNES
12cl
37.5cl
75cl
Champagne La Veuve Pelletier and Son Champagne La Veuve Pelletier et Fils
14.50€
42.00€
55.00€
Champán rosado La Veuve Pelletier and Son Champagne rosé La Veuve Pelletier et Fils
62.00€
Champán Taittinger Champagne Taittinger
78.00€
VINOS DE MESA LES VINS DE TABLE
15cl
25cl
46.5cl
Burdeos Superior, viñedos Gabard Bordeaux supérieur, vignobles Gabard
6.00€
9.00€
16.50€
Brouilly, bodega de viticultores de Bel Air Brouilly, cave des vignerons de Bel Air
7.00€
10.00€
18.50€
Grignan-Les Adhémars rosado, Maison Bour Grignan-Les Adhémars rosé, Maison Bour
6.00€
10.00€
17.50€
Burdeos blanco, marqués de los bosques Bordeaux blanc, Marquis des bois
6.00€
9.00€
17.00€
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