Accueil / La carte
Krémová pastináková polévka s hruškami A la menthe fraiche et au miso
Velouté de petits pois A la menthe fraiche et au miso
12.50€
Verrine z polárního kruhu lososový tatarák Quinoa se sezamovým olejem, medvědím česnekem a krémovým avokádem
Saumon gravlax Mariné aux baies de Timut et crème de raifort
14.00€
Kachní terina s armagnakem a zeleným pepřem Toasts, cornichons et oignons pickles
Terrine de canard à l’armagnac et au poivre vert Toasts, cornichons et oignons pickles
13.50€
Smažené houby s petrželkou a vařeným vejcem Grenade, oignons pickles, cebette, noix de cajou
Ceviche de daurade royale, « lèche de tigre » Grenade, oignons pickles, cebette, noix de cajou
15.00€
Sardinkové rillettes s domácí taramou Salicorne, krém wasabi
Emincé de tentacule de poulpe mariné aux épices Crémeux de maïs doux, petits pois, piment Jalapeno et chorizo frit
14.50€
Polovařené foie gras se solí Guérande Ibišek želé, toast
Foie gras de canard mi-cuit marbré au cacao Gelée à la poire
24.00€
Kazeta 12 šneků s česnekovým máslem a petrželkou
Cassolette de 12 escargots au beurre d’ail et persil
21.00€
Kuřecí pastilka se zimní zeleninou Med a koření
Pastilla aux légumes d’été et aux fruits secs Abricots et pruneaux, miel et épices
22.00€
Rigatoni, krém z ricotty Chorizo, drcené rajče, hobliny parmazánu
Légumes du soleil rôtis au miel et à l’ail noir Aubergine, poivrons rôti, carotte, courgette, tomate grappe, pesto et éclats de noix de cajou
21.00€
Karamelizovaná vepřová žebírka s rozmarýnem Brambory Grenaille a zeleninové suflé
Travers de porc confit basse température Sauce BBQ, pommes mitrailles et soufflé aux petits légumes
25.00€
Jehněčí roštěnec pečený s bylinkami a černým česnekem Bramborová kaše, zelené fazolky a labužnický hrášek
Carré d’agneau en croute d'herbes Légumes verts et pommes purée
32.00€
Talíř sezónní zeleniny kandovaný s celokvětinovým medem Citronový tymián a černý česnek, pražené kešu oříšky
Magret de canard rôti Sauce épices, miel, soja, pomme fruit et légumes verts
25.00€
Salade César Poulet mariné crispy, cœur de romaine, iceberg, œuf dur, anchois, croûtons dorés, sauce césar, copeaux de parmesan
Salade César Poulet mariné crispy, cœur de romaine, iceberg, œuf dur, anchois, croûtons dorés, sauce césar, copeaux de parmesan
21.50€
Salát z 35 Červená endivie, bio krevety, avokádo, quinoa, růžový grapefruit, citron, thajská omáčka
Salade du 35 Endives rouges, crevettes, avocat, quinoa, pamplemousse rose, citron, sauce thaï
22.50€
Talíř těstovin Comté smetana, šunka a lanýžový olej
Assiette de coquillette Crème de comté, jambon blanc et huile de truffes d'été
23.00€
Hovězí carpaccio Pesto, žampiony, hobliny parmazánu, restované petrželové brambory
Carpaccio de bœuf Champignons de Paris, parmesan, pommes de terre sautées persillées, sauce pesto
23.50€
Hovězí filet z Chateaubriand (200 g) Périgord omáčka, hranolky a zeleninové soufflé
Filet de bœuf Chateaubriand Sauce au bleu, pommes frites, mesclun de salade et soufflé aux petits légumes
36.00€
Filet de queue de lotte et curry de légumes
Filet de queue de lotte et curry de légumes
28.00€
Tartare de saumon à la mangue Mesclun de jeunes pousses et pommes de terre sautées
Tartare de saumon à la mangue Mesclun de jeunes pousses et pommes de terre sautées
24.50€
Talíř plísňového sýra Auvergne, ovocný sýr Comté 18 měsíců, čerstvý kozí sýr
Assiette de bleu d’Auvergne, comté fruité 18 mois et chèvre frais
14.00€
Carambar Crème Brûlée
Crème brûlée à la vanille bourbon
8.50€
Polovařená čokoláda Bio vanilková zmrzlina "Terre Adélice"
Mi-cuit au chocolat Glace vanille bio « Terre Adélice »
9.00€
Speculoos tvarohový koláč Pečená jablka a hrušky, mléčný karamel
Cheesecake spéculos Pommes/fruit rouge, crumble et coulis de fruits rouges
11.50€
Tiramisu cerise Génoise, amaretto et cacao
Tiramisu cerise Génoise, amaretto et cacao
12.00€
Nestrukturovaný citronový koláč Bretaňský křehký chléb, citronový krém Yuzu a tyčinkové pusinky
Tarte citron déstructurée Sablé breton, crémeux Yuzu meringue bâton et graine de sésame à la prune
10.50€
Abricots rôtis au romarin Glace vanille bio Terre Adélice
Abricots rôtis au romarin Glace vanille bio Terre Adélice
11.50€
Pohár na bio zmrzlinu Terre Adélice 3 kopečky Jahoda, citron, vanilka, slaný smetanový karamel
Coupe de glace 3 boules bio Terre Adélice Fraise, citron, vanille, caramel crème salée
10.50€
Od pondělí do pátku pouze oběd
Uniquement le déjeuner du lundi au vendredi
Předkrm + hlavní chod
Entrée+ Plat
23.50€
Dnešní specialita
Plat du jour
20.50€
Badoit, Evian
Badoit, Evian
50 cl 4.50€
100 cl 6.00€
San Pellegrino
San Pellegrino
4.50€
Coca-cola, coca-zero, limonáda, Perrier
Coca-cola, coca-zéro, limonade
5.50€
Rajčatová šťáva, pomerančová šťáva, meruňková šťáva
Jus de tomate, jus d'orange, jus d'abricot
6.00€
Horké nápoje
Boissons chaudes
Káva Nespresso Legerro „Ristretto, bez kofeinu
Café Nespresso Legerro„ Ristretto, decafféinato
3.50€
Čaj Svatebních bratří Ceylan, Earl Grey, Fujiyama vert, Casablanca menthe-bergamotte
Thé Mariage Frères Ceylan, Earl Grey, Fujyama vert, Casablanca menthe-bergamotte
5.00€
Pivo 1664
Bière 1664
6.50€
pivní nálevka
Bière chouffe
7.50€
pařížské pivo
Bière La Parisienne
7.50€
13cl
37.5cl
75cl
Superior Bordeaux, Château Mondion
Bordeaux supérieur, Château Mondion
30.00€
Graves, zámek Pessan
Graves, Château Pessan
12.50€
49.00€
St Emilion grand cru, Petit Corbin-Despagne
St Emilion grand cru, Petit Corbin-Despagne
59.00€
Medoc, Chateau Noillac
Médoc, Château Noillac
23.00€
34.00€
Moulis, Chateau Anthony
Moulis, Château Anthonic
52.00€
Burgundské pinot noir, Couvent des Jacobins, Louis Jadot
Bourgogne pinot noir, Couvent des Jacobins, Louis Jadot
10.00€
24.00€
42.00€
Côtes du Vivarais, Domaine Gallety
Côtes du Vivarais, Domaine Gallety
40.00€
Côtes du Rhône, 45. rovnoběžka, organický Paul Jaboulet Aîné
Côtes du rhône, 45ème parallèle, bio Paul Jaboulet Aîné
7.50€
26.00€
Crozes Hermitage, Domaine des Entrefaux, organické, Ch a F Tardy
Crozes Hermitage, Domaine des Entrefaux, bio, Ch et F Tardy
9.50€
26.00€
39.00€
St Joseph, Côte Diane, sklep St Désirat
St Joseph, Côte Diane, cave de St Désirat
36.00€
Vacqueyras, Domaine de la Monardière, Christian Vache
Vacqueyras, Domaine de la Monardière, Christian Vache
32.00€
Châteauneuf du Pape, hrad Gardine, Hnědý dům
Châteauneuf du Pape, château la Gardine, Maison Brune
69.00€
Cahors, zámek Lagrézette
Cahors, château Lagrézette
48.00€
13cl
37.5cl
75cl
Côtes de Provence, Olivovníky, Château de Berne
Côtes de Provence, Les Oliviers, Château de Berne
38.00€
Grignan les Adhémars, Domaine de Grangeneuve, Maison Bour
Grignan les Adhémars, Domaine de Grangeneuve, Maison Bour
28.00€
13cl
37.5cl
75cl
Burgundsko, Chardonnay Couvent des Jacobins, Louis Jadot
Bourgogne, Chardonnay Couvent des Jacobins, Louis Jadot
10.00€
24.00€
43.00€
Sancerre, hrad Sancerre
Sancerre, Château de Sancerre
11.50€
27.00€
45.00€
Viognier, Maison Delas
Viognier, Maison Delas
7.50€
26.00€
Crozes Hermitage, Domaine des Entrefaux, organické, Ch a F Tardy
Crozes Hermitage, Domaine des Entrefaux, bio, Ch et F Tardy
26.00€
39.00€
Châteauneuf du Pape, Château la Gardine, Hnědý dům
Châteauneuf du Pape, Château la Gardine, Maison Brune
16.00€
69.00€
Monbazillac, Domaine Barjac
Monbazillac, Domaine Barjac
12.00€
39.00€
Dominio de Fontana - Crianza (Španělsko) - 75 cl
Dominio de Fontana - Crianza (Espagne) - 75cl
27.00€
Malbec - Trivento (Argentine) - 75cl
Malbec - Trivento (Argentine) - 75cl
32.00€
12cl
37.5cl
75cl
Champagne La Veuve Pelletier and Son
Champagne La Veuve Pelletier et Fils
14.50€
39.00€
59.00€
Šampaňské růžové La Veuve Pelletier and Son
Champagne rosé La Veuve Pelletier et Fils
64.00€
Champagne Vranken, Diamond cuvée
Champagne Vranken, cuvée Diamant
95.00€
Taittinger šampaňské
Champagne Taittinger
89.00€
13cl
25cl
46.5cl
Horní Bordeaux, Château la Croix de Quenac
Bordeaux supérieur, Château la Croix de Quenac
5.50€
9.00€
17.50€
Brouilly, vinaři z Bel Air
Brouilly, Vignerons de Bel Air
6.00€
9.50€
18.50€
Grignan-Les Adhémars rosé, Maison Bour
Grignan-Les Adhémars rosé, Maison Bour
5.50€
9.00€
18.00€
Bílé Bordeaux, markýz z lesů
Bordeaux blanc, Marquis des bois
5.00€
8.00€
17.00€