Accueil / La carte
Studená cuketová polévka, avokádo, máta, bazalka, rozdrobený čerstvý kozí sýr
Soupe froide de courgette, avocat, menthe, basilic, émietté de chèvre frais
9.50€
Krémová burrata, odrůda dědičných rajčat - krymská černá, zelená zebra, ananasové rajče - organický extra panenský olivový olej
Burrata crémeuse, déclinaison de tomates anciennes - noir de crimée, green zébra, tomate ananas - huile d’olive bio extra vierge
12.00€
Losos Gravlax marinovaný v jemném koření ochucený červeným sečuánem, krémovým avokádem
Saumon gravlax mariné aux épices douces parfumé au Sichuan rouge, crémeux d’avocat
13.00€
Králičí terina s lískovými oříšky, cibulovým konfitem a zeleninovými okurkami
Terrine de lapin aux noisettes, confit d’oignons et pickles de légumes
10.00€
Sardinkové rillettes s domácí taramou, salicornia, wasabi krém
Rillettes de sardines au tarama maison, salicornes, crème wasabi
12.00€
Polovařené foie gras se solí Guérande, želé Sauternes, toustový chléb
Foie gras mi-cuit au sel de Guérande gelée au Sauternes, pain toasté
16.50€
Kazeta 12 šneků s česnekovým máslem a petrželkou
Cassolette de 12 escargots au beurre d’ail et persil
16.50€
Kuřecí pastilka s letní zeleninou, medem a kořením
Pastilla de poulet aux légumes d’été, miel et épices
20.00€
Rigatoni, ricottový krém, chorizo, drcené rajče, hobliny parmazánu
Rigatoni, crème de ricotta, chorizo, concassé de tomate, copeaux de parmesan
19.50€
Talíř sezónní zeleniny kandovaný s květovým medem, citronovým tymiánem a černým česnekem, grilované kešu oříšky
Assiette de légumes de saison confits au miel de fleur, thym citron et ail noir, noix de cajou grillés
18.00€
Vepřová žebírka karamelizovaná s rozmarýnem, baby bramborami a zeleninovým suflé
Travers de porc caramélisés au romarin, pommes grenaille et soufflé de légumes
22.00€
Jehněčí roštěnec pečený s bylinkami a černým česnekem, bramborová kaše
Carré d’agneau rôti aux herbes et ail noir, écrasé de pomme de terre
28.00€
Salát 35 - červená endivie, krevety, avokádo, quinoa, růžový grapefruit, citron, thajská omáčka
Salade du 35 - endives rouges, crevettes, avocat, quinoa, pamplemousse rose, citron, sauce thaï
20.00€
Caesar salát - římské srdce, ledový, marinovaný křupavý kuřecí řízek, vejce natvrdo, česnekové krutony, ančovičky, červená cibule, Caesar omáčka
Salade César - cœur de romaine, iceberg, filet de poulet crispy mariné, œuf dur croutons doré à ‘ail, anchois, oignons rouges, sauce César
20.00€
Hovězí carpaccio, pesto omáčka, žampiony, parmazán, restované petrželové brambory
Carpaccio de bœuf, sauce pesto, champignons de Paris, parmesan, pommes sautées persillées
21.50€
Chateaubriand hovězí filet, omáčka Périgord, hranolky a zeleninové suflé – 200g
Filet de bœuf chateaubriand, sauce périgourdine, pommes frites et soufflé aux légumes – 200g
29.50€
Lososový tatarák se zelenými jablky, mesclun, restované petrželové brambory
Tartare de saumon aux pommes vertes, mesclun, pommes sautées persillées
22.50€
Pečený hřbet z tresky, kurkumový citrusový krém, restované avokádo, šafránová rýže Basmati
Dos de cabillaud rôti, crème d’agrumes au curcuma, avocat snacké, riz Basmati safrané
23.50€
Grilovaný napůl uvařený steak z tuňáka, batátová mousseline, brokolice a sezamová švestka Umeboshi
Pavé de thon mi-cuit à la plancha, mousseline de patate douce, brocolinis et sésame prune Umeboshi
29.00€
Talíř s modrým sýrem, čerstvým kozím sýrem a sýrem Comté
Assiette de bleu, chèvre frais et comté
12.50€
Bourbon vanilkový krém brulée
Crème brûlée à la vanille bourbon
7.00€
Polovařená čokoláda, bio vanilková zmrzlina Terre Adélice
Mi-cuit chocolat, glace vanille bio Terre Adélice
7.50€
Gratinované sezónní ovoce s mandlemi
Gratin de fruits de saison aux amandes
8.00€
Cheesecake speculoos z pečených jablek a hrušek, mléčný karamel
Cheesecake spéculos pommes et poires rôties, caramel laitier
8.00€
Jahodový nage s bobulemi verbeny, šlehačka
Nage de fraises aux baies de verveine, chantilly
7.50€
Nestrukturovaný citronový koláč, bretaňské křehké pečivo, citronový krém yuzu a meringue
Tarte citron déstructurée, sablé breton, crémeux citron yuzu et meringue bâton
8.00€
Pohár na bio zmrzlinu Terre Adélice 3 kopečky Jahoda, citron, vanilka, slaný smetanový karamel
Coupe de glace 3 boules bio Terre Adélice Fraise, citron, vanille, caramel crème salée
6.50€
Od pondělí do pátku pouze oběd
Uniquement le déjeuner du lundi au vendredi
Předkrm + hlavní chod
Entrée+ Plat
21.50€
Talíř + dezert
Plat + dessert
21.50€
Předkrm + hlavní chod + dezert
Entrée + Plat + Dessert
25.50€
Pouze večery a víkendy
Uniquement le soir et week-end
Formule 35
Formule du 35
35.00€
Studená polévka - cuketa, avokádo, máta, bazalka
Soupe froide - courgette, avocat, menthe, basilic
Nebo
Ou
Králičí terina s lískovými oříšky, cibulovým konfitem a zeleninovými okurkami
Terrine de lapin aux noisettes, confit d’oignons et pickles de légumes
***
***
Kuřecí pastilka s letní zeleninou, medem a kořením
Pastilla de poulet aux légumes d’été, miel et épices
Nebo
Ou
Lososový tatarák se zelenými jablky, mesclun, petrželové brambory
Tartare de saumon aux pommes vertes, mesclun, pommes de terre persillées
***
***
Bourbon vanilkový krém brulée
Crème brûlée à la vanille bourbon
Nebo
Ou
Polovařená čokoláda, bio vanilková zmrzlina Terre Adélice
Mi-cuit chocolat, glace vanille bio Terre Adélice
Čerstvé nápoje
Boissons fraiches
Bado
Badoit
50 cl 4.50€
100 cl 6.00€
Evian
Evian
4.50€
6.00€
San Pellegrino
San Pellegrino
4.50€
Coca-Cola, Coke-Zero, Limonáda
Coca-Cola, Coca-Zéro, Limonade
4.50€
Rajčatová šťáva, pomerančová šťáva, meruňková šťáva
Jus de tomate, jus d'orange, jus d'abricot
4.50€
Horké nápoje
Boissons chaudes
Káva Nespresso Legerro „Ristretto, bez kofeinu
Café Nespresso Legerro„ Ristretto, decafféinato
3.50€
Čaj Svatebních bratří Ceylan, Earl Grey, Fujiyama vert, Casablanca menthe-bergamotte
Thé Mariage Frères Ceylan, Earl Grey, Fujyama vert, Casablanca menthe-bergamotte
4.00€
Pivo 1664
Bière 1664
4.50€
pivní nálevka
Bière chouffe
6.50€
pařížské pivo
Bière La Parisienne
7.00€
Červená vína
Les Vins Rouges
15cl
37.5cl
75cl
Superior Bordeaux, Château Mondion
Bordeaux supérieur, Château Mondion
27.00€
Graves, Château Pessan
Graves, Château Pessan
10.50€
42.00€
St Emilion grand cru, Petit Corbin ze Španělska
St Emilion grand cru, Petit Corbin d'Espagne
55.00€
Medoc, Château Noillac
Médoc, Château Noillac
18.00€
32.00€
Moulis, Chateau Anthony
Moulis, Château Anthonic
43.00€
Burgundské pinot noir, klášter jakobínů Louis Jadot
Bourgogne pinot noir, Couvent des Jacobins Louis Jadot
9.00€
20.00€
37.00€
Côtes de Vivarais, Domaine Gallely
Côtes de Vivarais, Domaine Gallely
38.00€
Côtes du Rhône, 45. rovnoběžka organický Paul Jaboulet Elder
Côtes du Rhône, 45ème parallèle bio Paul Jaboulet Aîné
7.50€
25.00€
Crozes Ermitage, Domaine des Entrefaux bio Ch et F Tardy
Crozes Hermitage, Domaine des Entrefaux bio Ch et F Tardy
9.50€
23.00€
37.00€
St Joseph, Côte Diane sklep St Desirat
St Joseph, Côte Diane cave de St Désirat
18.00€
32.00€
Vacqueyras, Domaine de la Morandière Křesťanská kráva
Vacqueyras, Domaine de la Morandière Christian Vache
50cl 24.00€
30.00€
Chateauneuf du Pape, Chateau la Gardine Brunelův dům
Châteauneuf du Pape, Château la Gardine Maison Brunel
50cl 49.00€
62.00€
Cahors, zámek Lagrézette
Cahors, Château Lagrézette
48.00€
Růžová vína
Les Vins Rosés
Côtes de Provence, olivovníky Bernský zámek
Côtes de Provence, les Oliviers Château de Berne
32.00€
Grignan les Adhémars, Domaine de Grangeneuve Dům Bourů
Grignan les Adhémars, Domaine de Grangeneuve Maison Bour
25.00€
Bandol, zámek Gaussen
Bandol, Château Gaussen
30.00€
Bílá vína
Les Vins Blancs
Bourgogne, Chardonnay Klášter jakobínů, Louis Jadot
Bourgogne, Chardonnay Couvent des Jacobins, Louis Jadot
7.50€
19.00€
35.00€
Sancerre, hrad Sancerre
Sancerre, Château de Sancerre
9.50€
22.00€
38.00€
Viognier, Maison Delas
Viognier, Maison Delas
6.50€
25.00€
Crozes Ermitage, Domaine des Entrefaux Cuvée les Pends – bio, Ch a F Tardy
Crozes Hermitage, Domaine des Entrefaux Cuvée les Pends – bio, Ch et F Tardy
48.00€
Crozes Ermitage, Domaine des Entrefaux bio, Ch et F Tardy
Crozes Hermitage, Domaine des Entrefaux bio, Ch et F Tardy
23.00€
Papežův nový zámek, Château la Gardine Brunelův dům
Château-neuf du pape, Château la Gardine Maison Brunel
16.00€
50cl 49.00€
62.00€
Monbazillac, Domaine Barjac
Monbazillac, Domaine Barjac
10.00€
39.00€
Vína světa 75 tř
Les Vins Du Monde 75 cl
Doména Fontana, chov Španělsko
Dominio de Fontana, Crianza Espagne
25.00€
Malbec, Trivento argentinský
Malbec, Trivento Argentine
30.00€
stolní vína*
Les Vins de Table*
15cl
25cl
46.5cl
Superior Bordeaux, Gabard Vineyards
Bordeaux supérieur, Vignobles Gabard
5.50€
8.00€
15.50€
Brouilly, sklep Vignerons de Bel Air
Brouilly, cave des Vignerons de Bel Air
6.00€
8.50€
16.50€
Grignan-Les Adhémars rosé, Maison Bour
Grignan-Les Adhémars rosé, Maison Bour
5.50€
8.50€
16.00€
Bílé Bordeaux, markýz z lesů
Bordeaux blanc, Marquis des bois
5.00€
8.00€
16.00€
Šampaňské
Champagnes
12 cl
37.5 cl
75 cl
Champagne La Veuve Pelter a syn
Champagne La Veuve Pelleter et Fils
12.00€
45.00€
La Veuve Pelter et Fils Rosé Champagne
Champagne rosé La Veuve Pelleter et Fils
49.00€
Champagne Vranken, Diamond cuvée
Champagne Vranken, cuvée Diamant
66.00€
Taittinger šampaňské
Champagne Taittinger
89.00€