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スターター LES ENTRÉES
冬のテリーヌ Terrine hivernale
（豚肉、鶏肉、ブラックトランペットマッシュルーム、チョリソー、ピスタチオ）漬物、マッシュルームマヨネーズ (Cochon, volaille, trompette de la mort, chorizo, pistache) pickles de légumes, mayonnaise au champignon
14.50€
（豚肉、鶏肉、ブラックトランペットマッシュルーム、チョリソー、ピスタチオ）漬物、マッシュルームマヨネーズ (Cochon, volaille, trompette de la mort, chorizo, pistache) pickles de légumes, mayonnaise au champignon
焼き卵、玉ねぎのコンポート、ボーフォートチーズ、自家製トーストソルジャー Œuf cocotte, compotée d’oignon, beaufort, mouillette maison
12.50€
サーモンとディルのロール、シード入りクラッカー Roulé aux deux saumons et à l’aneth, crackers aux graines
14.00€
エビの花束 Bouquet de crevettes
アイオリとトーストしたフォカッチャ、プロヴァンスハーブ添え Aaïoli et focaccia toastée aux herbes de Provence
15.50€
アイオリとトーストしたフォカッチャ、プロヴァンスハーブ添え Aaïoli et focaccia toastée aux herbes de Provence
パースニップクリームスープ Velouté de panais
ブラウンバター、クレメンタイン調味料、クロロフィルオイル入り Au beurre noisette, condiment clémentine et huile de chlorophylle
11.50€
ブラウンバター、クレメンタイン調味料、クロロフィルオイル入り Au beurre noisette, condiment clémentine et huile de chlorophylle
カタツムリ12匹のキャセロール Cassolette de 12 escargots
ニンニクとパセリのバター添え Au beurre d’ail et persil
25.50€
ニンニクとパセリのバター添え Au beurre d’ail et persil
フォアグラ、洋梨、栗、シェリーのチャツネ添え Foie gras chutney poire, châtaigne, xérès
27.00€
料理 LES PLATS
冬野菜のチキンパスティーヤ、ドーフィノワーズのグラタンインゴット Pastilla de volaille aux légumes d’hiver, lingot de gratin dauphinois
23.00€
牛頬肉の煮込み、マッシュポテト、ベビー野菜のシチュー Daube de joue de bœuf confite, purée de pomme de terre et petits légumes
24.50€
オレンジソースをかけた鴨胸肉 Magret de canard, sauce acidulée à l’orange
バターナッツスクワッシュのタタンとオニオンコンポート Tatin de butternut et compotée d’oignon
26.50€
バターナッツスクワッシュのタタンとオニオンコンポート Tatin de butternut et compotée d’oignon
牛フィレ肉のフォアグラソース Filet de bœuf, sauce au foie gras
クリーミーグルメグラタン Gratin gourmand à la crème
39.50€
クリーミーグルメグラタン Gratin gourmand à la crème
塩タラのブランダード、シャキシャキのグリーンサラダ Brandade de morue, salade verte croquante
22.00€
シャンパンソースのスズキのフィレ、ベーコン入りマッシュルームデュクセル Filet de bar sauce champagne, duxelle de champignon au lard
28.00€
シーザーサラダ Salade César
クリスピーなマリネチキン、ロメインレタスの芯、アイスバーグレタス、ゆで卵、アンチョビ、ゴールデンクルトン、シーザードレッシング、パルメザンチーズの削りかす Poulet mariné crispy, cœur de romaine, iceberg, œuf dur, anchois, croûtons dorés, sauce césar, copeaux de parmesan
23.50€
クリスピーなマリネチキン、ロメインレタスの芯、アイスバーグレタス、ゆで卵、アンチョビ、ゴールデンクルトン、シーザードレッシング、パルメザンチーズの削りかす Poulet mariné crispy, cœur de romaine, iceberg, œuf dur, anchois, croûtons dorés, sauce césar, copeaux de parmesan
ヴィンテージチェダーチーズをトッピングした野菜ラザニア（キャベツ、バターナッツスクワッシュ） Lasagne veggie (chou, butternut) gratiné au cheddar vintage
21.50€
風、陸、海を飛ぶ Le vol au vent terre et mer
鶏肉とザリガニ、クネル、ロブスタービスク Sot l’y laisse de volaille, écrevisse, quenelle, bisque de homard
27.50€
鶏肉とザリガニ、クネル、ロブスタービスク Sot l’y laisse de volaille, écrevisse, quenelle, bisque de homard
チーズ LE FROMAGE
オーヴェルニュ産ブルーチーズのプレート Assiette de bleu d’Auvergne
18ヶ月熟成のフルーティーなコンテと新鮮なヤギのチーズ Comté fruité 18 mois et chèvre frais
12.50€
18ヶ月熟成のフルーティーなコンテと新鮮なヤギのチーズ Comté fruité 18 mois et chèvre frais
デザート LES DESSERTS
プラリネクレームブリュレ Crème brûlée praliné
8.00€
35日のチョコレートムース Mousse au chocolat du 35
8.50€
洋梨のチーズケーキ Cheesecake à la poire
ミルクキャラメル Caramel au lait
10.00€
ミルクキャラメル Caramel au lait
数分でできる薄いアップルタルト Tarte fine aux pommes cuisson minute
キャラメルソース Glace caramel
12.50€
キャラメルソース Glace caramel
栗ティラミス、栗リキュール Tiramisu au marron, liqueur de châtaigne
8.50€
グルメコーヒー Café gourmand
チョコレートムース、栗のティラミス、プラリネのクレームブリュレ Mousse au chocolat, tiramisu au marron, crème brulée praliné
11.50€
チョコレートムース、栗のティラミス、プラリネのクレームブリュレ Mousse au chocolat, tiramisu au marron, crème brulée praliné
オーガニックアイスクリームサンデー「テッレ・アデリス」 Coupe de glace bio "Terre Adélice"
3個のボール、アーモンドチュイル
ストロベリー、レモン、バニラ、塩キャラメル
3 Boules, tuile aux amandes
Fraise, citron, vanille, caramel crème salée
9.50€
3個のボール、アーモンドチュイル
ストロベリー、レモン、バニラ、塩キャラメル
3 Boules, tuile aux amandes
Fraise, citron, vanille, caramel crème salée
35の公式 FORMULE DU 35
39.50€
前菜の選択 Entrée au choix
ブラウンバター、クレメンタイン調味料、クロロフィルオイル入りのパースニップクリームスープ Velouté de panais au beurre noisette, condiment clémentine et huile de chlorophylle
冬のテリーヌ（豚肉、鶏肉、黒トランペットマッシュルーム、チョリソー、ピスタチオ）、漬物、マッシュルームマヨネーズ Terrine hivernale (cochon, volaille, trompette de la mort, chorizo, pistache) pickles de légumes, mayonnaise au champignon
選んだ料理 Plat au choix
冬野菜のチキンパスティーヤ、ドーフィノワーズのグラタンインゴット Pastilla de volaille aux légumes d’hiver, lingot de gratin dauphinois
塩タラのブランダード、シャキシャキのグリーンサラダ Brandade de morue, salade verte croquante
お好みのデザート Dessert au choix
栗ティラミス、栗リキュール Tiramisu au marron, liqueur de châtaigne
35日のチョコレートムース Mousse au chocolat du 35
ランチフォーミュラ FORMULE DU DÉJEUNER
月曜日から金曜日までのランチのみ Uniquement le déjeuner du lundi au vendredi
候補者リスト À l'ardoise
前菜 + メインコース Entrée + Plat
23.50€
本日のおすすめ Plat du jour
21.50€
冷たい飲み物 BOISSONS FRAÎCHES
サンペレグリノ、ヴィッテル - 50cl San Pellegrino, Vittel - 50cl
5.00€
サンペレグリノ、エビアン - 1L San Pellegrino, Evian - 1L
7.00€
コカコーラ、コカゼロ、レモネード Coca-cola, coca-zéro, limonade
6.50€
あなた Jus
トマト、オレンジ、リンゴ、アプリコット Tomate, orange, pomme, abricot
6.50€
トマト、オレンジ、リンゴ、アプリコット Tomate, orange, pomme, abricot
ビール BIÈRES
ビール1664 Bière 1664
6.50€
1664 ノンアルコールビール Bière 1664 sans alcool
6.50€
ビールシューフ Bière chouffe
7.50€
パリのビール Bière La Parisienne
7.50€
赤ワイン VINS ROUGES
15cl
37.5cl
75cl
ペサック レオニャン、シャトー コキヤス Pessac Léognan, Château Coquillas
46.50€
サンテミリオン・グラン・クリュ、プティ・コルバン・デスパニュ St Emilion grand cru, Petit Corbin-Despagne
55.00€
メドック、シャトー・ノイヤック Médoc, Château Noillac
11.00€
23.00€
36.00€
ムーリス、シャトー アンソニー Moulis, Château Anthonic
58.00€
ブルゴーニュ ピノ・ノワール Bourgogne pinot noir
ジャコバン修道院、ルイ・ジャド Couvent des Jacobins, Louis Jadot
11.50€
25.00€
42.00€
ジャコバン修道院、ルイ・ジャド Couvent des Jacobins, Louis Jadot
コート・デュ・ヴィヴァレ、ドメーヌ・ガレティ Côtes du Vivarais, Domaine Gallety
40.00€
コート・デュ・ローヌ Côtes du Rhône
キュヴェ・ダンタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ、ヴィニュロン・ド・カステラ Cuvée d’Antan Vieilles Vignes, Vignerons de Castellas
7.50€
26.00€
キュヴェ・ダンタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ、ヴィニュロン・ド・カステラ Cuvée d’Antan Vieilles Vignes, Vignerons de Castellas
クローズ・エルミタージュ、ドメーヌ・デ・アントルフォー Crozes Hermitage, Domaine des Entrefaux
バイオ、Ch、F Tardy Bio, Ch et F Tardy
12.00€
27.00€
39.00€
バイオ、Ch、F Tardy Bio, Ch et F Tardy
サン ジョセフ、コート ディアンヌ、サン デジラのセラー St Joseph, Côte Diane, cave de St Désirat
36.00€
ヴァケラス、ドメーヌ・ド・ラ・モナルディエール Vacqueyras, Domaine de la Monardière
クリスチャン・ヴァッシュ Christian Vache
50cl 25.00€
32.00€
クリスチャン・ヴァッシュ Christian Vache
シャトーヌフ・デュ・パプ、シャトー・ラ・ガルディーヌ Châteauneuf du Pape, château la Gardine
ブルネルハウス Maison Brunel
50cl 58.00€
75.00€
ブルネルハウス Maison Brunel
カオール、シャトー・ラグレゼット Cahors, château Lagrézette
48.00€
ロゼワイン VINS ROSÉS
15cl
37.5cl
75cl
プロヴァンス、エストゥブロン城 Provence, Château d’Estoublon
ローズブラッド・キュヴェ Cuvée Roseblood
36.00€
ローズブラッド・キュヴェ Cuvée Roseblood
グリニャン レ アデマール、ドメーヌ ド グランヌーヴ Grignan les Adhémars, Domaine de Grangeneuve
バーハウス Maison Bour
25.00€
バーハウス Maison Bour
白ワイン VINS BLANCS
15cl
37.5cl
75cl
ブルゴーニュ、シャルドネ Bourgogne, Chardonnay
ジャコバン修道院、ルイ・ジャド Couvent des Jacobins, Louis Jadot
11.50€
24.00€
43.00€
ジャコバン修道院、ルイ・ジャド Couvent des Jacobins, Louis Jadot
サンセール、ドメーヌ ランボー ピノー Sancerre, Domaine Raimbault Pineau
13.00€
45.00€
ヴィオニエ、メゾン デラ Viognier, Maison Delas
7.50€
26.00€
クローズ・エルミタージュ、ドメーヌ・デ・アントルフォー Crozes Hermitage, Domaine des Entrefaux
バイオ、Ch、F Tardy Bio, Ch et F Tardy
42.00€
バイオ、Ch、F Tardy Bio, Ch et F Tardy
シャトーヌフ・デュ・パプ、シャトー・ラ・ガルディーヌ Châteauneuf du Pape, Château la Gardine
ブルネルハウス Maison Brunel
50cl 58.00€
75.00€
ブルネルハウス Maison Brunel
モンバジャック、ドメーヌ・バルジャック Monbazillac, Domaine Barjac
12.00€
39.00€
世界のワイン LES VINS DU MONDE
ドミニオ デ フォンタナ クリアンサ - 75cl Dominio de Fontana Crianza - 75cl
スペイン Espagne
27.00€
スペイン Espagne
ヴィエント・スール - マルベック - 75cl Viento Sur - Malbec - 75cl
アルゼンチン Argentine
30.00€
アルゼンチン Argentine
テーブルワイン LES VINS DE TABLE
15cl
25cl
46.5cl
ボルドー・シュペリエール、シャトー・ラ・クロワ・ケナック Bordeaux supérieur, Château la Croix Queynac
6.00€
9.00€
16.50€
ブルイイ、ベルエアのワイン生産者のセラー Brouilly, cave des vignerons de Bel Air
7.00€
10.00€
18.50€
グリニャン レ アデマール ロゼ、メゾン ブール Grignan-Les Adhémars rosé, Maison Bour
6.00€
10.00€
17.50€
森の侯爵、白ボルドー Bordeaux blanc, Marquis des bois
6.00€
9.00€
17.00€
シャンパン CHAMPAGNES
12cl
37.5cl
75cl
シャンパーニュ ラ ヴーヴ ペルティエと息子 Champagne La Veuve Pelletier et Fils
14.50€
42.00€
55.00€
シャンパーニュ ロゼ ラ ヴーヴ ペルティエと息子 Champagne rosé La Veuve Pelletier et Fils
62.00€
テタンジェ ブリュット シャンパン Champagne Taittinger brut
78.00€
ホットドリンク BOISSONS CHAUDES
ネスプレッソコーヒー Café Nespresso
3.50€
ブラザーウェディングティー Thé Mariage frère
セイロン、アールグレイ、フジヤマグリーン、カサブランカミントベルガモット Ceylan, Earl Grey, Fujyama vert, Casablanca menthe-bergamotte
6.00€
セイロン、アールグレイ、フジヤマグリーン、カサブランカミントベルガモット Ceylan, Earl Grey, Fujyama vert, Casablanca menthe-bergamotte
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