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ELS ENTRADAS LES ENTRÉES
Focaccia torrada, nata i segments de cítrics Foccacia toastée, crème et segments d’agrumes
Anet, encenalls de gravlax de salmó amb espècies suaus Aneth, copeaux de gravelax de saumon aux épices douces
14.00€
Anet, encenalls de gravlax de salmó amb espècies suaus Aneth, copeaux de gravelax de saumon aux épices douces
Velouté de xirivia, avellanes torrades Velouté de panais, noisettes torréfiées
Patates fregides de xirivia, raig d'herbes fresques i oli d'avellana Chips de panais, shot d’herbes fraiches et huile de noisette
11.50€
Patates fregides de xirivia, raig d'herbes fresques i oli d'avellana Chips de panais, shot d’herbes fraiches et huile de noisette
Gorres de París farcits de vedella i all Chapeaux de Paris farcis au bœuf, ail
Herbes fresques i suc amb cos Herbes fraiches et jus corsé
13.50€
Herbes fresques i suc amb cos Herbes fraiches et jus corsé
Ou de mimosa ecològic amb créixens Œuf bio mimosa au cresson
Amanida de quinoa amb fruits secs, avellanes, ametlles i nous Salade de quinoa aux fruits secs, noisette, amande et noix
12.50€
Amanida de quinoa amb fruits secs, avellanes, ametlles i nous Salade de quinoa aux fruits secs, noisette, amande et noix
Cassola de 12 cargols amb mantega d'all i julivert Cassolette de 12 escargots au beurre d’ail et persil
25.50€
Pantin paté amb foie d'ànec francès Pâté Pantin au foie gras de canard français
Chutney de poma/codonyat. Chutney pomme / coing.
25.00€
Chutney de poma/codonyat. Chutney pomme / coing.
ELS PLATS LES PLATS
Pastilla d'aviram amb verdures de tardor i ametlla Pastilla de volaille aux légumes d’automne et amandes
Blinis de patata amb sàlvia Blinis de pommes de terre à la sauge
22.00€
Blinis de patata amb sàlvia Blinis de pommes de terre à la sauge
Macarrons gratinats amb crema de tartuf, pernil cuit i comté afruitat Gratin de macaroni crème tartuffo, jambon blanc et comté fruité
24.00€
Magret d'ànec, blinis de patata Magret de canard, blinis de pommes de terre
Codony escalfat amb vi calent i espècies, poma gàstrica Coing poché au vin chaud et épices, gastrique de pomme
26.50€
Codony escalfat amb vi calent i espècies, poma gàstrica Coing poché au vin chaud et épices, gastrique de pomme
Filet de vedella amb salsa de bolets porcini Filet de bœuf, sauce aux cèpes
Rateta a la paella de Touquet amb sabors de sotabosc Poêlée de ratte du Touquet parfum des sous bois
39.50€
Rateta a la paella de Touquet amb sabors de sotabosc Poêlée de ratte du Touquet parfum des sous bois
Moderna col farcida amb vieires Chou farci moderne aux noix de Saint Jacques
Crema de tartuf cremós i fumat Crème tartuffo crémée et fumée
32.00€
Crema de tartuf cremós i fumat Crème tartuffo crémée et fumée
Amanida César Salade César
Pollastre marinat cruixent, cor romà, iceberg, ou dur, anxoves, crostons daurats, salsa César, encenalls de parmesà Poulet mariné crispy, cœur de romaine, iceberg, œuf dur, anchois, croûtons dorés, sauce césar, copeaux de parmesan
23.50€
Pollastre marinat cruixent, cor romà, iceberg, ou dur, anxoves, crostons daurats, salsa César, encenalls de parmesà Poulet mariné crispy, cœur de romaine, iceberg, œuf dur, anchois, croûtons dorés, sauce césar, copeaux de parmesan
Risotto amb crema de carbassa, carbassa rostida i escabetx Risotto à la crème de courge, butternut rôti et en pickels
Llavors de carbassa inflades i parmesà Graines de courge soufflées et parmesan
23.00€
Llavors de carbassa inflades i parmesà Graines de courge soufflées et parmesan
Filet de bacallà Filet de cabillaud
Endívies estofades amb sabayon mimolette de taronja Endives braisées à l’orange, sabayon de vieille mimolette
27.50€
Endívies estofades amb sabayon mimolette de taronja Endives braisées à l’orange, sabayon de vieille mimolette
Plat vegetarià Assiette végétarienne
Farinetes de patata i xampinyons amb crema de ceps Crique de pommes de terre aux pleurotes, crème de champignons
21.50€
Farinetes de patata i xampinyons amb crema de ceps Crique de pommes de terre aux pleurotes, crème de champignons
FORMATGE LE FROMAGE
Plat de formatge blau d'Alvèrnia Assiette de bleu d’Auvergne
Comté afruitat 18 mesos i formatge fresc de cabra Comté fruité 18 mois et chèvre frais
14.00€
Comté afruitat 18 mesos i formatge fresc de cabra Comté fruité 18 mois et chèvre frais
POSTRES LES DESSERTS
Crème brûlée amb crema de castanyes de l'Ardèche Crème brûlée à la crème de marrons ardéchoise
8.50€
Mousse de xocolata Valrhona cruixent Mousse au chocolat Valrhona craquante
8.00€
Pastís de formatge de pera amb crema de caramel lacti Cheesecake aux poires, crème caramel laitière
11.50€
Tarta de poma fina cuinada ràpidament amb gelat de caramel Tarte fine aux pommes cuisson minute, glace caramel
12.50€
Tiramisú amb torró de Montélimar Tiramisu au nougat de Montélimar
8.50€
Tassa de gelat ecològic Terre Adélice, 3 cullerades, rajola d'ametlla Coupe de glace bio Terre Adélice, 3 boules, tuile aux amandes
Crema de maduixa, llimona, vainilla, caramel salat Fraise, citron, vanille, caramel crème salée
10.50€
Crema de maduixa, llimona, vainilla, caramel salat Fraise, citron, vanille, caramel crème salée
FÓRMULA DINAR FORMULE DU DÉJEUNER
Dinar només de dilluns a divendres Uniquement le déjeuner du lundi au vendredi
Entrant + Plat principal Entrée+ Plat
23.50€
Plat del dia Plat du jour
21.50€
FÓRMULA DE 35 FORMULE DU 35
39.50€
Velouté de xirivia, avellanes torrades, patates fresques de xirivia, raig d'herbes fresques i oli d'avellana Velouté de panais, noisettes torréfiées, chips de panais, shot d’herbes fraiches et huile de noisette
O OU
Gorres de París farcits de vedella, all, herbes fresques i suc fort Chapeaux de Paris farcis au bœuf, ail, herbes fraiches et jus corsé
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Risotto amb crema de carbassa, carbassa rostida i escabetxada, llavors de carbassa inflades i parmesà Risotto à la crème de courge, butternut rôti et en pickels, graines de courge soufflées et parmesan
O OU
Pastilla d'au amb verdures de tardor i ametlles, blinis de patata amb sàlvia Pastilla de volaille aux légumes d’automne et amandes, blinis de pommes de terre à la sauge
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Tiramisú amb torró de Montélimar Tiramisu au nougat de Montélimar
O OU
Crème brûlée amb crema de castanyes de l'Ardèche Crème brulée à la crème de marrons d’Ardèche
BEGUDES FREDES BOISSONS FRAÎCHES
San Pellegrino, Vittel San Pellegrino, Vittel
50 cl 5.00€
100 cl 7.00€
Coca-Cola, Coca-Zero, Llimonada Coca-cola, coca-zéro, limonade
6.50€
tu Jus
Tomàquet, taronja, poma, albercoc Tomate, orange, pomme, abricot
6.50€
Tomàquet, taronja, poma, albercoc Tomate, orange, pomme, abricot
CERVEVES BIÈRES
Cervesa 1664 Bière 1664
6.50€
Chouffé de cervesa Bière chouffe
7.50€
Cervesa La Parisienne Bière La Parisienne
7.50€
1664 cervesa sense alcohol Bière 1664 sans alcool
6.50€
BEGUDES CALENTS BOISSONS CHAUDES
Cafè Nespresso Café Nespresso
3.50€
Te de casament germà Thé Mariage frère
Ceilan, Earl Grey, verd Fujiyama, menta-bergamota de Casablanca Ceylan, Earl Grey, Fujyama vert, Casablanca menthe-bergamotte
6.00€
Ceilan, Earl Grey, verd Fujiyama, menta-bergamota de Casablanca Ceylan, Earl Grey, Fujyama vert, Casablanca menthe-bergamotte
VINS TINTS VINS ROUGES
15cl
37.5cl
75cl
Graves, Château Pessan Graves, Château Pessan
13.00€
46.50€
St Emilion grand cru, Petit Corbin-Despagne St Emilion grand cru, Petit Corbin-Despagne
55.00€
Médoc, Castell de Nadal Médoc, Château Noillac
23.00€
36.00€
Moulis, Château Anthonic Moulis, Château Anthonic
58.00€
Pinot Noir de Borgonya, Couvent des Jacobins, Louis Jadot Bourgogne pinot noir, Couvent des Jacobins, Louis Jadot
10.50€
25.00€
42.00€
Costes de Vivarais, Domaine Gallety Côtes du Vivarais, Domaine Gallety
40.00€
Côtes du Rhône, paral·lel 45, biografia Paul Jaboulet Aîné Côtes du rhône, 45ème parallèle, bio Paul Jaboulet Aîné
7.50€
26.00€
Crozes Hermitage, Domaine des Entrefaux, ecològic, Ch et F Tardy Crozes Hermitage, Domaine des Entrefaux, bio, Ch et F Tardy
9.50€
27.00€
39.00€
St Joseph, Côte Diane, Celler St Désirat St Joseph, Côte Diane, cave de St Désirat
36.00€
Vacqueyras, Monardière Estate, Christian Vache Vacqueyras, Domaine de la Monardière, Christian Vache
32.00€
Chateauneuf du Pape, Chateau la Gardine, Maison Brunel Châteauneuf du Pape, château la Gardine, Maison Brunel
75.00€
Cahors, castell de Lagrézette Cahors, château Lagrézette
48.00€
VINS ROSATS VINS ROSÉS
15cl
37.5cl
75cl
Provença, IGP Méditerranée, Château d'Estoublon, Collada Roseblood Provence, IGP Méditerranée, Château d’Estoublon, cuvée Roseblood
36.00€
Grignan les Adhémars, Finca Grangeneuve, Casa Bour Grignan les Adhémars, Domaine de Grangeneuve, Maison Bour
25.00€
VINS BLANCS VINS BLANCS
15cl
37.5cl
75cl
Borgonya, Chardonnay Couvent des Jacobins, Louis Jadot Bourgogne, Chardonnay Couvent des Jacobins, Louis Jadot
10.00€
24.00€
43.00€
Sancerre, Castell de Sancerre Sancerre, Château de Sancerre
11.50€
28.00€
45.00€
Viognier, Maison Delas Viognier, Maison Delas
7.50€
26.00€
Crozes Hermitage, Domaine des Entrefaux, ecològic, Ch et F Tardy Crozes Hermitage, Domaine des Entrefaux, bio, Ch et F Tardy
28.00€
42.00€
Chateauneuf du Pape, Chateau la Gardine, Brunel House Châteauneuf du Pape, Château la Gardine, Maison Brunel
16.00€
75.00€
Monbazillac, Domaine Barjac Monbazillac, Domaine Barjac
10.00€
39.00€
VINS DEL MÓN LES VINS DU MONDE
Domini de Fontana - Criança (Espagne) - 75cl Dominio de Fontana - Crianza (Espagne) - 75cl
27.00€
CAMPANYS CHAMPAGNES
12cl
37.5cl
75cl
Champagne La Veuve Pelletier and Sons Champagne La Veuve Pelletier et Fils
14.50€
42.00€
55.00€
Champagne rosa de La Veuve Pelletier et Fils Champagne rosé La Veuve Pelletier et Fils
62.00€
Champagne Taittinger Champagne Taittinger
78.00€
VINS DE TAULA LES VINS DE TABLE
15cl
25cl
46.5cl
Bordeus Supérieur, vinyes de Gabard Bordeaux supérieur, vignobles Gabard
6.00€
9.00€
16.50€
Brouilly, celler dels viticultors de Bel Air Brouilly, cave des vignerons de Bel Air
7.00€
10.00€
18.50€
Grignan-Les Adhémars rosat, Maison Bour Grignan-Les Adhémars rosé, Maison Bour
6.00€
10.00€
17.50€
Bordeus blanc, marquès dels boscos Bordeaux blanc, Marquis des bois
6.00€
9.00€
17.00€
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