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Pastinakencremesuppe mit Birnen Velouté de butternut, éclats de marron

12.50€

Verrine vom Polarkreis-Lachs-Tartar Saumon gravlax

Quinoa mit Sesamöl, Bärlauch und cremiger Avocado Mariné aux baies de Timut et crème de raifort

14.00€

Quinoa mit Sesamöl, Bärlauch und cremiger Avocado Mariné aux baies de Timut et crème de raifort

Ententerrine mit Armagnac und grünem Pfeffer Terrine de canard à l’armagnac et au poivre vert

Toasts, cornichons et oignons pickles Toasts, cornichons et oignons pickles

13.50€

Toasts, cornichons et oignons pickles Toasts, cornichons et oignons pickles

Gebratene Champignons mit Petersilie und weich gekochtem Ei Ceviche de daurade royale, « lèche de tigre »

Grenade, oignons pickles, cebette, noix de cajou Grenade, oignons pickles, cebette, noix de cajou

16.00€

Grenade, oignons pickles, cebette, noix de cajou Grenade, oignons pickles, cebette, noix de cajou

Sardinen-Rillettes mit hausgemachtem Tarama Emincé de tentacule de poulpe mariné aux épices

Salicorne, Crème Wasabi Crémeux de maïs doux, petits pois, piment Jalapeno et chorizo frit

15.50€

Salicorne, Crème Wasabi Crémeux de maïs doux, petits pois, piment Jalapeno et chorizo frit

Poêlée de champignons de saison et son œuf parfait Poêlée de champignons de saison et son œuf parfait

14.00€

Halbgegarte Gänseleber mit Guérande-Salz Foie gras de canard mi-cuit marbré au cacao

Hibiskusgelee, Toast Gelée au Sauternes, pain toasté

26.00€

Hibiskusgelee, Toast Gelée au Sauternes, pain toasté

Cassolette von 12 Schnecken mit Knoblauchbutter und Petersilie Cassolette de 12 escargots au beurre d’ail et persil

22.50€

Hühnchen-Pastilla mit Wintergemüse Pastilla aux légumes d’été et aux fruits secs

Honig und Gewürze Abricots et pruneaux, miel et épices

22.00€

Honig und Gewürze Abricots et pruneaux, miel et épices

Rigatoni, Ricottacreme Légumes rôtis au miel et à l’ail noir

Chorizo, passierte Tomaten, gehobelter Parmesan Courge, cerfeuil tubéreux, carotte, panais, pesto éclats de noix de cajou

21.00€

Chorizo, passierte Tomaten, gehobelter Parmesan Courge, cerfeuil tubéreux, carotte, panais, pesto éclats de noix de cajou

Karamellisierte Schweinerippchen mit Rosmarin Travers de porc confit basse température

Grenaille-Kartoffeln und Gemüsesoufflé Sauce BBQ, pommes mitrailles et soufflé aux petits légumes

25.00€

Grenaille-Kartoffeln und Gemüsesoufflé Sauce BBQ, pommes mitrailles et soufflé aux petits légumes

Lammkarree gebraten mit Kräutern und schwarzem Knoblauch Carré d’agneau en croute d'herbes

Kartoffelpüree, grüne Bohnen und Gourmet-Erbsen Légumes verts et pommes purée

32.00€

Kartoffelpüree, grüne Bohnen und Gourmet-Erbsen Légumes verts et pommes purée

Teller mit saisonalem Gemüse, kandiert mit Blütenhonig Magret de canard rôti

Zitronenthymian und schwarzer Knoblauch, geröstete Cashewnüsse Sauce épices, miel, soja, pomme fruit et légumes verts

26.00€

Zitronenthymian und schwarzer Knoblauch, geröstete Cashewnüsse Sauce épices, miel, soja, pomme fruit et légumes verts

Salade César Salade César

Poulet mariné crispy, cœur de romaine, iceberg, œuf dur, anchois, croûtons dorés, sauce césar, copeaux de parmesan Poulet mariné crispy, cœur de romaine, iceberg, œuf dur, anchois, croûtons dorés, sauce césar, copeaux de parmesan

23.50€

Poulet mariné crispy, cœur de romaine, iceberg, œuf dur, anchois, croûtons dorés, sauce césar, copeaux de parmesan Poulet mariné crispy, cœur de romaine, iceberg, œuf dur, anchois, croûtons dorés, sauce césar, copeaux de parmesan

Teller Nudeln Assiette de coquillette

Comté-Creme, Schinken und Trüffelöl Crème de comté fruité, jambon blanc et huile de truffes

23.00€

Comté-Creme, Schinken und Trüffelöl Crème de comté fruité, jambon blanc et huile de truffes

Rindercarpaccio Carpaccio de bœuf

Pesto, Champignons, gehobelter Parmesan, sautierte Petersilienkartoffeln Champignons de Paris, parmesan, pommes de terre sautées persillées, sauce pesto

23.50€

Pesto, Champignons, gehobelter Parmesan, sautierte Petersilienkartoffeln Champignons de Paris, parmesan, pommes de terre sautées persillées, sauce pesto

Filet vom Chateaubriand-Rind (200g) Filet de bœuf chateaubriand (200g)

Périgord-Sauce, Pommes Frites und Gemüsesoufflé Sauce au poivre, pommes frites, mesclun de salade et soufflé aux petits légumes

39.50€

Périgord-Sauce, Pommes Frites und Gemüsesoufflé Sauce au poivre, pommes frites, mesclun de salade et soufflé aux petits légumes

Noix de Saint Jacques poêlées Noix de Saint Jacques poêlées

Riz basmati, petits légumes, beurre blanc curcuma Riz basmati, petits légumes, beurre blanc curcuma

39.00€

Riz basmati, petits légumes, beurre blanc curcuma Riz basmati, petits légumes, beurre blanc curcuma

Saumon laqué, légumes verts Saumon laqué, légumes verts

Sauce Teriyaki (pois gourmands, chou pak- choi, haricots verts) Sauce Teriyaki (pois gourmands, chou pak- choi, haricots verts)

25.50€

Sauce Teriyaki (pois gourmands, chou pak- choi, haricots verts) Sauce Teriyaki (pois gourmands, chou pak- choi, haricots verts)

Teller Blauschimmelkäse aus der Auvergne, fruchtiger Comté-Käse 18 Monate, frischer Ziegenkäse Assiette de bleu d’Auvergne, comté fruité 18 mois et chèvre frais

14.00€

Carambar Crème Brûlée Crème brûlée à la vanille bourbon

8.50€

Halbgekochte Schokolade Mi-cuit au chocolat

Bio-Vanilleeis „Terre Adelice“ Glace vanille bio « Terre Adélice »

9.00€

Bio-Vanilleeis „Terre Adelice“ Glace vanille bio « Terre Adélice »

Spekulatius-Käsekuchen Cheesecake spéculos pomme/coing

Geröstete Äpfel und Birnen, Milchkaramell Noix de Pécan caramélisé, caramel laitier

11.50€

Geröstete Äpfel und Birnen, Milchkaramell Noix de Pécan caramélisé, caramel laitier

Tarte fine aux pommes cuisson minute Tarte fine aux pommes cuisson minute

Glace caramel Glace caramel

12.50€

Glace caramel Glace caramel

Unstrukturierter Zitronenkuchen Tarte citron déstructurée

Bretonisches Shortbread, Yuzu-Zitronencreme und Baiser Sablé breton, crémeux Yuzu meringue bâton

10.50€

Bretonisches Shortbread, Yuzu-Zitronencreme und Baiser Sablé breton, crémeux Yuzu meringue bâton

Poire pochée Poire pochée

Confite au gingembre et épices douces , chocolat chaud à la fève de Tonka Confite au gingembre et épices douces , chocolat chaud à la fève de Tonka

11.50€

Confite au gingembre et épices douces , chocolat chaud à la fève de Tonka Confite au gingembre et épices douces , chocolat chaud à la fève de Tonka

Terre Adélice 3 Kugeln Bio-Eisbecher Coupe de glace 3 boules bio Terre Adélice

Erdbeere, Zitrone, Vanille, Karamell mit gesalzener Sahne Fraise, citron, vanille, caramel crème salée

10.50€

Erdbeere, Zitrone, Vanille, Karamell mit gesalzener Sahne Fraise, citron, vanille, caramel crème salée

Vorspeise + Hauptgang Entrée+ Plat

23.50€

Heutige Spezialität Plat du jour

20.50€

Badoit, Evian Badoit, Evian

50 cl 5.50€

100 cl 7.50€

San Pellegrino San Pellegrino

5.50€

Coca-Cola, Coca-Zero, Limonade, Perrier Coca-cola, coca-zéro, limonade

6.50€

Tomatensaft, Orangensaft, Aprikosensaft Jus de tomate, jus d’orange, jus de pomme

6.50€

Bier 1664 Bière 1664

6.50€

Bier Chouffe Bière chouffe

7.50€

Pariser Bier Bière La Parisienne

7.50€

Café Nespresso Café Nespresso

Leggero, ristretto, decaféinatto Leggero, ristretto, decaféinatto

3.50€

Leggero, ristretto, decaféinatto Leggero, ristretto, decaféinatto

Thé Mariage frère Thé Mariage frère

Ceylan, Earl Grey, Fujyama vert, Casablanca menthe-bergamotte Ceylan, Earl Grey, Fujyama vert, Casablanca menthe-bergamotte

5.00€

Ceylan, Earl Grey, Fujyama vert, Casablanca menthe-bergamotte Ceylan, Earl Grey, Fujyama vert, Casablanca menthe-bergamotte

15cl

37.5cl

75cl

Superior Bordeaux, Château Mondion Bordeaux supérieur, Château Mondion

30.00€

Gräber, Schloss Pessan Graves, Château Pessan

12.50€

49.00€

St. Emilion Grand Cru, Petit Corbin-Despagne St Emilion grand cru, Petit Corbin-Despagne

59.00€

Médoc, Chateau Noillac Médoc, Château Noillac

23.00€

34.00€

Moulis, Chateau Anthony Moulis, Château Anthonic

52.00€

Burgunder Pinot Noir, Couvent des Jacobins, Louis Jadot Bourgogne pinot noir, Couvent des Jacobins, Louis Jadot

10.50€

25.00€

42.00€

Côtes du Vivarais, Domaine Gallety Côtes du Vivarais, Domaine Gallety

40.00€

Côtes du Rhône, 45. Breitengrad, Bio Paul Jaboulet Aîné Côtes du rhône, 45ème parallèle, bio Paul Jaboulet Aîné

7.50€

26.00€

Crozes Hermitage, Domaine des Entrefaux, Bio, Ch und F Tardy Crozes Hermitage, Domaine des Entrefaux, bio, Ch et F Tardy

9.50€

26.00€

39.00€

St. Joseph, Côte Diane, Keller von St. Désirat St Joseph, Côte Diane, cave de St Désirat

36.00€

Vacqueyras, Domaine de la Monardière, Christian Vache Vacqueyras, Domaine de la Monardière, Christian Vache

32.00€

Châteauneuf du Pape, Schloss Gardine, Braunes Haus Châteauneuf du Pape, château la Gardine, Maison Brune

69.00€

Cahors, Schloss Lagrézette Cahors, château Lagrézette

48.00€

15cl

37.5cl

75cl

Côtes de Provence, Die Olivenbäume, Schloss Bern Provence, IGP Méditerranée, Château d’Estoublon, cuvée Roseblood

38.00€

Grignan les Adhémars, Domaine de Grangeneuve, Maison Bour Grignan les Adhémars, Domaine de Grangeneuve, Maison Bour

26.00€

15cl

37.5cl

75cl

Burgunder, Chardonnay Couvent des Jacobins, Louis Jadot Bourgogne, Chardonnay Couvent des Jacobins, Louis Jadot

10.00€

24.00€

43.00€

Sancerre, Burg von Sancerre Sancerre, Château de Sancerre

11.50€

28.00€

45.00€

Viognier, Maison Delas Viognier, Maison Delas

7.50€

26.00€

Crozes Hermitage, Domaine des Entrefaux, Bio, Ch und F Tardy Crozes Hermitage, Domaine des Entrefaux, bio, Ch et F Tardy

26.00€

Châteauneuf du Pape, Château la Gardine, Braunes Haus Châteauneuf du Pape, Château la Gardine, Maison Brunel

16.00€

69.00€

Monbazillac, Domaine Barjac Monbazillac, Domaine Barjac

12.00€

39.00€

Dominio de Fontana - Crianza (Spanien) - 75cl Dominio de Fontana - Crianza (Espagne) - 75cl

27.00€

12cl

37.5cl

75cl

Champagner La Veuve Pelletier und Sohn Champagne La Veuve Pelletier et Fils

14.50€

42.00€

59.00€

Rosé-Champagner La Veuve Pelletier and Son Champagne rosé La Veuve Pelletier et Fils

64.00€

Taittinger Champagner Champagne Taittinger

89.00€

Champagner Vranken, Diamant-Cuvée Champagne Vranken,cuvée Diamant

85.00€

15cl

25cl

46.5cl

Oberes Bordeaux, Château la Croix de Quenac Bordeaux supérieur, vignobles Gabard

5.50€

9.00€

17.50€

Brouilly, Winzer von Bel Air Brouilly, Vignerons de Bel Air

6.00€

9.50€

18.50€

Grignan-Les Adhémars Rosé, Maison Bour Grignan-Les Adhémars rosé, Maison Bour

5.50€

9.00€

18.00€

Weißer Bordeaux, Markgraf der Wälder Bordeaux blanc, Marquis des bois

5.00€

8.00€

17.00€