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DIE VORSPEISEN LES ENTRÉES
Getoastete Focaccia, Sahne und Zitrusstücke Foccacia toastée, crème et segments d’agrumes
Dill, Lachs-Gravlax-Späne mit milden Gewürzen Aneth, copeaux de gravelax de saumon aux épices douces
14.00€
Dill, Lachs-Gravlax-Späne mit milden Gewürzen Aneth, copeaux de gravelax de saumon aux épices douces
Pastinaken-Velouté, geröstete Haselnüsse Velouté de panais, noisettes torréfiées
Pastinakenchips, Schuss frische Kräuter und Haselnussöl Chips de panais, shot d’herbes fraiches et huile de noisette
11.50€
Pastinakenchips, Schuss frische Kräuter und Haselnussöl Chips de panais, shot d’herbes fraiches et huile de noisette
Mit Rindfleisch und Knoblauch gefüllte Pariser Hüte Chapeaux de Paris farcis au bœuf, ail
Frische Kräuter und vollmundiger Saft Herbes fraiches et jus corsé
13.50€
Frische Kräuter und vollmundiger Saft Herbes fraiches et jus corsé
Bio-Mimosa-Ei mit Brunnenkresse Œuf bio mimosa au cresson
Quinoa-Salat mit Trockenfrüchten, Haselnüssen, Mandeln und Walnüssen Salade de quinoa aux fruits secs, noisette, amande et noix
12.50€
Quinoa-Salat mit Trockenfrüchten, Haselnüssen, Mandeln und Walnüssen Salade de quinoa aux fruits secs, noisette, amande et noix
Auflauf von 12 Schnecken mit Knoblauch-Petersilienbutter Cassolette de 12 escargots au beurre d’ail et persil
25.50€
Pantin-Pastete mit französischer Entenstopfleber Pâté Pantin au foie gras de canard français
Apfel-Quitten-Chutney. Chutney pomme / coing.
25.00€
Apfel-Quitten-Chutney. Chutney pomme / coing.
DIE GERICHTE LES PLATS
Geflügelpastilla mit Herbstgemüse und Mandeln Pastilla de volaille aux légumes d’automne et amandes
Kartoffel-Blinis mit Salbei Blinis de pommes de terre à la sauge
22.00€
Kartoffel-Blinis mit Salbei Blinis de pommes de terre à la sauge
Überbackene Makkaroni mit Tartuffocreme, gekochtem Schinken und fruchtigem Comté Gratin de macaroni crème tartuffo, jambon blanc et comté fruité
24.00€
Entenbrust, Kartoffel-Blinis Magret de canard, blinis de pommes de terre
In Glühwein und Gewürzen pochierte Quitten, Apfel-Gastrique Coing poché au vin chaud et épices, gastrique de pomme
26.50€
In Glühwein und Gewürzen pochierte Quitten, Apfel-Gastrique Coing poché au vin chaud et épices, gastrique de pomme
Rinderfilet mit Steinpilzsauce Filet de bœuf, sauce aux cèpes
Gebratene Ratte aus Touquet mit Unterholzaromen Poêlée de ratte du Touquet parfum des sous bois
39.50€
Gebratene Ratte aus Touquet mit Unterholzaromen Poêlée de ratte du Touquet parfum des sous bois
Moderne Kohlroulade mit Jakobsmuscheln Chou farci moderne aux noix de Saint Jacques
Cremige und geräucherte Tartuffo-Creme Crème tartuffo crémée et fumée
32.00€
Cremige und geräucherte Tartuffo-Creme Crème tartuffo crémée et fumée
Caesar Salat Salade César
Knusprig mariniertes Hähnchen, Romana-Herz, Eisbergsalat, hartgekochtes Ei, Sardellen, goldene Croutons, Caesar-Sauce, Parmesanspäne Poulet mariné crispy, cœur de romaine, iceberg, œuf dur, anchois, croûtons dorés, sauce césar, copeaux de parmesan
23.50€
Knusprig mariniertes Hähnchen, Romana-Herz, Eisbergsalat, hartgekochtes Ei, Sardellen, goldene Croutons, Caesar-Sauce, Parmesanspäne Poulet mariné crispy, cœur de romaine, iceberg, œuf dur, anchois, croûtons dorés, sauce césar, copeaux de parmesan
Risotto mit Kürbiscreme, geröstetem Butternusskürbis und Gurken Risotto à la crème de courge, butternut rôti et en pickels
Gepuffte Kürbiskerne und Parmesan Graines de courge soufflées et parmesan
23.00€
Gepuffte Kürbiskerne und Parmesan Graines de courge soufflées et parmesan
Kabeljaufilet Filet de cabillaud
Geschmorter Endiviensalat mit Orange, Sabayon mit alter Mimolette Endives braisées à l’orange, sabayon de vieille mimolette
27.50€
Geschmorter Endiviensalat mit Orange, Sabayon mit alter Mimolette Endives braisées à l’orange, sabayon de vieille mimolette
Vegetarischer Teller Assiette végétarienne
Kartoffel-Austernpilz-Porridge mit Champignoncreme Crique de pommes de terre aux pleurotes, crème de champignons
21.50€
Kartoffel-Austernpilz-Porridge mit Champignoncreme Crique de pommes de terre aux pleurotes, crème de champignons
KÄSE LE FROMAGE
Teller mit Blauschimmelkäse aus der Auvergne Assiette de bleu d’Auvergne
18 Monate fruchtiger Comté und frischer Ziegenkäse Comté fruité 18 mois et chèvre frais
14.00€
18 Monate fruchtiger Comté und frischer Ziegenkäse Comté fruité 18 mois et chèvre frais
DESSERTS LES DESSERTS
Crème brûlée mit Ardèche-Maronencreme Crème brûlée à la crème de marrons ardéchoise
8.50€
Knusprige Valrhona Schokoladenmousse Mousse au chocolat Valrhona craquante
8.00€
Birnenkäsekuchen mit Milchkaramellcreme Cheesecake aux poires, crème caramel laitière
11.50€
Schnellgebackener dünner Apfelkuchen mit Karamelleis Tarte fine aux pommes cuisson minute, glace caramel
12.50€
Tiramisu mit Montélimar-Nougat Tiramisu au nougat de Montélimar
8.50€
Terre Adélice Bio-Eisbecher, 3 Kugeln, Mandelfliese Coupe de glace bio Terre Adélice, 3 boules, tuile aux amandes
Erdbeere, Zitrone, Vanille, gesalzene Karamellcreme Fraise, citron, vanille, caramel crème salée
10.50€
Erdbeere, Zitrone, Vanille, gesalzene Karamellcreme Fraise, citron, vanille, caramel crème salée
MITTAGESSENFORMEL FORMULE DU DÉJEUNER
Nur Mittagessen von Montag bis Freitag Uniquement le déjeuner du lundi au vendredi
Vorspeise + Hauptgang Entrée+ Plat
23.50€
Heutige Spezialität Plat du jour
21.50€
FORMEL VON 35 FORMULE DU 35
39.50€
Pastinakenvelouté, geröstete Haselnüsse, Pastinakenchips, Schuss frische Kräuter und Haselnussöl Velouté de panais, noisettes torréfiées, chips de panais, shot d’herbes fraiches et huile de noisette
ODER OU
Pariser Hüte gefüllt mit Rindfleisch, Knoblauch, frischen Kräutern und starkem Saft Chapeaux de Paris farcis au bœuf, ail, herbes fraiches et jus corsé
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Risotto mit Kürbiscreme, geröstetem und eingelegtem Butternusskürbis, gepufften Kürbiskernen und Parmesan Risotto à la crème de courge, butternut rôti et en pickels, graines de courge soufflées et parmesan
ODER OU
Geflügelpastilla mit Herbstgemüse und Mandeln, Kartoffelblinis mit Salbei Pastilla de volaille aux légumes d’automne et amandes, blinis de pommes de terre à la sauge
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Tiramisu mit Montélimar-Nougat Tiramisu au nougat de Montélimar
ODER OU
Crème brûlée mit Ardèche-Maronencreme Crème brulée à la crème de marrons d’Ardèche
KALTE GETRÄNKE BOISSONS FRAÎCHES
San Pellegrino, Vittel San Pellegrino, Vittel
50 cl 5.00€
100 cl 7.00€
Coca-Cola, Coca-Zero, Limonade Coca-cola, coca-zéro, limonade
6.50€
Du Jus
Tomate, Orange, Apfel, Aprikose Tomate, orange, pomme, abricot
6.50€
Tomate, Orange, Apfel, Aprikose Tomate, orange, pomme, abricot
BIERE BIÈRES
Bier 1664 Bière 1664
6.50€
Bier Chouffe Bière chouffe
7.50€
Pariser Bier Bière La Parisienne
7.50€
1664 alkoholfreies Bier Bière 1664 sans alcool
6.50€
HEISSE GETRÄNKE BOISSONS CHAUDES
Nespresso Kaffee Café Nespresso
3.50€
Hochzeitstee für den Bruder Thé Mariage frère
Ceylon, Earl Grey, Fujyama Grün, Casablanca Minze-Bergamotte Ceylan, Earl Grey, Fujyama vert, Casablanca menthe-bergamotte
6.00€
Ceylon, Earl Grey, Fujyama Grün, Casablanca Minze-Bergamotte Ceylan, Earl Grey, Fujyama vert, Casablanca menthe-bergamotte
ROTWEINE VINS ROUGES
15cl
37.5cl
75cl
Gräber, Schloss Pessan Graves, Château Pessan
13.00€
46.50€
St. Emilion Grand Cru, Petit Corbin-Despagne St Emilion grand cru, Petit Corbin-Despagne
55.00€
Médoc, Chateau Noillac Médoc, Château Noillac
23.00€
36.00€
Moulis, Chateau Anthony Moulis, Château Anthonic
58.00€
Burgunder Pinot Noir, Couvent des Jacobins, Louis Jadot Bourgogne pinot noir, Couvent des Jacobins, Louis Jadot
10.50€
25.00€
42.00€
Côtes du Vivarais, Domaine Gallety Côtes du Vivarais, Domaine Gallety
40.00€
Côtes du Rhône, 45. Breitengrad, Biografie Paul Jaboulet Aîné Côtes du rhône, 45ème parallèle, bio Paul Jaboulet Aîné
7.50€
26.00€
Crozes Hermitage, Domaine des Entrefaux, biologisch, Ch et F Tardy Crozes Hermitage, Domaine des Entrefaux, bio, Ch et F Tardy
9.50€
27.00€
39.00€
St. Joseph, Côte Diane, Keller von St. Désirat St Joseph, Côte Diane, cave de St Désirat
36.00€
Vacqueyras, Domaine de la Monardière, Christian Vache Vacqueyras, Domaine de la Monardière, Christian Vache
32.00€
Chateauneuf du Pape, Chateau la Gardine, Maison Brunel Châteauneuf du Pape, château la Gardine, Maison Brunel
75.00€
Cahors, Schloss Lagrézette Cahors, château Lagrézette
48.00€
ROSÉWEINE VINS ROSÉS
15cl
37.5cl
75cl
Provence, IGP Méditerranée, Château d'Estoublon, Roseblood-Jahrgang Provence, IGP Méditerranée, Château d’Estoublon, cuvée Roseblood
36.00€
Grignan les Adhémars, Weingut Grangeneuve, Haus Bour Grignan les Adhémars, Domaine de Grangeneuve, Maison Bour
25.00€
WEISSWEINE VINS BLANCS
15cl
37.5cl
75cl
Burgunder, Chardonnay Couvent des Jacobins, Louis Jadot Bourgogne, Chardonnay Couvent des Jacobins, Louis Jadot
10.00€
24.00€
43.00€
Sancerre, Burg von Sancerre Sancerre, Château de Sancerre
11.50€
28.00€
45.00€
Viognier, Maison Delas Viognier, Maison Delas
7.50€
26.00€
Crozes Hermitage, Domaine des Entrefaux, Bio, Ch und F Tardy Crozes Hermitage, Domaine des Entrefaux, bio, Ch et F Tardy
28.00€
42.00€
Chateauneuf du Pape, Chateau la Gardine, Brunel House Châteauneuf du Pape, Château la Gardine, Maison Brunel
16.00€
75.00€
Monbazillac, Domaine Barjac Monbazillac, Domaine Barjac
10.00€
39.00€
WEINE AUS DER WELT LES VINS DU MONDE
Dominio de Fontana - Crianza (Spanien) - 75cl Dominio de Fontana - Crianza (Espagne) - 75cl
27.00€
CHAMPAGNER CHAMPAGNES
12cl
37.5cl
75cl
Champagner La Veuve Pelletier und Sohn Champagne La Veuve Pelletier et Fils
14.50€
42.00€
55.00€
Rosé-Champagner La Veuve Pelletier and Son Champagne rosé La Veuve Pelletier et Fils
62.00€
Taittinger Champagner Champagne Taittinger
78.00€
TAFELWEINE LES VINS DE TABLE
15cl
25cl
46.5cl
Bordeaux Supérieur, Gabard-Weinberge Bordeaux supérieur, vignobles Gabard
6.00€
9.00€
16.50€
Brouilly, Weinkeller der Weingüter von Bel Air Brouilly, cave des vignerons de Bel Air
7.00€
10.00€
18.50€
Grignan-Les Adhémars Rosé, Maison Bour Grignan-Les Adhémars rosé, Maison Bour
6.00€
10.00€
17.50€
Weißer Bordeaux, Markgraf der Wälder Bordeaux blanc, Marquis des bois
6.00€
9.00€
17.00€
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