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首发阵容 LES ENTRÉES
冬季肉冻 Terrine hivernale
（猪肉、家禽、黑喇叭菌、西班牙辣香肠、开心果）腌制蔬菜、蘑菇蛋黄酱 (Cochon, volaille, trompette de la mort, chorizo, pistache) pickles de légumes, mayonnaise au champignon
14.50€
（猪肉、家禽、黑喇叭菌、西班牙辣香肠、开心果）腌制蔬菜、蘑菇蛋黄酱 (Cochon, volaille, trompette de la mort, chorizo, pistache) pickles de légumes, mayonnaise au champignon
烤鸡蛋、洋葱酱、博福特奶酪、自制吐司条 Œuf cocotte, compotée d’oignon, beaufort, mouillette maison
12.50€
三文鱼莳萝卷，配籽粒饼干 Roulé aux deux saumons et à l’aneth, crackers aux graines
14.00€
虾花束 Bouquet de crevettes
蒜泥蛋黄酱和普罗旺斯香草烤佛卡夏面包 Aaïoli et focaccia toastée aux herbes de Provence
15.50€
蒜泥蛋黄酱和普罗旺斯香草烤佛卡夏面包 Aaïoli et focaccia toastée aux herbes de Provence
奶油欧防风汤 Velouté de panais
配以棕色黄油、柑橘调味酱和叶绿素油 Au beurre noisette, condiment clémentine et huile de chlorophylle
11.50€
配以棕色黄油、柑橘调味酱和叶绿素油 Au beurre noisette, condiment clémentine et huile de chlorophylle
12只蜗牛砂锅 Cassolette de 12 escargots
配蒜蓉欧芹黄油 Au beurre d’ail et persil
25.50€
配蒜蓉欧芹黄油 Au beurre d’ail et persil
鹅肝配梨、栗子和雪利酒酸辣酱 Foie gras chutney poire, châtaigne, xérès
27.00€
菜肴 LES PLATS
鸡肉馅饼配冬季蔬菜、多菲诺瓦焗锭 Pastilla de volaille aux légumes d’hiver, lingot de gratin dauphinois
23.00€
炖牛颊肉配土豆泥和嫩蔬菜 Daube de joue de bœuf confite, purée de pomme de terre et petits légumes
24.50€
酸橙酱鸭胸 Magret de canard, sauce acidulée à l’orange
焦糖南瓜配洋葱酱 Tatin de butternut et compotée d’oignon
26.50€
焦糖南瓜配洋葱酱 Tatin de butternut et compotée d’oignon
牛柳配鹅肝酱 Filet de bœuf, sauce au foie gras
奶油焗烤 Gratin gourmand à la crème
39.50€
奶油焗烤 Gratin gourmand à la crème
盐鳕鱼白兰地，脆绿色沙拉 Brandade de morue, salade verte croquante
22.00€
香槟酱汁海鲈鱼柳配培根蘑菇酱 Filet de bar sauce champagne, duxelle de champignon au lard
28.00€
凯撒沙拉 Salade César
香脆腌制鸡肉、罗马生菜心、卷心生菜、水煮蛋、凤尾鱼、金黄面包丁、凯撒酱、帕玛森芝士碎 Poulet mariné crispy, cœur de romaine, iceberg, œuf dur, anchois, croûtons dorés, sauce césar, copeaux de parmesan
23.50€
香脆腌制鸡肉、罗马生菜心、卷心生菜、水煮蛋、凤尾鱼、金黄面包丁、凯撒酱、帕玛森芝士碎 Poulet mariné crispy, cœur de romaine, iceberg, œuf dur, anchois, croûtons dorés, sauce césar, copeaux de parmesan
蔬菜千层面（卷心菜、冬南瓜），上面撒上陈年切达奶酪 Lasagne veggie (chou, butternut) gratiné au cheddar vintage
21.50€
乘风而行，陆地与海洋 Le vol au vent terre et mer
鸡肉和螯虾、鱼丸、龙虾浓汤 Sot l’y laisse de volaille, écrevisse, quenelle, bisque de homard
27.50€
鸡肉和螯虾、鱼丸、龙虾浓汤 Sot l’y laisse de volaille, écrevisse, quenelle, bisque de homard
奶酪 LE FROMAGE
奥弗涅蓝纹奶酪盘 Assiette de bleu d’Auvergne
18 个月果味康泰奶酪和新鲜山羊奶酪 Comté fruité 18 mois et chèvre frais
12.50€
18 个月果味康泰奶酪和新鲜山羊奶酪 Comté fruité 18 mois et chèvre frais
甜点 LES DESSERTS
焦糖布丁 Crème brûlée praliné
8.00€
来自35周年纪念的巧克力慕斯 Mousse au chocolat du 35
8.50€
梨子芝士蛋糕 Cheesecake à la poire
牛奶焦糖 Caramel au lait
10.00€
牛奶焦糖 Caramel au lait
薄苹果挞，几分钟即可烤制完成 Tarte fine aux pommes cuisson minute
焦糖 Glace caramel
12.50€
焦糖 Glace caramel
栗子提拉米苏、栗子利口酒 Tiramisu au marron, liqueur de châtaigne
8.50€
精品咖啡 Café gourmand
巧克力慕斯、栗子提拉米苏、果仁糖布丁 Mousse au chocolat, tiramisu au marron, crème brulée praliné
11.50€
巧克力慕斯、栗子提拉米苏、果仁糖布丁 Mousse au chocolat, tiramisu au marron, crème brulée praliné
有机冰淇淋圣代“Terre Adélice” Coupe de glace bio "Terre Adélice"
3 个球，杏仁薄脆
草莓、柠檬、香草、咸焦糖
3 Boules, tuile aux amandes
Fraise, citron, vanille, caramel crème salée
9.50€
3 个球，杏仁薄脆
草莓、柠檬、香草、咸焦糖
3 Boules, tuile aux amandes
Fraise, citron, vanille, caramel crème salée
35 公式 FORMULE DU 35
39.50€
选择开胃菜 Entrée au choix
奶油欧防风汤配棕色黄油、柑橘酱和叶绿素油 Velouté de panais au beurre noisette, condiment clémentine et huile de chlorophylle
冬季肉冻（猪肉、家禽、黑喇叭菌、西班牙辣香肠、开心果）、腌制蔬菜、蘑菇蛋黄酱 Terrine hivernale (cochon, volaille, trompette de la mort, chorizo, pistache) pickles de légumes, mayonnaise au champignon
首选菜肴 Plat au choix
鸡肉馅饼配冬季蔬菜、多菲诺瓦焗锭 Pastilla de volaille aux légumes d’hiver, lingot de gratin dauphinois
盐鳕鱼白兰地，脆绿色沙拉 Brandade de morue, salade verte croquante
您选择的甜点 Dessert au choix
栗子提拉米苏、栗子利口酒 Tiramisu au marron, liqueur de châtaigne
来自35周年纪念的巧克力慕斯 Mousse au chocolat du 35
午餐配方 FORMULE DU DÉJEUNER
周一至周五仅午餐 Uniquement le déjeuner du lundi au vendredi
在石板上 À l'ardoise
开胃菜 + 主菜 Entrée + Plat
23.50€
今天的特别 Plat du jour
21.50€
冷饮 BOISSONS FRAÎCHES
圣培露，维泰尔 - 50cl San Pellegrino, Vittel - 50cl
5.00€
圣培露，依云 - 1升 San Pellegrino, Evian - 1L
7.00€
可口可乐、零度可口可乐、柠檬水 Coca-cola, coca-zéro, limonade
6.50€
你 Jus
番茄、橙子、苹果、杏子 Tomate, orange, pomme, abricot
6.50€
番茄、橙子、苹果、杏子 Tomate, orange, pomme, abricot
啤酒 BIÈRES
啤酒 1664 Bière 1664
6.50€
1664 无酒精啤酒 Bière 1664 sans alcool
6.50€
啤酒巧克力 Bière chouffe
7.50€
巴黎啤酒 Bière La Parisienne
7.50€
红葡萄酒 VINS ROUGES
15cl
37.5cl
75cl
佩萨克-雷奥良 (Pessac-Léognan)，科基拉斯城堡 Pessac Léognan, Château Coquillas
46.50€
St Emilion grand cru, Petit Corbin-Despagne
55.00€
梅多克诺亚克酒庄 Médoc, Château Noillac
11.00€
23.00€
36.00€
慕利斯，安东尼城堡 Moulis, Château Anthonic
58.00€
勃艮第黑皮诺 Bourgogne pinot noir
雅各宾修道院，路易·亚多 Couvent des Jacobins, Louis Jadot
11.50€
25.00€
42.00€
雅各宾修道院，路易·亚多 Couvent des Jacobins, Louis Jadot
Côtes du Vivarais, Domaine Gallety
40.00€
罗讷河谷 Côtes du Rhône
Cuvée d'Antan Vieilles Vignes, Vignerons de Castellas Cuvée d’Antan Vieilles Vignes, Vignerons de Castellas
7.50€
26.00€
Cuvée d'Antan Vieilles Vignes, Vignerons de Castellas Cuvée d’Antan Vieilles Vignes, Vignerons de Castellas
克罗兹冬宫，Domaine des Entrefaux Crozes Hermitage, Domaine des Entrefaux
生物、Ch 和 F 迟到 Bio, Ch et F Tardy
12.00€
27.00€
39.00€
生物、Ch 和 F 迟到 Bio, Ch et F Tardy
St Joseph, Côte Diane, St Désirat 酒窖 St Joseph, Côte Diane, cave de St Désirat
36.00€
瓦凯拉 (Vacqueyras)，Domaine de la Monardière Vacqueyras, Domaine de la Monardière
克里斯蒂安·瓦切 Christian Vache
50cl 25.00€
32.00€
克里斯蒂安·瓦切 Christian Vache
教皇新堡、加丁城堡 Châteauneuf du Pape, château la Gardine
布鲁内尔之家 Maison Brunel
50cl 58.00€
75.00€
布鲁内尔之家 Maison Brunel
卡奥尔，Chateau Lagrézette Cahors, château Lagrézette
48.00€
桃红葡萄酒 VINS ROSÉS
15cl
37.5cl
75cl
普罗旺斯、埃斯图布隆城堡 Provence, Château d’Estoublon
玫瑰血酿 Cuvée Roseblood
36.00€
玫瑰血酿 Cuvée Roseblood
格里尼昂莱阿德马尔 (Grignan les Adhémars)，格朗讷夫酒庄 (Domaine de Grangeneuve) Grignan les Adhémars, Domaine de Grangeneuve
博尔豪斯 Maison Bour
25.00€
博尔豪斯 Maison Bour
白葡萄酒 VINS BLANCS
15cl
37.5cl
75cl
勃艮第，霞多丽 Bourgogne, Chardonnay
雅各宾修道院，路易·亚多 Couvent des Jacobins, Louis Jadot
11.50€
24.00€
43.00€
雅各宾修道院，路易·亚多 Couvent des Jacobins, Louis Jadot
桑塞尔 (Sancerre)，兰博皮诺酒庄 Sancerre, Domaine Raimbault Pineau
13.00€
45.00€
维欧尼，德拉斯庄园 Viognier, Maison Delas
7.50€
26.00€
克罗兹冬宫，Domaine des Entrefaux Crozes Hermitage, Domaine des Entrefaux
生物、Ch 和 F 迟到 Bio, Ch et F Tardy
42.00€
生物、Ch 和 F 迟到 Bio, Ch et F Tardy
教皇新堡、加丁城堡 Châteauneuf du Pape, Château la Gardine
布鲁内尔之家 Maison Brunel
50cl 58.00€
75.00€
布鲁内尔之家 Maison Brunel
Monbazillac, Domaine Barjac 酒庄 Monbazillac, Domaine Barjac
12.00€
39.00€
世界葡萄酒 LES VINS DU MONDE
Dominio de Fontana Crianza - 75cl Dominio de Fontana Crianza - 75cl
西班牙 Espagne
27.00€
西班牙 Espagne
Viento Sur - 马尔贝克 - 75cl Viento Sur - Malbec - 75cl
阿根廷 Argentine
30.00€
阿根廷 Argentine
餐酒 LES VINS DE TABLE
15cl
25cl
46.5cl
波尔多高级酒庄，克洛瓦奎纳克城堡 Bordeaux supérieur, Château la Croix Queynac
6.00€
9.00€
16.50€
Brouilly，Bel Air 葡萄种植者的酒窖 Brouilly, cave des vignerons de Bel Air
7.00€
10.00€
18.50€
Grignan-Les Adhémars 桃红葡萄酒，Maison Bour Grignan-Les Adhémars rosé, Maison Bour
6.00€
10.00€
17.50€
白波尔多，森林侯爵 Bordeaux blanc, Marquis des bois
6.00€
9.00€
17.00€
香槟 CHAMPAGNES
12cl
37.5cl
75cl
香槟 La Veuve Pelletier and Son Champagne La Veuve Pelletier et Fils
14.50€
42.00€
55.00€
桃红香槟 La Veuve Pelletier and Son Champagne rosé La Veuve Pelletier et Fils
62.00€
泰亭哲香槟 Champagne Taittinger brut
78.00€
热饮 BOISSONS CHAUDES
Nespresso 咖啡 Café Nespresso
3.50€
兄弟婚礼茶 Thé Mariage frère
锡兰茶、伯爵茶、藤山绿茶、卡萨布兰卡薄荷佛手柑 Ceylan, Earl Grey, Fujyama vert, Casablanca menthe-bergamotte
6.00€
锡兰茶、伯爵茶、藤山绿茶、卡萨布兰卡薄荷佛手柑 Ceylan, Earl Grey, Fujyama vert, Casablanca menthe-bergamotte