Pagina inicial / O Cardápio
Sopa fria de abobrinha, abacate, hortelã, manjericão, queijo de cabra fresco esfarelado
Soupe froide de courgette, avocat, menthe, basilic, émietté de chèvre frais
9.50€
Burrata cremosa, variedade de tomates da herança - preto da Crimeia, zebra verde, tomate abacaxi - azeite extra virgem orgânico
Burrata crémeuse, déclinaison de tomates anciennes - noir de crimée, green zébra, tomate ananas - huile d’olive bio extra vierge
12.00€
Salmão Gravlax marinado em especiarias suaves aromatizado com Sichuan vermelho, abacate cremoso
Saumon gravlax mariné aux épices douces parfumé au Sichuan rouge, crémeux d’avocat
13.00€
Terrine de coelho com avelãs, confit de cebola e picles de legumes
Terrine de lapin aux noisettes, confit d’oignons et pickles de légumes
10.00€
Riletes de sardinha com tarama caseiro, salicornia, creme de wasabi
Rillettes de sardines au tarama maison, salicornes, crème wasabi
12.00€
Foie gras semi-cozido com sal de Guérande, geleia Sauternes, pão torrado
Foie gras mi-cuit au sel de Guérande gelée au Sauternes, pain toasté
16.50€
Cassolette de 12 caracóis com manteiga de alho e salsa
Cassolette de 12 escargots au beurre d’ail et persil
16.50€
Pastilha de frango com legumes de verão, mel e especiarias
Pastilla de poulet aux légumes d’été, miel et épices
20.00€
Rigatoni, creme de ricota, chouriço, tomate esmagado, lascas de parmesão
Rigatoni, crème de ricotta, chorizo, concassé de tomate, copeaux de parmesan
19.50€
Prato de legumes da época cristalizados com mel de flor, tomilho-limão e alho negro, castanha de caju grelhada
Assiette de légumes de saison confits au miel de fleur, thym citron et ail noir, noix de cajou grillés
18.00€
Costelinha de porco caramelizada com alecrim, batatinhas e suflê de legumes
Travers de porc caramélisés au romarin, pommes grenaille et soufflé de légumes
22.00€
Carré de borrego assado com ervas e alho negro, puré de batata
Carré d’agneau rôti aux herbes et ail noir, écrasé de pomme de terre
28.00€
Salada de 35 - endívias vermelhas, camarões, abacate, quinoa, toranja rosa, limão, molho tailandês
Salade du 35 - endives rouges, crevettes, avocat, quinoa, pamplemousse rose, citron, sauce thaï
20.00€
Salada Caesar - coração de alface romana, iceberg, filé de frango marinado crocante, ovo cozido, croutons de alho dourados, anchovas, cebola roxa, molho Caesar
Salade César - cœur de romaine, iceberg, filet de poulet crispy mariné, œuf dur croutons doré à ‘ail, anchois, oignons rouges, sauce César
20.00€
Carpaccio de carne, molho pesto, cogumelos, parmesão, batatas salteadas com salsa
Carpaccio de bœuf, sauce pesto, champignons de Paris, parmesan, pommes sautées persillées
21.50€
Filé Chateaubriand, molho Périgord, batata frita e suflê de legumes – 200g
Filet de bœuf chateaubriand, sauce périgourdine, pommes frites et soufflé aux légumes – 200g
29.50€
Tartar de salmão com maçãs verdes, mesclun, batatas salteadas com salsa
Tartare de saumon aux pommes vertes, mesclun, pommes sautées persillées
22.50€
Lombo de bacalhau assado, creme cítrico de cúrcuma, abacate selado, arroz basmati com açafrão
Dos de cabillaud rôti, crème d’agrumes au curcuma, avocat snacké, riz Basmati safrané
23.50€
Bife de atum meio cozido grelhado, mousseline de batata doce, brócolis e ameixa de gergelim Umeboshi
Pavé de thon mi-cuit à la plancha, mousseline de patate douce, brocolinis et sésame prune Umeboshi
29.00€
Prato de queijo azul, queijo fresco de cabra e queijo Comté
Assiette de bleu, chèvre frais et comté
12.50€
Bourbon creme brulée de baunilha
Crème brûlée à la vanille bourbon
7.00€
Chocolate semi-cozido, gelado biológico de baunilha Terre Adélice
Mi-cuit chocolat, glace vanille bio Terre Adélice
7.50€
Gratinado de frutas da época com amêndoas
Gratin de fruits de saison aux amandes
8.00€
Cheesecake speculoos de maçã e pêra assada, caramelo de leite
Cheesecake spéculos pommes et poires rôties, caramel laitier
8.00€
Nage de morango com bagas de verbena, chantilly
Nage de fraises aux baies de verveine, chantilly
7.50€
Torta de limão não estruturada, shortbread bretão, creme de limão yuzu e merengue de pau
Tarte citron déstructurée, sablé breton, crémeux citron yuzu et meringue bâton
8.00€
Terre Adélice 3 bolas de sorvete orgânico Morango, limão, baunilha, creme de caramelo salgado
Coupe de glace 3 boules bio Terre Adélice Fraise, citron, vanille, caramel crème salée
6.50€
Somente almoço de segunda a sexta
Uniquement le déjeuner du lundi au vendredi
Entrada + prato principal
Entrée+ Plat
21.50€
Prato + sobremesa
Plat + dessert
21.50€
Entrada + Prato Principal + Sobremesa
Entrée + Plat + Dessert
25.50€
Noites e finais de semana apenas
Uniquement le soir et week-end
Fórmula de 35
Formule du 35
35.00€
Sopa fria - abobrinha, abacate, hortelã, manjericão
Soupe froide - courgette, avocat, menthe, basilic
Ou
Ou
Terrine de coelho com avelãs, confit de cebola e picles de legumes
Terrine de lapin aux noisettes, confit d’oignons et pickles de légumes
***
***
Pastilha de frango com legumes de verão, mel e especiarias
Pastilla de poulet aux légumes d’été, miel et épices
Ou
Ou
Tartar de salmão com maçãs verdes, mesclun, batatas com salsa
Tartare de saumon aux pommes vertes, mesclun, pommes de terre persillées
***
***
Bourbon creme brulée de baunilha
Crème brûlée à la vanille bourbon
Ou
Ou
Chocolate semi-cozido, gelado biológico de baunilha Terre Adélice
Mi-cuit chocolat, glace vanille bio Terre Adélice
Bebidas frescas
Boissons fraiches
Bado
Badoit
50 cl 4.50€
100 cl 6.00€
Evian
Evian
4.50€
6.00€
San Pellegrino
San Pellegrino
4.50€
Coca-Cola, Coca-Zero, Limonada
Coca-Cola, Coca-Zéro, Limonade
4.50€
Suco de tomate, suco de laranja, suco de damasco
Jus de tomate, jus d'orange, jus d'abricot
4.50€
Bebidas quentes
Boissons chaudes
Café Nespresso Legerro „Ristretto, descafeinado
Café Nespresso Legerro„ Ristretto, decafféinato
3.50€
Chá dos irmãos do casamento Ceilão, Earl Grey, Fujiyama vert, Casablanca menthe-bergamotte
Thé Mariage Frères Ceylan, Earl Grey, Fujyama vert, Casablanca menthe-bergamotte
4.00€
Cerveja 1664
Bière 1664
4.50€
cerveja chouffe
Bière chouffe
6.50€
cerveja parisiense
Bière La Parisienne
7.00€
Vinhos Tintos
Les Vins Rouges
15cl
37.5cl
75cl
Superior Bordeaux, Château Mondion
Bordeaux supérieur, Château Mondion
27.00€
Graves, Château Pessan
Graves, Château Pessan
10.50€
42.00€
St Emilion grand cru, Petit Corbin da Espanha
St Emilion grand cru, Petit Corbin d'Espagne
55.00€
Medoc, Chateau Noillac
Médoc, Château Noillac
18.00€
32.00€
Moulis, Castelo Anthony
Moulis, Château Anthonic
43.00€
Borgonha pinot noir, convento dos jacobinos Louis Jadot
Bourgogne pinot noir, Couvent des Jacobins Louis Jadot
9.00€
20.00€
37.00€
Côtes de Vivarais, Domaine Gallely
Côtes de Vivarais, Domaine Gallely
38.00€
Côtes du Rhône, paralelo 45 orgânico Paul Jaboulet Elder
Côtes du Rhône, 45ème parallèle bio Paul Jaboulet Aîné
7.50€
25.00€
Crozes Hermitage, Domaine des Entrefaux bio Ch et F Tardy
Crozes Hermitage, Domaine des Entrefaux bio Ch et F Tardy
9.50€
23.00€
37.00€
São José, Côte Diane adega de St Desirat
St Joseph, Côte Diane cave de St Désirat
18.00€
32.00€
Vacqueyras, Domaine de la Morandière Vaca Cristã
Vacqueyras, Domaine de la Morandière Christian Vache
50cl 24.00€
30.00€
Chateauneuf du Pape, Chateau la Gardine Casa Brunel
Châteauneuf du Pape, Château la Gardine Maison Brunel
50cl 49.00€
62.00€
Cahors, Chateau Lagrezette
Cahors, Château Lagrézette
48.00€
Vinhos Rosés
Les Vins Rosés
Côtes de Provence, as oliveiras Castelo de Berna
Côtes de Provence, les Oliviers Château de Berne
32.00€
Grignan les Adhémars, Domaine de Grangeneuve Casa Bour
Grignan les Adhémars, Domaine de Grangeneuve Maison Bour
25.00€
Bandol, Chateau Gaussen
Bandol, Château Gaussen
30.00€
Vinhos Brancos
Les Vins Blancs
Borgonha, Chardonnay Convento dos Jacobinos, Louis Jadot
Bourgogne, Chardonnay Couvent des Jacobins, Louis Jadot
7.50€
19.00€
35.00€
Sancerre, Castelo de Sancerre
Sancerre, Château de Sancerre
9.50€
22.00€
38.00€
Viognier, Maison Delas
Viognier, Maison Delas
6.50€
25.00€
Crozes Hermitage, Domaine des Entrefaux Cuvée les Pends – orgânico, Ch e F Tardy
Crozes Hermitage, Domaine des Entrefaux Cuvée les Pends – bio, Ch et F Tardy
48.00€
Crozes Hermitage, Domaine des Entrefaux bio, Ch et F Tardy
Crozes Hermitage, Domaine des Entrefaux bio, Ch et F Tardy
23.00€
O novo castelo do Papa, Château la Gardine Casa Brunel
Château-neuf du pape, Château la Gardine Maison Brunel
16.00€
50cl 49.00€
62.00€
Monbazillac, Domaine Barjac
Monbazillac, Domaine Barjac
10.00€
39.00€
Vinhos do Mundo 75 cl
Les Vins Du Monde 75 cl
Domínio Fontana, Criação Espanha
Dominio de Fontana, Crianza Espagne
25.00€
Malbec, Trivento Argentino
Malbec, Trivento Argentine
30.00€
Vinhos de Mesa*
Les Vins de Table*
15cl
25cl
46.5cl
Superior Bordeaux, Gabard Vineyards
Bordeaux supérieur, Vignobles Gabard
5.50€
8.00€
15.50€
Brouilly, adega dos Vignerons de Bel Air
Brouilly, cave des Vignerons de Bel Air
6.00€
8.50€
16.50€
Grignan-Les Adhémars rosé, Maison Bour
Grignan-Les Adhémars rosé, Maison Bour
5.50€
8.50€
16.00€
Bordeaux branco, marquês das madeiras
Bordeaux blanc, Marquis des bois
5.00€
8.00€
16.00€
Champanhes
Champagnes
12 cl
37.5 cl
75 cl
Champanhe La Veuve Pelter e Filho
Champagne La Veuve Pelleter et Fils
12.00€
45.00€
La Veuve Pelter et Fils Rosé Champagne
Champagne rosé La Veuve Pelleter et Fils
49.00€
Champanhe Vranken, Diamond cuvée
Champagne Vranken, cuvée Diamant
66.00€
Champanhe Taittinger
Champagne Taittinger
89.00€