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AS ENTRADAS Les entrées
Creme de pastinaca com peras Velouté de butternut, éclats de marron
12.50€
Verrine de tártaro de salmão polar circle Saumon gravlax
Quinoa com óleo de gergelim, alho selvagem e abacate cremoso Mariné aux baies de Timut et crème de raifort
14.00€
Quinoa com óleo de gergelim, alho selvagem e abacate cremoso Mariné aux baies de Timut et crème de raifort
Terrina de Pato com Armagnac e Pimenta Verde Terrine de canard à l’armagnac et au poivre vert
Toasts, cornichons et oignons pickles Toasts, cornichons et oignons pickles
13.50€
Toasts, cornichons et oignons pickles Toasts, cornichons et oignons pickles
Cogumelos fritos com salsa e ovo cozido Ceviche de daurade royale, « lèche de tigre »
Grenade, oignons pickles, cebette, noix de cajou Grenade, oignons pickles, cebette, noix de cajou
16.00€
Grenade, oignons pickles, cebette, noix de cajou Grenade, oignons pickles, cebette, noix de cajou
Rillettes de sardinha com tarama caseiro Emincé de tentacule de poulpe mariné aux épices
Salicorne, creme de wasabi Crémeux de maïs doux, petits pois, piment Jalapeno et chorizo frit
15.50€
Salicorne, creme de wasabi Crémeux de maïs doux, petits pois, piment Jalapeno et chorizo frit
Poêlée de champignons de saison et son œuf parfait Poêlée de champignons de saison et son œuf parfait
14.00€
Foie gras semi-cozido com sal Guérande Foie gras de canard mi-cuit marbré au cacao
Geléia de hibisco, torrada Gelée au Sauternes, pain toasté
26.00€
Geléia de hibisco, torrada Gelée au Sauternes, pain toasté
Cassolette de 12 caracóis com manteiga de alho e salsa Cassolette de 12 escargots au beurre d’ail et persil
22.50€
OS PRATOS Les plats
Pastilla de frango com legumes de inverno Pastilla aux légumes d’été et aux fruits secs
Mel e especiarias Abricots et pruneaux, miel et épices
22.00€
Mel e especiarias Abricots et pruneaux, miel et épices
Rigatoni, creme de ricota Légumes rôtis au miel et à l’ail noir
Chouriço, tomate triturado, lascas de parmesão Courge, cerfeuil tubéreux, carotte, panais, pesto éclats de noix de cajou
21.00€
Chouriço, tomate triturado, lascas de parmesão Courge, cerfeuil tubéreux, carotte, panais, pesto éclats de noix de cajou
Costelinha de Porco Caramelizada com Alecrim Travers de porc confit basse température
Grenaille de batata e suflê de legumes Sauce BBQ, pommes mitrailles et soufflé aux petits légumes
25.00€
Grenaille de batata e suflê de legumes Sauce BBQ, pommes mitrailles et soufflé aux petits légumes
Carré de borrego assado com ervas e alho negro Carré d’agneau en croute d'herbes
Purê de batata, feijão verde e ervilha gourmet Légumes verts et pommes purée
32.00€
Purê de batata, feijão verde e ervilha gourmet Légumes verts et pommes purée
Prato de legumes da estação cristalizados com mel de flores Magret de canard rôti
Tomilho limão e alho negro, castanha de caju torrada Sauce épices, miel, soja, pomme fruit et légumes verts
26.00€
Tomilho limão e alho negro, castanha de caju torrada Sauce épices, miel, soja, pomme fruit et légumes verts
Salade César Salade César
Poulet mariné crispy, cœur de romaine, iceberg, œuf dur, anchois, croûtons dorés, sauce césar, copeaux de parmesan Poulet mariné crispy, cœur de romaine, iceberg, œuf dur, anchois, croûtons dorés, sauce césar, copeaux de parmesan
23.50€
Poulet mariné crispy, cœur de romaine, iceberg, œuf dur, anchois, croûtons dorés, sauce césar, copeaux de parmesan Poulet mariné crispy, cœur de romaine, iceberg, œuf dur, anchois, croûtons dorés, sauce césar, copeaux de parmesan
Prato de macarrão Assiette de coquillette
Creme de comté, presunto e azeite trufado Crème de comté fruité, jambon blanc et huile de truffes
23.00€
Creme de comté, presunto e azeite trufado Crème de comté fruité, jambon blanc et huile de truffes
CARNE Le bœuf
carpaccio de vaca Carpaccio de bœuf
Pesto, champignons, lascas de parmesão, batatas salteadas com salsa Champignons de Paris, parmesan, pommes de terre sautées persillées, sauce pesto
23.50€
Pesto, champignons, lascas de parmesão, batatas salteadas com salsa Champignons de Paris, parmesan, pommes de terre sautées persillées, sauce pesto
Filé de Chateaubriand (200g) Filet de bœuf chateaubriand (200g)
Molho Périgord, batata frita e suflê de legumes Sauce au poivre, pommes frites, mesclun de salade et soufflé aux petits légumes
39.50€
Molho Périgord, batata frita e suflê de legumes Sauce au poivre, pommes frites, mesclun de salade et soufflé aux petits légumes
PEIXE Le poisson
Noix de Saint Jacques poêlées Noix de Saint Jacques poêlées
Riz basmati, petits légumes, beurre blanc curcuma Riz basmati, petits légumes, beurre blanc curcuma
39.00€
Riz basmati, petits légumes, beurre blanc curcuma Riz basmati, petits légumes, beurre blanc curcuma
Saumon laqué, légumes verts Saumon laqué, légumes verts
Sauce Teriyaki (pois gourmands, chou pak- choi, haricots verts) Sauce Teriyaki (pois gourmands, chou pak- choi, haricots verts)
25.50€
Sauce Teriyaki (pois gourmands, chou pak- choi, haricots verts) Sauce Teriyaki (pois gourmands, chou pak- choi, haricots verts)
QUEIJO Le fromage
Prato de queijo azul Auvergne, queijo Comté frutado 18 meses, queijo fresco de cabra Assiette de bleu d’Auvergne, comté fruité 18 mois et chèvre frais
14.00€
AS SOBREMESAS Les desserts
Carambar Crème Brûlée Crème brûlée à la vanille bourbon
8.50€
Chocolate semi-cozido Mi-cuit au chocolat
Sorvete de baunilha orgânico “Terre Adélice” Glace vanille bio « Terre Adélice »
9.00€
Sorvete de baunilha orgânico “Terre Adélice” Glace vanille bio « Terre Adélice »
Cheesecake Speculoos Cheesecake spéculos pomme/coing
Maçãs e peras assadas, caramelo de leite Noix de Pécan caramélisé, caramel laitier
11.50€
Maçãs e peras assadas, caramelo de leite Noix de Pécan caramélisé, caramel laitier
Tarte fine aux pommes cuisson minute Tarte fine aux pommes cuisson minute
Glace caramel Glace caramel
12.50€
Glace caramel Glace caramel
Torta de limão não estruturada Tarte citron déstructurée
Bolinho bretão, creme de limão Yuzu e merengue de palitos Sablé breton, crémeux Yuzu meringue bâton
10.50€
Bolinho bretão, creme de limão Yuzu e merengue de palitos Sablé breton, crémeux Yuzu meringue bâton
Poire pochée Poire pochée
Confite au gingembre et épices douces , chocolat chaud à la fève de Tonka Confite au gingembre et épices douces , chocolat chaud à la fève de Tonka
11.50€
Confite au gingembre et épices douces , chocolat chaud à la fève de Tonka Confite au gingembre et épices douces , chocolat chaud à la fève de Tonka
Terre Adélice 3 bolas de sorvete orgânico Coupe de glace 3 boules bio Terre Adélice
Morango, limão, baunilha, creme de caramelo salgado Fraise, citron, vanille, caramel crème salée
10.50€
Morango, limão, baunilha, creme de caramelo salgado Fraise, citron, vanille, caramel crème salée
ALMOÇO NA PLACA Formule du déjeuner
Somente almoço de segunda a sexta Uniquement le déjeuner du lundi au vendredi
Entrada + prato principal Entrée+ Plat
23.50€
especial de hoje Plat du jour
20.50€
BEBIDAS Boissons fraîches
Badoit, Evian Badoit, Evian
50 cl 5.50€
100 cl 7.50€
San Pellegrino San Pellegrino
5.50€
Coca-cola, coca-zero, limonada, Perrier Coca-cola, coca-zéro, limonade
6.50€
Suco de tomate, suco de laranja, suco de damasco Jus de tomate, jus d’orange, jus de pomme
6.50€
CERVEJAS Bières
Cerveja 1664 Bière 1664
6.50€
cerveja chouffe Bière chouffe
7.50€
cerveja parisiense Bière La Parisienne
7.50€
Boissons chaudes Boissons chaudes
Café Nespresso Café Nespresso
Leggero, ristretto, decaféinatto Leggero, ristretto, decaféinatto
3.50€
Leggero, ristretto, decaféinatto Leggero, ristretto, decaféinatto
Thé Mariage frère Thé Mariage frère
Ceylan, Earl Grey, Fujyama vert, Casablanca menthe-bergamotte Ceylan, Earl Grey, Fujyama vert, Casablanca menthe-bergamotte
5.00€
Ceylan, Earl Grey, Fujyama vert, Casablanca menthe-bergamotte Ceylan, Earl Grey, Fujyama vert, Casablanca menthe-bergamotte
VINHOS TINTOS Vins rouges
15cl
37.5cl
75cl
Superior Bordeaux, Château Mondion Bordeaux supérieur, Château Mondion
30.00€
Graves, Château Pessan Graves, Château Pessan
12.50€
49.00€
St Emilion grand cru, Petit Corbin-Despagne St Emilion grand cru, Petit Corbin-Despagne
59.00€
Médoc, Château Noillac Médoc, Château Noillac
23.00€
34.00€
Moulis, Château Anthony Moulis, Château Anthonic
52.00€
Borgonha pinot noir, Couvent des Jacobins, Louis Jadot Bourgogne pinot noir, Couvent des Jacobins, Louis Jadot
10.50€
25.00€
42.00€
Côtes du Vivarais, Domaine Gallety Côtes du Vivarais, Domaine Gallety
40.00€
Côtes du Rhône, paralelo 45, orgânico Paul Jaboulet Aîné Côtes du rhône, 45ème parallèle, bio Paul Jaboulet Aîné
7.50€
26.00€
Crozes Hermitage, Domaine des Entrefaux, orgânico, Ch e F Tardy Crozes Hermitage, Domaine des Entrefaux, bio, Ch et F Tardy
9.50€
26.00€
39.00€
St Joseph, Côte Diane, adega de St Désirat St Joseph, Côte Diane, cave de St Désirat
36.00€
Vacqueyras, Domaine de la Monardière, Christian Vache Vacqueyras, Domaine de la Monardière, Christian Vache
32.00€
Châteauneuf du Pape, castelo Gardine, Brown House Châteauneuf du Pape, château la Gardine, Maison Brune
69.00€
Cahors, Château Lagrézette Cahors, château Lagrézette
48.00€
VINHOS ROSÉ Vins rosés
15cl
37.5cl
75cl
Côtes de Provence, As Oliveiras, Château de Berne Provence, IGP Méditerranée, Château d’Estoublon, cuvée Roseblood
38.00€
Grignan les Adhémars, Domaine de Grangeneuve, Maison Bour Grignan les Adhémars, Domaine de Grangeneuve, Maison Bour
26.00€
VINHOS BRANCOS Vins blancs
15cl
37.5cl
75cl
Borgonha, Chardonnay Couvent des Jacobins, Louis Jadot Bourgogne, Chardonnay Couvent des Jacobins, Louis Jadot
10.00€
24.00€
43.00€
Sancerre, Castelo de Sancerre Sancerre, Château de Sancerre
11.50€
28.00€
45.00€
Viognier, Maison Delas Viognier, Maison Delas
7.50€
26.00€
Crozes Hermitage, Domaine des Entrefaux, orgânico, Ch e F Tardy Crozes Hermitage, Domaine des Entrefaux, bio, Ch et F Tardy
26.00€
Châteauneuf du Pape, Château la Gardine, Brown House Châteauneuf du Pape, Château la Gardine, Maison Brunel
16.00€
69.00€
Monbazillac, Domaine Barjac Monbazillac, Domaine Barjac
12.00€
39.00€
VINHOS DO MUNDO Les vins du monde
Dominio de Fontana - Crianza (Espanha) - 75cl Dominio de Fontana - Crianza (Espagne) - 75cl
27.00€
Champagnes Champagnes
12cl
37.5cl
75cl
Champanhe La Veuve Pelletier e filho Champagne La Veuve Pelletier et Fils
14.50€
42.00€
59.00€
Champanhe rosé La Veuve Pelletier and Son Champagne rosé La Veuve Pelletier et Fils
64.00€
Champanhe Taittinger Champagne Taittinger
89.00€
Champagne Vranken, Diamond cuvée Champagne Vranken,cuvée Diamant
85.00€
VINHOS DE MESA EM POTE LYONNAIS Les vins de table
15cl
25cl
46.5cl
Upper Bordeaux, Château la Croix de Quenac Bordeaux supérieur, vignobles Gabard
5.50€
9.00€
17.50€
Brouilly, viticultores de Bel Air Brouilly, Vignerons de Bel Air
6.00€
9.50€
18.50€
Grignan-Les Adhémars rosé, Maison Bour Grignan-Les Adhémars rosé, Maison Bour
5.50€
9.00€
18.00€
Bordéus Branco, Marquês dos Bosques Bordeaux blanc, Marquis des bois
5.00€
8.00€
17.00€
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