홈 /메뉴
앙트레 Les entrées
배를 곁들인 파스닙 수프 크림 Velouté de butternut, éclats de marron
12.50€
극지방 연어 타르타르의 베린느 Saumon gravlax
참기름, 야생 마늘, 크리미한 아보카도를 곁들인 퀴노아 Mariné aux baies de Timut et crème de raifort
14.00€
참기름, 야생 마늘, 크리미한 아보카도를 곁들인 퀴노아 Mariné aux baies de Timut et crème de raifort
아르마냑과 피망을 곁들인 오리 테린느 Terrine de canard à l’armagnac et au poivre vert
Toasts, cornichons et oignons pickles Toasts, cornichons et oignons pickles
13.50€
Toasts, cornichons et oignons pickles Toasts, cornichons et oignons pickles
파슬리와 반숙 계란을 곁들인 팬에 구운 버섯 Ceviche de daurade royale, « lèche de tigre »
Grenade, oignons pickles, cebette, noix de cajou Grenade, oignons pickles, cebette, noix de cajou
16.00€
Grenade, oignons pickles, cebette, noix de cajou Grenade, oignons pickles, cebette, noix de cajou
수제 타라마를 곁들인 정어리 리예뜨 Emincé de tentacule de poulpe mariné aux épices
살리콘, 크림 와사비 Crémeux de maïs doux, petits pois, piment Jalapeno et chorizo frit
15.50€
살리콘, 크림 와사비 Crémeux de maïs doux, petits pois, piment Jalapeno et chorizo frit
Poêlée de champignons de saison et son œuf parfait Poêlée de champignons de saison et son œuf parfait
14.00€
게랑드 소금을 곁들인 반숙 푸아그라 Foie gras de canard mi-cuit marbré au cacao
히비스커스 젤리, 토스트 Gelée au Sauternes, pain toasté
26.00€
히비스커스 젤리, 토스트 Gelée au Sauternes, pain toasté
마늘 버터와 파슬리를 곁들인 달팽이 12마리 카솔레트 Cassolette de 12 escargots au beurre d’ail et persil
22.50€
요리 Les plats
겨울 야채를 곁들인 치킨 파스티야 Pastilla aux légumes d’été et aux fruits secs
꿀과 향신료 Abricots et pruneaux, miel et épices
22.00€
꿀과 향신료 Abricots et pruneaux, miel et épices
리가토니, 리코타 크림 Légumes rôtis au miel et à l’ail noir
초리조, 으깬 토마토, 파마산 가루 Courge, cerfeuil tubéreux, carotte, panais, pesto éclats de noix de cajou
21.00€
초리조, 으깬 토마토, 파마산 가루 Courge, cerfeuil tubéreux, carotte, panais, pesto éclats de noix de cajou
로즈마리를 곁들인 캐러멜 돼지 갈비 Travers de porc confit basse température
그르네이유 감자와 야채 수플레 Sauce BBQ, pommes mitrailles et soufflé aux petits légumes
25.00€
그르네이유 감자와 야채 수플레 Sauce BBQ, pommes mitrailles et soufflé aux petits légumes
허브와 흑마늘로 구운 양고기 랙 Carré d’agneau en croute d'herbes
으깬 감자, 녹두 및 고급 완두콩 Légumes verts et pommes purée
32.00€
으깬 감자, 녹두 및 고급 완두콩 Légumes verts et pommes purée
모든 꽃 꿀로 설탕에 절인 제철 야채 플래터 Magret de canard rôti
레몬 타임과 흑마늘, 구운 캐슈넛 Sauce épices, miel, soja, pomme fruit et légumes verts
26.00€
레몬 타임과 흑마늘, 구운 캐슈넛 Sauce épices, miel, soja, pomme fruit et légumes verts
Salade César Salade César
Poulet mariné crispy, cœur de romaine, iceberg, œuf dur, anchois, croûtons dorés, sauce césar, copeaux de parmesan Poulet mariné crispy, cœur de romaine, iceberg, œuf dur, anchois, croûtons dorés, sauce césar, copeaux de parmesan
23.50€
Poulet mariné crispy, cœur de romaine, iceberg, œuf dur, anchois, croûtons dorés, sauce césar, copeaux de parmesan Poulet mariné crispy, cœur de romaine, iceberg, œuf dur, anchois, croûtons dorés, sauce césar, copeaux de parmesan
파스타 접시 Assiette de coquillette
콩테 크림, 햄, 트러플 오일 Crème de comté fruité, jambon blanc et huile de truffes
23.00€
콩테 크림, 햄, 트러플 오일 Crème de comté fruité, jambon blanc et huile de truffes
쇠고기 Le bœuf
비프 카르파초 Carpaccio de bœuf
페스토, 양송이버섯, 파마산 치즈 가루, 소테 파슬리 감자 Champignons de Paris, parmesan, pommes de terre sautées persillées, sauce pesto
23.50€
페스토, 양송이버섯, 파마산 치즈 가루, 소테 파슬리 감자 Champignons de Paris, parmesan, pommes de terre sautées persillées, sauce pesto
샤토브리앙 쇠고기 필레 (200g) Filet de bœuf chateaubriand (200g)
페리고르 소스, 감자튀김, 야채 수플레 Sauce au poivre, pommes frites, mesclun de salade et soufflé aux petits légumes
39.50€
페리고르 소스, 감자튀김, 야채 수플레 Sauce au poivre, pommes frites, mesclun de salade et soufflé aux petits légumes
생선 Le poisson
Noix de Saint Jacques poêlées Noix de Saint Jacques poêlées
Riz basmati, petits légumes, beurre blanc curcuma Riz basmati, petits légumes, beurre blanc curcuma
39.00€
Riz basmati, petits légumes, beurre blanc curcuma Riz basmati, petits légumes, beurre blanc curcuma
Saumon laqué, légumes verts Saumon laqué, légumes verts
Sauce Teriyaki (pois gourmands, chou pak- choi, haricots verts) Sauce Teriyaki (pois gourmands, chou pak- choi, haricots verts)
25.50€
Sauce Teriyaki (pois gourmands, chou pak- choi, haricots verts) Sauce Teriyaki (pois gourmands, chou pak- choi, haricots verts)
치즈 Le fromage
오베르뉴 블루 치즈, 프루티한 콩테 치즈 18개월, 신선한 염소 치즈 Assiette de bleu d’Auvergne, comté fruité 18 mois et chèvre frais
14.00€
디저트 Les desserts
카람바 크렘 브륄레 Crème brûlée à la vanille bourbon
8.50€
반숙 초콜릿 Mi-cuit au chocolat
유기농 바닐라 아이스크림 "Terre Adélice" Glace vanille bio « Terre Adélice »
9.00€
유기농 바닐라 아이스크림 "Terre Adélice" Glace vanille bio « Terre Adélice »
스펙큘러스 치즈케이크 Cheesecake spéculos pomme/coing
구운 사과와 배, 유제품 캐러멜 Noix de Pécan caramélisé, caramel laitier
11.50€
구운 사과와 배, 유제품 캐러멜 Noix de Pécan caramélisé, caramel laitier
Tarte fine aux pommes cuisson minute Tarte fine aux pommes cuisson minute
Glace caramel Glace caramel
12.50€
Glace caramel Glace caramel
구조화되지 않은 레몬 파이 Tarte citron déstructurée
브르타뉴 쇼트브레드, 유자 레몬 크림과 스틱 머랭 Sablé breton, crémeux Yuzu meringue bâton
10.50€
브르타뉴 쇼트브레드, 유자 레몬 크림과 스틱 머랭 Sablé breton, crémeux Yuzu meringue bâton
Poire pochée Poire pochée
Confite au gingembre et épices douces , chocolat chaud à la fève de Tonka Confite au gingembre et épices douces , chocolat chaud à la fève de Tonka
11.50€
Confite au gingembre et épices douces , chocolat chaud à la fève de Tonka Confite au gingembre et épices douces , chocolat chaud à la fève de Tonka
Terre Adélice 3스쿱 유기농 아이스크림 컵 Coupe de glace 3 boules bio Terre Adélice
딸기, 레몬, 바닐라, 솔티드 크림 카라멜 Fraise, citron, vanille, caramel crème salée
10.50€
딸기, 레몬, 바닐라, 솔티드 크림 카라멜 Fraise, citron, vanille, caramel crème salée
슬레이트에서 점심 식사 Formule du déjeuner
월요일~금요일 점심만 Uniquement le déjeuner du lundi au vendredi
스타터 + 메인 코스 Entrée+ Plat
23.50€
오늘의 스페셜 Plat du jour
20.50€
음료수 Boissons fraîches
바두잇, 에비앙 Badoit, Evian
50 cl 5.50€
100 cl 7.50€
산 펠레그리노 San Pellegrino
5.50€
코카콜라, 코카제로, 레모네이드, 페리에 Coca-cola, coca-zéro, limonade
6.50€
토마토 주스, 오렌지 주스, 살구 주스 Jus de tomate, jus d’orange, jus de pomme
6.50€
맥주 Bières
맥주 1664 Bière 1664
6.50€
맥주 슈프 Bière chouffe
7.50€
파리 맥주 Bière La Parisienne
7.50€
Boissons chaudes Boissons chaudes
Café Nespresso Café Nespresso
Leggero, ristretto, decaféinatto Leggero, ristretto, decaféinatto
3.50€
Leggero, ristretto, decaféinatto Leggero, ristretto, decaféinatto
Thé Mariage frère Thé Mariage frère
Ceylan, Earl Grey, Fujyama vert, Casablanca menthe-bergamotte Ceylan, Earl Grey, Fujyama vert, Casablanca menthe-bergamotte
5.00€
Ceylan, Earl Grey, Fujyama vert, Casablanca menthe-bergamotte Ceylan, Earl Grey, Fujyama vert, Casablanca menthe-bergamotte
레드 와인 Vins rouges
15cl
37.5cl
75cl
슈페리어 보르도, 샤토 몬디옹 Bordeaux supérieur, Château Mondion
30.00€
그레이브스, 샤토 페상 Graves, Château Pessan
12.50€
49.00€
생테밀리옹 그랑 크뤼, 쁘띠 코르뱅 데스파뉴 St Emilion grand cru, Petit Corbin-Despagne
59.00€
메독, 샤토 누이약 Médoc, Château Noillac
23.00€
34.00€
Moulis, 샤토 안소니 Moulis, Château Anthonic
52.00€
부르고뉴 피노 누아, Couvent des Jacobins, Louis Jadot Bourgogne pinot noir, Couvent des Jacobins, Louis Jadot
10.50€
25.00€
42.00€
Côtes du Vivarais, 도멘 갈레티 Côtes du Vivarais, Domaine Gallety
40.00€
Côtes du Rhône, 45도선, 유기농 Paul Jaboulet Aîné Côtes du rhône, 45ème parallèle, bio Paul Jaboulet Aîné
7.50€
26.00€
Crozes Hermitage, Domaine des Entrefaux, 유기농, Ch 및 F Tardy Crozes Hermitage, Domaine des Entrefaux, bio, Ch et F Tardy
9.50€
26.00€
39.00€
St Joseph, Côte Diane, St Désirat 지하실 St Joseph, Côte Diane, cave de St Désirat
36.00€
Vacqueyras, Domaine de la Monardière, 크리스찬 바슈 Vacqueyras, Domaine de la Monardière, Christian Vache
32.00€
Châteauneuf du Pape, Gardine 성, 브라운 하우스 Châteauneuf du Pape, château la Gardine, Maison Brune
69.00€
카오르, 샤토 라그레제트 Cahors, château Lagrézette
48.00€
로제 와인 Vins rosés
15cl
37.5cl
75cl
코트 드 프로방스, 올리브 나무, 샤토 드 베른 Provence, IGP Méditerranée, Château d’Estoublon, cuvée Roseblood
38.00€
Grignan les Adhémars, Domaine de Grangeneuve, 메종 부르 Grignan les Adhémars, Domaine de Grangeneuve, Maison Bour
26.00€
화이트 와인 Vins blancs
15cl
37.5cl
75cl
버건디, 샤르도네 쿠방 데 자코뱅, 루이 자도 Bourgogne, Chardonnay Couvent des Jacobins, Louis Jadot
10.00€
24.00€
43.00€
상세르, 상세르 성 Sancerre, Château de Sancerre
11.50€
28.00€
45.00€
비오니에, 메종 델라 Viognier, Maison Delas
7.50€
26.00€
Crozes Hermitage, Domaine des Entrefaux, 유기농, Ch 및 F Tardy Crozes Hermitage, Domaine des Entrefaux, bio, Ch et F Tardy
26.00€
Châteauneuf du Pape, Château la Gardine, 브라운 하우스 Châteauneuf du Pape, Château la Gardine, Maison Brunel
16.00€
69.00€
몽바질락, 도멘 바르작 Monbazillac, Domaine Barjac
12.00€
39.00€
세계의 와인 Les vins du monde
Dominio de Fontana - Crianza (스페인) - 75cl Dominio de Fontana - Crianza (Espagne) - 75cl
27.00€
샴페인 Champagnes
12cl
37.5cl
75cl
샴페인 라 뵈브 펠레티에와 아들 Champagne La Veuve Pelletier et Fils
14.50€
42.00€
59.00€
샴페인 로제 La Veuve Pelletier and Son Champagne rosé La Veuve Pelletier et Fils
64.00€
떼땅거 샴페인 Champagne Taittinger
89.00€
샴페인 브랑켄, 다이아몬드 큐베 Champagne Vranken,cuvée Diamant
85.00€
포트 리요네의 테이블 와인 Les vins de table
15cl
25cl
46.5cl
어퍼 보르도, Château la Croix de Quenac Bordeaux supérieur, vignobles Gabard
5.50€
9.00€
17.50€
브루이, 벨에어의 포도 재배자 Brouilly, Vignerons de Bel Air
6.00€
9.50€
18.50€
Grignan-Les Adhémars rosé, 메종 부르 Grignan-Les Adhémars rosé, Maison Bour
5.50€
9.00€
18.00€
숲의 후작 화이트 보르도 Bordeaux blanc, Marquis des bois
5.00€
8.00€
17.00€