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59.00 €
VOORGERECHTEN MISE EN BOUCHE
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INGANGEN: ENTRÉES :
Dunne taart met foie gras, gepocheerde peer in rode wijn en blaadjes gerookte eendenborst. Tarte fine au foie gras, poire pochée au vin rouge et pétale de magret fumé
PLAT: PLAT :
Kapoenballotine met eekhoorntjesbrood, ingekookte braadsappen, Mona Lisa blini's en truffelcrème. Ballotine de chapon aux cèpes, jus de cuisson réduit, blinis de Mona Lisa et sa crème tartuffo
Of de optie van vis op bestelling. Ou option poisson à la demande
NAGERECHT : DESSERT :
Dulcey chocoladerol Bûche chocolat Dulcey
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Petits petits fours Mignardises
DE VOORGERECHTEN LES ENTRÉES
Winterterrine Terrine hivernale
(Varkensvlees, gevogelte, zwarte trompetpaddestoel, chorizo, pistache) ingelegde groenten, champignonmayonaise (Cochon, volaille, trompette de la mort, chorizo, pistache) pickles de légumes, mayonnaise au champignon
14.50€
(Varkensvlees, gevogelte, zwarte trompetpaddestoel, chorizo, pistache) ingelegde groenten, champignonmayonaise (Cochon, volaille, trompette de la mort, chorizo, pistache) pickles de légumes, mayonnaise au champignon
Gebakken ei, uiencompote, Beaufortkaas, zelfgemaakte toastsoldaten Œuf cocotte, compotée d’oignon, beaufort, mouillette maison
12.50€
Zalm- en dillerol, crackers met zaadjes Roulé aux deux saumons et à l’aneth, crackers aux graines
14.00€
Garnalenboeket Bouquet de crevettes
Aioli en geroosterde focaccia met Provençaalse kruiden Aaïoli et focaccia toastée aux herbes de Provence
15.50€
Aioli en geroosterde focaccia met Provençaalse kruiden Aaïoli et focaccia toastée aux herbes de Provence
Roomsoep van pastinaak Velouté de panais
Met bruine boter, clementinecondiment en chlorofylolie Au beurre noisette, condiment clémentine et huile de chlorophylle
11.50€
Met bruine boter, clementinecondiment en chlorofylolie Au beurre noisette, condiment clémentine et huile de chlorophylle
Ovenschotel van 12 slakken Cassolette de 12 escargots
Met knoflook-peterselieboter Au beurre d’ail et persil
25.50€
Met knoflook-peterselieboter Au beurre d’ail et persil
Foie gras met peer-, kastanje- en sherrychutney Foie gras chutney poire, châtaigne, xérès
27.00€
DE GERECHTEN LES PLATS
Kippastilla met wintergroenten, dauphinoise gratinstaafje Pastilla de volaille aux légumes d’hiver, lingot de gratin dauphinois
23.00€
Stoofpot van gestoofde runderwang, aardappelpuree en jonge groenten Daube de joue de bœuf confite, purée de pomme de terre et petits légumes
24.50€
Eendenborst met een pittige sinaasappelsaus Magret de canard, sauce acidulée à l’orange
Pompoen tatin met uiencompote Tatin de butternut et compotée d’oignon
26.50€
Pompoen tatin met uiencompote Tatin de butternut et compotée d’oignon
Runderfilet met foie grassaus Filet de bœuf, sauce au foie gras
Romige gastronomische gratin Gratin gourmand à la crème
39.50€
Romige gastronomische gratin Gratin gourmand à la crème
Zoute kabeljauwbrandade, frisse groene salade Brandade de morue, salade verte croquante
22.00€
Zeebaarsfilet met champagnesaus, champignonduxelles met spek Filet de bar sauce champagne, duxelle de champignon au lard
28.00€
Caesarsalade Salade César
Krokant gemarineerde kip, romaine hart, ijsbergsla, hardgekookt ei, ansjovis, goudbruine croutons, Caesar dressing, parmezaanse kaasschaafsel Poulet mariné crispy, cœur de romaine, iceberg, œuf dur, anchois, croûtons dorés, sauce césar, copeaux de parmesan
23.50€
Krokant gemarineerde kip, romaine hart, ijsbergsla, hardgekookt ei, ansjovis, goudbruine croutons, Caesar dressing, parmezaanse kaasschaafsel Poulet mariné crispy, cœur de romaine, iceberg, œuf dur, anchois, croûtons dorés, sauce césar, copeaux de parmesan
Vegetarische lasagne (kool, pompoen) met daarop oude cheddar kaas Lasagne veggie (chou, butternut) gratiné au cheddar vintage
21.50€
Vliegend in de wind, over land en zee. Le vol au vent terre et mer
Kip en rivierkreeft, quenelle, kreeftenbisque Sot l’y laisse de volaille, écrevisse, quenelle, bisque de homard
27.50€
Kip en rivierkreeft, quenelle, kreeftenbisque Sot l’y laisse de volaille, écrevisse, quenelle, bisque de homard
KAAS LE FROMAGE
Bordje met Auvergne blauwe kaas Assiette de bleu d’Auvergne
18 maanden fruitige comté en verse geitenkaas Comté fruité 18 mois et chèvre frais
12.50€
18 maanden fruitige comté en verse geitenkaas Comté fruité 18 mois et chèvre frais
NAGERECHTEN LES DESSERTS
Praline crème brûlée Crème brûlée praliné
8.00€
Chocolademousse van de 35e Mousse au chocolat du 35
8.50€
Perencheesecake Cheesecake à la poire
Melkkaramel Caramel au lait
10.00€
Melkkaramel Caramel au lait
Dunne appeltaart, in minuten klaar Tarte fine aux pommes cuisson minute
Glace karamel Glace caramel
12.50€
Glace karamel Glace caramel
Kastanje tiramisu, kastanjelikeur Tiramisu au marron, liqueur de châtaigne
8.50€
Gourmetkoffie Café gourmand
Chocolademousse, kastanje tiramisu, praliné crème brûlée Mousse au chocolat, tiramisu au marron, crème brulée praliné
11.50€
Chocolademousse, kastanje tiramisu, praliné crème brûlée Mousse au chocolat, tiramisu au marron, crème brulée praliné
Biologisch ijscoupe "Terre Adélice" Coupe de glace bio "Terre Adélice"
3 ballen, amandel tuile
Aardbei, citroen, vanille, gezouten karamel
3 Boules, tuile aux amandes
Fraise, citron, vanille, caramel crème salée
9.50€
3 ballen, amandel tuile
Aardbei, citroen, vanille, gezouten karamel
3 Boules, tuile aux amandes
Fraise, citron, vanille, caramel crème salée
FORMULE VAN 35 FORMULE DU 35
39.50€
keuze van voorgerecht Entrée au choix
Romige pastinaaksoep met bruine boter, clementinecondiment en chlorofylolie Velouté de panais au beurre noisette, condiment clémentine et huile de chlorophylle
Winterterrine (varkensvlees, gevogelte, zwarte trompetpaddestoelen, chorizo, pistache), ingelegde groenten, champignonmayonaise Terrine hivernale (cochon, volaille, trompette de la mort, chorizo, pistache) pickles de légumes, mayonnaise au champignon
Gerecht naar keuze Plat au choix
Kippastilla met wintergroenten, dauphinoise gratinstaafje Pastilla de volaille aux légumes d’hiver, lingot de gratin dauphinois
Gezouten kabeljauwbrandade, frisse groene salade Brandade de morue, salade verte croquante
Dessert naar keuze Dessert au choix
Kastanje tiramisu, kastanjelikeur Tiramisu au marron, liqueur de châtaigne
Chocolademousse van de 35e Mousse au chocolat du 35
LUNCHFORMULE FORMULE DU DÉJEUNER
Alleen lunch van maandag t/m vrijdag Uniquement le déjeuner du lundi au vendredi
Op de lei À l'ardoise
Voorgerecht + Hoofdgerecht Entrée + Plat
23.50€
Vandaag is speciaal Plat du jour
21.50€
KOUDE DRANKEN BOISSONS FRAÎCHES
San Pellegrino, Vittel - 50cl San Pellegrino, Vittel - 50cl
5.00€
San Pellegrino, Evian - 1L San Pellegrino, Evian - 1L
7.00€
Coca-Cola, Coca-Zero, Limonade Coca-cola, coca-zéro, limonade
6.50€
Jij Jus
Tomaat, sinaasappel, appel, abrikoos Tomate, orange, pomme, abricot
6.50€
Tomaat, sinaasappel, appel, abrikoos Tomate, orange, pomme, abricot
BIEREN BIÈRES
Bier 1664 Bière 1664
6.50€
1664 alcoholvrij bier Bière 1664 sans alcool
6.50€
bier chouffé Bière chouffe
7.50€
Parijs bier Bière La Parisienne
7.50€
RODE WIJNEN VINS ROUGES
15cl
37.5cl
75cl
Pessac-Léognan, Château Coquillas Pessac Léognan, Château Coquillas
46.50€
St Emilion grand cru, Petit Corbin-Despagne
55.00€
Médoc, Château Noillac
11.00€
23.00€
36.00€
Moulis, Château Anthony Moulis, Château Anthonic
58.00€
Bourgogne Pinot Noir Bourgogne pinot noir
Jacobijnenklooster, Louis Jadot Couvent des Jacobins, Louis Jadot
11.50€
25.00€
42.00€
Jacobijnenklooster, Louis Jadot Couvent des Jacobins, Louis Jadot
Côtes du Vivarais, Domaine Gallety
40.00€
Côtes du Rhône Côtes du Rhône
Cuvée d'Antan Vieilles Vignes, Vignerons de Castellas Cuvée d’Antan Vieilles Vignes, Vignerons de Castellas
7.50€
26.00€
Cuvée d'Antan Vieilles Vignes, Vignerons de Castellas Cuvée d’Antan Vieilles Vignes, Vignerons de Castellas
Crozes Hermitage, Domaine des Entrefaux Crozes Hermitage, Domaine des Entrefaux
Bio, Ch en F Te laat Bio, Ch et F Tardy
12.00€
27.00€
39.00€
Bio, Ch en F Te laat Bio, Ch et F Tardy
St Joseph, Côte Diane, kelder van St Désirat St Joseph, Côte Diane, cave de St Désirat
36.00€
Vacqueyras, Domaine de la Monardière Vacqueyras, Domaine de la Monardière
Christian Vache Christian Vache
50cl 25.00€
32.00€
Christian Vache Christian Vache
Châteauneuf-du-Pape, Château La Gardine Châteauneuf du Pape, château la Gardine
Brunelhuis Maison Brunel
50cl 58.00€
75.00€
Brunelhuis Maison Brunel
Cahors, Château Lagrezette Cahors, château Lagrézette
48.00€
ROSÉWIJNEN VINS ROSÉS
15cl
37.5cl
75cl
Provence, Château d'Estoublon Provence, Château d’Estoublon
Roseblood Cuvée Cuvée Roseblood
36.00€
Roseblood Cuvée Cuvée Roseblood
Grignan les Adhémars, Domaine de Grangeneuve Grignan les Adhémars, Domaine de Grangeneuve
Bour Huis Maison Bour
25.00€
Bour Huis Maison Bour
WITTE WIJNEN VINS BLANCS
15cl
37.5cl
75cl
Bourgogne, Chardonnay Bourgogne, Chardonnay
Jacobijnenklooster, Louis Jadot Couvent des Jacobins, Louis Jadot
11.50€
24.00€
43.00€
Jacobijnenklooster, Louis Jadot Couvent des Jacobins, Louis Jadot
Sancerre, Domaine Raimbault Pineau Sancerre, Domaine Raimbault Pineau
13.00€
45.00€
Viognier, Maison Delas
7.50€
26.00€
Crozes Hermitage, Domaine des Entrefaux Crozes Hermitage, Domaine des Entrefaux
Bio, Ch en F Te laat Bio, Ch et F Tardy
42.00€
Bio, Ch en F Te laat Bio, Ch et F Tardy
Châteauneuf-du-Pape, Château la Gardine Châteauneuf du Pape, Château la Gardine
Brunelhuis Maison Brunel
50cl 58.00€
75.00€
Brunelhuis Maison Brunel
Monbazillac, Domaine Barjac
12.00€
39.00€
WIJNEN VAN DE WERELD LES VINS DU MONDE
Dominio de Fontana Crianza - 75cl Dominio de Fontana Crianza - 75cl
Spanje Espagne
27.00€
Spanje Espagne
Viento Sur - Malbec - 75cl Viento Sur - Malbec - 75cl
Argentijns Argentine
30.00€
Argentijns Argentine
TAFELWIJNEN LES VINS DE TABLE
15cl
25cl
46.5cl
Bordeaux supérieur, Château la Croix Queynac Bordeaux supérieur, Château la Croix Queynac
6.00€
9.00€
16.50€
Brouilly, wijnkelder van Bel Air Brouilly, cave des vignerons de Bel Air
7.00€
10.00€
18.50€
Grignan-Les Adhémars rosé, Maison Bour
6.00€
10.00€
17.50€
Witte Bordeaux, Markies van het bos Bordeaux blanc, Marquis des bois
6.00€
9.00€
17.00€
CHAMPAGNE CHAMPAGNES
12cl
37.5cl
75cl
Champagne La Veuve Pelletier en Zoon Champagne La Veuve Pelletier et Fils
14.50€
42.00€
55.00€
Champagne rosé La Veuve Pelletier en Zoon Champagne rosé La Veuve Pelletier et Fils
62.00€
Taittinger Brut Champagne Champagne Taittinger brut
78.00€
WARME DRANKEN BOISSONS CHAUDES
Nespresso-koffie Café Nespresso
3.50€
Broeder Bruiloft Thee Thé Mariage frère
Ceylon, Earl Grey, Fujiyama groen, Casablanca munt-bergamot Ceylan, Earl Grey, Fujyama vert, Casablanca menthe-bergamotte
6.00€
Ceylon, Earl Grey, Fujiyama groen, Casablanca munt-bergamot Ceylan, Earl Grey, Fujyama vert, Casablanca menthe-bergamotte
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