Accueil / La carte
Koude courgettesoep, avocado, munt, basilicum, verkruimelde verse geitenkaas
Soupe froide de courgette, avocat, menthe, basilic, émietté de chèvre frais
9.50€
Romige burrata, variëteit aan heirloom-tomaten - Krimzwart, groene zebra, ananastomaat - biologische extra vergine olijfolie
Burrata crémeuse, déclinaison de tomates anciennes - noir de crimée, green zébra, tomate ananas - huile d’olive bio extra vierge
12.00€
Gravlax zalm gemarineerd in milde kruiden op smaak gebracht met rode Sichuan, romige avocado
Saumon gravlax mariné aux épices douces parfumé au Sichuan rouge, crémeux d’avocat
13.00€
Konijnenterrine met hazelnoten, gekonfijte uien en augurken
Terrine de lapin aux noisettes, confit d’oignons et pickles de légumes
10.00€
Sardine rillettes met huisgemaakte tarama, zeekraal, wasabicrème
Rillettes de sardines au tarama maison, salicornes, crème wasabi
12.00€
Halfgekookte foie gras met Guérande-zout, Sauternes-gelei, geroosterd brood
Foie gras mi-cuit au sel de Guérande gelée au Sauternes, pain toasté
16.50€
Cassolette van 12 slakken met kruidenboter en peterselie
Cassolette de 12 escargots au beurre d’ail et persil
16.50€
Kippenpastilla met zomergroenten, honing en kruiden
Pastilla de poulet aux légumes d’été, miel et épices
20.00€
Rigatoni, ricottacrème, chorizo, geplette tomaat, parmezaanschilfers
Rigatoni, crème de ricotta, chorizo, concassé de tomate, copeaux de parmesan
19.50€
Schotel van seizoensgroenten gekonfijt met bloesemhoning, citroentijm en zwarte knoflook, gegrilde cashewnoten
Assiette de légumes de saison confits au miel de fleur, thym citron et ail noir, noix de cajou grillés
18.00€
Varkensribbetjes gekarameliseerd met rozemarijn, krieltjes en groentesoufflé
Travers de porc caramélisés au romarin, pommes grenaille et soufflé de légumes
22.00€
Lamsrack geroosterd met kruiden en zwarte knoflook, aardappelpuree
Carré d’agneau rôti aux herbes et ail noir, écrasé de pomme de terre
28.00€
Salade van 35 - witlof, garnalen, avocado, quinoa, roze pompelmoes, citroen, Thaise saus
Salade du 35 - endives rouges, crevettes, avocat, quinoa, pamplemousse rose, citron, sauce thaï
20.00€
Caesarsalade - hart van romaine, ijsberg, gemarineerde krokante kipfilet, hardgekookt ei, knoflookcroutons, ansjovis, rode ui, caesarsaus
Salade César - cœur de romaine, iceberg, filet de poulet crispy mariné, œuf dur croutons doré à ‘ail, anchois, oignons rouges, sauce César
20.00€
Rundercarpaccio, pestosaus, champignons, parmezaan, gesauteerde peterselie-aardappelen
Carpaccio de bœuf, sauce pesto, champignons de Paris, parmesan, pommes sautées persillées
21.50€
Chateaubriand ossenhaas, Périgord saus, frites en groentesoufflé – 200g
Filet de bœuf chateaubriand, sauce périgourdine, pommes frites et soufflé aux légumes – 200g
29.50€
Tartaar van zalm met groene appels, mesclun, gesauteerde peterselie-aardappelen
Tartare de saumon aux pommes vertes, mesclun, pommes sautées persillées
22.50€
Geroosterde kabeljauwhaas, kurkuma-citruscrème, aangebraden avocado, saffraan Basmati rijst
Dos de cabillaud rôti, crème d’agrumes au curcuma, avocat snacké, riz Basmati safrané
23.50€
Gegrilde halfgegaarde tonijnsteak, zoete aardappelmousseline, broccolini en sesampruim Umeboshi
Pavé de thon mi-cuit à la plancha, mousseline de patate douce, brocolinis et sésame prune Umeboshi
29.00€
Bord met blauwe kaas, verse geitenkaas en Comté kaas
Assiette de bleu, chèvre frais et comté
12.50€
Bourbon vanille crème brulee
Crème brûlée à la vanille bourbon
7.00€
Halfgekookte chocolade, biologisch vanille-ijs Terre Adélice
Mi-cuit chocolat, glace vanille bio Terre Adélice
7.50€
Seizoensfruitgratin met amandelen
Gratin de fruits de saison aux amandes
8.00€
Speculoos cheesecake met geroosterde appel en peer, melkkaramel
Cheesecake spéculos pommes et poires rôties, caramel laitier
8.00€
Aardbeiennage met verbenabessen, slagroom
Nage de fraises aux baies de verveine, chantilly
7.50€
Ongestructureerde citroentaart, Bretonse zandkoekjes, yuzu-citroencrème en stick-meringue
Tarte citron déstructurée, sablé breton, crémeux citron yuzu et meringue bâton
8.00€
Terre Adélice 3 bolletjes biologische ijsbeker Aardbei, citroen, vanille, gezouten roomkaramel
Coupe de glace 3 boules bio Terre Adélice Fraise, citron, vanille, caramel crème salée
6.50€
Alleen lunch van maandag t/m vrijdag
Uniquement le déjeuner du lundi au vendredi
Voorgerecht + hoofdgerecht
Entrée+ Plat
21.50€
Plat + dessert
Plat + dessert
21.50€
Voorgerecht + Hoofdgerecht + Dessert
Entrée + Plat + Dessert
25.50€
Alleen 's avonds en in het weekend
Uniquement le soir et week-end
Formule van 35
Formule du 35
35.00€
Koude soep - courgette, avocado, munt, basilicum
Soupe froide - courgette, avocat, menthe, basilic
Of
Ou
Konijnenterrine met hazelnoten, gekonfijte uien en augurken
Terrine de lapin aux noisettes, confit d’oignons et pickles de légumes
***
***
Kippenpastilla met zomergroenten, honing en kruiden
Pastilla de poulet aux légumes d’été, miel et épices
Of
Ou
Zalmtartaar met groene appels, mesclun, peterselieaardappelen
Tartare de saumon aux pommes vertes, mesclun, pommes de terre persillées
***
***
Bourbon vanille crème brulee
Crème brûlée à la vanille bourbon
Of
Ou
Halfgekookte chocolade, biologisch vanille-ijs Terre Adélice
Mi-cuit chocolat, glace vanille bio Terre Adélice
Verse drankjes
Boissons fraiches
Bado
Badoit
50 cl 4.50€
100 cl 6.00€
Evian
Evian
4.50€
6.00€
San Pellegrino
San Pellegrino
4.50€
Coca-Cola, Coke-Zero, Limonade
Coca-Cola, Coca-Zéro, Limonade
4.50€
Tomatensap, sinaasappelsap, abrikozensap
Jus de tomate, jus d'orange, jus d'abricot
4.50€
Hete drankjes
Boissons chaudes
Nespresso koffie Legerro „Ristretto, cafeïnevrij
Café Nespresso Legerro„ Ristretto, decafféinato
3.50€
Bruiloft broers thee Ceylan, Earl Grey, Fujiyama vert, Casablanca menthe-bergamotte
Thé Mariage Frères Ceylan, Earl Grey, Fujyama vert, Casablanca menthe-bergamotte
4.00€
Bier 1664
Bière 1664
4.50€
bier chouffé
Bière chouffe
6.50€
Parijs bier
Bière La Parisienne
7.00€
Rode wijnen
Les Vins Rouges
15cl
37.5cl
75cl
Superior Bordeaux, Château Mondion
Bordeaux supérieur, Château Mondion
27.00€
Graven, Château Pessan
Graves, Château Pessan
10.50€
42.00€
St Emilion grand cru, Petit Corbin uit Spanje
St Emilion grand cru, Petit Corbin d'Espagne
55.00€
Médoc, Château Noillac
Médoc, Château Noillac
18.00€
32.00€
Moulis, Chateau Anthony
Moulis, Château Anthonic
43.00€
Bourgondische pinot noir, klooster van de Jacobijnen Louis Jadot
Bourgogne pinot noir, Couvent des Jacobins Louis Jadot
9.00€
20.00€
37.00€
Côtes de Vivarais, Domaine Gallely
Côtes de Vivarais, Domaine Gallely
38.00€
Côtes du Rhône, 45e breedtegraad biologische Paul Jaboulet Elder
Côtes du Rhône, 45ème parallèle bio Paul Jaboulet Aîné
7.50€
25.00€
Crozes Hermitage, Domaine des Entrefaux bio Ch et F Tardy
Crozes Hermitage, Domaine des Entrefaux bio Ch et F Tardy
9.50€
23.00€
37.00€
St Joseph, Côte Diane kelder van St Desirat
St Joseph, Côte Diane cave de St Désirat
18.00€
32.00€
Vacqueyras, Domaine de la Morandière christelijke koe
Vacqueyras, Domaine de la Morandière Christian Vache
50cl 24.00€
30.00€
Châteauneuf du Pape, Château la Gardine Brunel Huis
Châteauneuf du Pape, Château la Gardine Maison Brunel
50cl 49.00€
62.00€
Cahors, Château Lagrézette
Cahors, Château Lagrézette
48.00€
Rosé wijnen
Les Vins Rosés
Côtes de Provence, de olijfbomen Kasteel van Bern
Côtes de Provence, les Oliviers Château de Berne
32.00€
Grignan les Adhémars, Domaine de Grangeneuve Huis Bour
Grignan les Adhémars, Domaine de Grangeneuve Maison Bour
25.00€
Bandol, Château Gaussen
Bandol, Château Gaussen
30.00€
Witte Wijnen
Les Vins Blancs
Bourgogne, Chardonnay Klooster van de Jacobijnen, Louis Jadot
Bourgogne, Chardonnay Couvent des Jacobins, Louis Jadot
7.50€
19.00€
35.00€
Sancerre, Kasteel van Sancerre
Sancerre, Château de Sancerre
9.50€
22.00€
38.00€
Viognier, Maison Delas
Viognier, Maison Delas
6.50€
25.00€
Crozes Hermitage, Domaine des Entrefaux Cuvée les Pends – biologisch, Ch en F Tardy
Crozes Hermitage, Domaine des Entrefaux Cuvée les Pends – bio, Ch et F Tardy
48.00€
Crozes Hermitage, Domaine des Entrefaux bio, Ch et F Tardy
Crozes Hermitage, Domaine des Entrefaux bio, Ch et F Tardy
23.00€
Het nieuwe kasteel van de paus, Château la Gardine Brunel Huis
Château-neuf du pape, Château la Gardine Maison Brunel
16.00€
50cl 49.00€
62.00€
Monbazillac, Domaine Barjac
Monbazillac, Domaine Barjac
10.00€
39.00€
Wijnen van de Wereld 75 cl
Les Vins Du Monde 75 cl
Fontana Domein, Fokkerij Spanje
Dominio de Fontana, Crianza Espagne
25.00€
Malbec, Trivento Argentijns
Malbec, Trivento Argentine
30.00€
Tafelwijnen*
Les Vins de Table*
15cl
25cl
46.5cl
Superior Bordeaux, Gabard-wijngaarden
Bordeaux supérieur, Vignobles Gabard
5.50€
8.00€
15.50€
Brouilly, kelder van de Vignerons de Bel Air
Brouilly, cave des Vignerons de Bel Air
6.00€
8.50€
16.50€
Grignan-Les Adhémars rosé, Maison Bour
Grignan-Les Adhémars rosé, Maison Bour
5.50€
8.50€
16.00€
Witte Bordeaux, Markies van het bos
Bordeaux blanc, Marquis des bois
5.00€
8.00€
16.00€
Champagnes
Champagnes
12 cl
37.5 cl
75 cl
Champagne La Veuve Pelter en zoon
Champagne La Veuve Pelleter et Fils
12.00€
45.00€
La Veuve Pelter et Fils Rosé Champagne
Champagne rosé La Veuve Pelleter et Fils
49.00€
Champagne Vranken, Diamant cuvée
Champagne Vranken, cuvée Diamant
66.00€
Taittinger Champagne
Champagne Taittinger
89.00€