Зимний террин Terrine hivernale

(Свинина, птица, чёрный трюфель, чоризо, фисташки) маринованные овощи, грибной майонез (Cochon, volaille, trompette de la mort, chorizo, pistache) pickles de légumes, mayonnaise au champignon

14.50€

(Свинина, птица, чёрный трюфель, чоризо, фисташки) маринованные овощи, грибной майонез (Cochon, volaille, trompette de la mort, chorizo, pistache) pickles de légumes, mayonnaise au champignon

Печёное яйцо, луковый компот, сыр Бофор, домашние тосты. Œuf cocotte, compotée d’oignon, beaufort, mouillette maison

12.50€

Ролл с лососем и укропом, крекеры с семенами Roulé aux deux saumons et à l’aneth, crackers aux graines

14.00€

Букет из креветок Bouquet de crevettes

Айоли и поджаренная фокачча с прованскими травами Aaïoli et focaccia toastée aux herbes de Provence

15.50€

Айоли и поджаренная фокачча с прованскими травами Aaïoli et focaccia toastée aux herbes de Provence

Крем-суп из пастернака Velouté de panais

С коричневым маслом, мандариновой приправой и маслом хлорофилла. Au beurre noisette, condiment clémentine et huile de chlorophylle

11.50€

С коричневым маслом, мандариновой приправой и маслом хлорофилла. Au beurre noisette, condiment clémentine et huile de chlorophylle

Запеканка из 12 улиток Cassolette de 12 escargots

С чесночным и петрушечным маслом Au beurre d’ail et persil

25.50€

С чесночным и петрушечным маслом Au beurre d’ail et persil

Фуа-гра с чатни из груши, каштанов и хереса. Foie gras chutney poire, châtaigne, xérès

27.00€

Куриная пастила с зимними овощами, запеканка дофинуаз Pastilla de volaille aux légumes d’hiver, lingot de gratin dauphinois

23.00€

Тушеная говяжья щека с картофельным пюре и молодыми овощами. Daube de joue de bœuf confite, purée de pomme de terre et petits légumes

24.50€

Утиная грудка с пикантным апельсиновым соусом Magret de canard, sauce acidulée à l’orange

Татен из мускатной тыквы с луковым компотом Tatin de butternut et compotée d’oignon

26.50€

Татен из мускатной тыквы с луковым компотом Tatin de butternut et compotée d’oignon

Говяжья вырезка с соусом из фуа-гра Filet de bœuf, sauce au foie gras

Сливочный изысканный гратен Gratin gourmand à la crème

39.50€

Сливочный изысканный гратен Gratin gourmand à la crème

Брендада из соленой трески, хрустящий зеленый салат Brandade de morue, salade verte croquante

22.00€

Филе морского окуня с шампанским соусом, грибной дюксель с беконом Filet de bar sauce champagne, duxelle de champignon au lard

28.00€

Салат Цезарь Salade César

Хрустящая маринованная курица, сердцевина салата ромэн, салат айсберг, сваренное вкрутую яйцо, анчоусы, золотистые гренки, заправка «Цезарь», стружка пармезана Poulet mariné crispy, cœur de romaine, iceberg, œuf dur, anchois, croûtons dorés, sauce césar, copeaux de parmesan

23.50€

Хрустящая маринованная курица, сердцевина салата ромэн, салат айсберг, сваренное вкрутую яйцо, анчоусы, золотистые гренки, заправка «Цезарь», стружка пармезана Poulet mariné crispy, cœur de romaine, iceberg, œuf dur, anchois, croûtons dorés, sauce césar, copeaux de parmesan

Овощная лазанья (капуста, тыква) с выдержанным сыром чеддер Lasagne veggie (chou, butternut) gratiné au cheddar vintage

21.50€

Полёт на ветру, по земле и по морю Le vol au vent terre et mer

Курица с раками, кнели, суп из лобстера Sot l’y laisse de volaille, écrevisse, quenelle, bisque de homard

27.50€

Курица с раками, кнели, суп из лобстера Sot l’y laisse de volaille, écrevisse, quenelle, bisque de homard

Тарелка голубого сыра Овернь Assiette de bleu d’Auvergne

18-месячный фруктовый конте и свежий козий сыр Comté fruité 18 mois et chèvre frais

12.50€

18-месячный фруктовый конте и свежий козий сыр Comté fruité 18 mois et chèvre frais

Пралиновый крем-брюле Crème brûlée praliné

8.00€

Шоколадный мусс с 35-го числа Mousse au chocolat du 35

8.50€

Грушевый чизкейк Cheesecake à la poire

Молочная карамель Caramel au lait

10.00€

Молочная карамель Caramel au lait

Тонкий яблочный пирог, приготовленный за считанные минуты Tarte fine aux pommes cuisson minute

Глазированная карамель Glace caramel

12.50€

Глазированная карамель Glace caramel

Каштановый тирамису, каштановый ликер Tiramisu au marron, liqueur de châtaigne

8.50€

Кофе для гурманов Café gourmand

Шоколадный мусс, тирамису из каштанов, крем-брюле пралине Mousse au chocolat, tiramisu au marron, crème brulée praliné

11.50€

Шоколадный мусс, тирамису из каштанов, крем-брюле пралине Mousse au chocolat, tiramisu au marron, crème brulée praliné

Органическое мороженое-сандей «Terre Adélice» Coupe de glace bio "Terre Adélice"

3 шарика, миндальное печенье
Клубника, лимон, ваниль, соленая карамель
3 Boules, tuile aux amandes
Fraise, citron, vanille, caramel crème salée

9.50€

3 шарика, миндальное печенье
Клубника, лимон, ваниль, соленая карамель
3 Boules, tuile aux amandes
Fraise, citron, vanille, caramel crème salée

39.50€

выбор стартера Entrée au choix

Крем-суп из пастернака с топленым маслом, клементиновой приправой и маслом хлорофилла Velouté de panais au beurre noisette, condiment clémentine et huile de chlorophylle

Зимний террин (свинина, птица, шампиньоны, чоризо, фисташки), маринованные овощи, грибной майонез Terrine hivernale (cochon, volaille, trompette de la mort, chorizo, pistache) pickles de légumes, mayonnaise au champignon

Блюдо по выбору Plat au choix

Куриная пастила с зимними овощами, запеканка дофинуаз Pastilla de volaille aux légumes d’hiver, lingot de gratin dauphinois

Брендада из соленой трески, хрустящий зеленый салат Brandade de morue, salade verte croquante

Десерт на ваш выбор Dessert au choix

Каштановый тирамису, каштановый ликер Tiramisu au marron, liqueur de châtaigne

Шоколадный мусс с 35-го числа Mousse au chocolat du 35

На доске À l'ardoise

Закуска + Основное блюдо Entrée + Plat

23.50€

Сегодняшнее специальное Plat du jour

21.50€

Сан Пеллегрино, Виттель - 50cl San Pellegrino, Vittel - 50cl

5.00€

Сан Пеллегрино, Эвиан - 1 л San Pellegrino, Evian - 1L

7.00€

Кока-кола, Кока-зеро, Лимонад Coca-cola, coca-zéro, limonade

6.50€

Ты Jus

Помидор, апельсин, яблоко, абрикос Tomate, orange, pomme, abricot

6.50€

Помидор, апельсин, яблоко, абрикос Tomate, orange, pomme, abricot

Пиво 1664 Bière 1664

6.50€

1664 безалкогольное пиво Bière 1664 sans alcool

6.50€

пиво Bière chouffe

7.50€

парижское пиво Bière La Parisienne

7.50€

15cl

37.5cl

75cl

Пессак-Леоньян, Шато Кокийяс Pessac Léognan, Château Coquillas

46.50€

Гран Крю Сент-Эмильон, Малый Корбен-Деспань St Emilion grand cru, Petit Corbin-Despagne

55.00€

Медок, Шато Нуайак Médoc, Château Noillac

11.00€

23.00€

36.00€

Мулис, Шато Энтони Moulis, Château Anthonic

58.00€

Бургундия Пино Нуар Bourgogne pinot noir

Монастырь якобинцев, Луи Жадо Couvent des Jacobins, Louis Jadot

11.50€

25.00€

42.00€

Монастырь якобинцев, Луи Жадо Couvent des Jacobins, Louis Jadot

Кот-дю-Виваре, Домен Галети Côtes du Vivarais, Domaine Gallety

40.00€

Кот-дю-Рон Côtes du Rhône

Cuvée d'Antan Vieilles Vignes, Vignerons de Castellas Cuvée d’Antan Vieilles Vignes, Vignerons de Castellas

7.50€

26.00€

Cuvée d'Antan Vieilles Vignes, Vignerons de Castellas Cuvée d’Antan Vieilles Vignes, Vignerons de Castellas

Эрмитаж Кроз, Domaine des Entrefaux Crozes Hermitage, Domaine des Entrefaux

Биография, Ч и Ф Тарди Bio, Ch et F Tardy

12.00€

27.00€

39.00€

Биография, Ч и Ф Тарди Bio, Ch et F Tardy

Сен-Жозеф, Кот-Диана, погреб Сен-Дезира St Joseph, Côte Diane, cave de St Désirat

36.00€

Вакейрас, Домен де ла Монардьер Vacqueyras, Domaine de la Monardière

Кристиан Ваче Christian Vache

50cl 25.00€

32.00€

Кристиан Ваче Christian Vache

Шатонеф-дю-Пап, Шато-ля-Гардин Châteauneuf du Pape, château la Gardine

Дом Брюнеля Maison Brunel

50cl 58.00€

75.00€

Дом Брюнеля Maison Brunel

Каор, Шато Лагрезет Cahors, château Lagrézette

48.00€

15cl

37.5cl

75cl

Прованс, Замок Эстублон. Provence, Château d’Estoublon

Розово-кровавое кюве Cuvée Roseblood

36.00€

Розово-кровавое кюве Cuvée Roseblood

Гриньян-ле-Адемар, Домен де Гранжнев Grignan les Adhémars, Domaine de Grangeneuve

Бур Хаус Maison Bour

25.00€

Бур Хаус Maison Bour

15cl

37.5cl

75cl

Бургундия, Шардоне Bourgogne, Chardonnay

Монастырь якобинцев, Луи Жадо Couvent des Jacobins, Louis Jadot

11.50€

24.00€

43.00€

Монастырь якобинцев, Луи Жадо Couvent des Jacobins, Louis Jadot

Сансер, Домен Рэмбо Пино Sancerre, Domaine Raimbault Pineau

13.00€

45.00€

Вионье, Maison Delas Viognier, Maison Delas

7.50€

26.00€

Эрмитаж Кроз, Domaine des Entrefaux Crozes Hermitage, Domaine des Entrefaux

Биография, Ч и Ф Тарди Bio, Ch et F Tardy

42.00€

Биография, Ч и Ф Тарди Bio, Ch et F Tardy

Шатонеф-дю-Пап, Шато ля Гардин Châteauneuf du Pape, Château la Gardine

Дом Брюнеля Maison Brunel

50cl 58.00€

75.00€

Дом Брюнеля Maison Brunel

Монбазилак, Домен Баржак Monbazillac, Domaine Barjac

12.00€

39.00€

Доминио де Фонтана Крианца - 75cl Dominio de Fontana Crianza - 75cl

Испания Espagne

27.00€

Испания Espagne

Viento Sur - Malbec - 75cl Viento Sur - Malbec - 75cl

аргентинский Argentine

30.00€

аргентинский Argentine

15cl

25cl

46.5cl

Бордо Суперьер, Шато ля Круа Кенак Bordeaux supérieur, Château la Croix Queynac

6.00€

9.00€

16.50€

Бруйи, погреб виноделов Бель-Эйр Brouilly, cave des vignerons de Bel Air

7.00€

10.00€

18.50€

Розовое вино Grignan-Les Adhémars, Maison Bour Grignan-Les Adhémars rosé, Maison Bour

6.00€

10.00€

17.50€

Белый бордо, маркиз леса Bordeaux blanc, Marquis des bois

6.00€

9.00€

17.00€

12cl

37.5cl

75cl

Шампанское La Veuve Pelletier and Son Champagne La Veuve Pelletier et Fils

14.50€

42.00€

55.00€

Розовое шампанское La Veuve Pelletier and Son Champagne rosé La Veuve Pelletier et Fils

62.00€

Шампанское Taittinger Brut Champagne Taittinger brut

78.00€

Кофе Неспрессо Café Nespresso

3.50€

Брат Свадебный Чай Thé Mariage frère

Цейлон, Эрл Грей, Фудзияма зеленый, Касабланка мята-бергамот Ceylan, Earl Grey, Fujyama vert, Casablanca menthe-bergamotte

6.00€

Цейлон, Эрл Грей, Фудзияма зеленый, Касабланка мята-бергамот Ceylan, Earl Grey, Fujyama vert, Casablanca menthe-bergamotte