Зимний террин Terrine hivernale
(Свинина, птица, чёрный трюфель, чоризо, фисташки) маринованные овощи, грибной майонез (Cochon, volaille, trompette de la mort, chorizo, pistache) pickles de légumes, mayonnaise au champignon
14.50€
(Свинина, птица, чёрный трюфель, чоризо, фисташки) маринованные овощи, грибной майонез (Cochon, volaille, trompette de la mort, chorizo, pistache) pickles de légumes, mayonnaise au champignon
Печёное яйцо, луковый компот, сыр Бофор, домашние тосты. Œuf cocotte, compotée d’oignon, beaufort, mouillette maison
12.50€
Ролл с лососем и укропом, крекеры с семенами Roulé aux deux saumons et à l’aneth, crackers aux graines
14.00€
Букет из креветок Bouquet de crevettes
Айоли и поджаренная фокачча с прованскими травами Aaïoli et focaccia toastée aux herbes de Provence
15.50€
Айоли и поджаренная фокачча с прованскими травами Aaïoli et focaccia toastée aux herbes de Provence
Крем-суп из пастернака Velouté de panais
С коричневым маслом, мандариновой приправой и маслом хлорофилла. Au beurre noisette, condiment clémentine et huile de chlorophylle
11.50€
С коричневым маслом, мандариновой приправой и маслом хлорофилла. Au beurre noisette, condiment clémentine et huile de chlorophylle
Запеканка из 12 улиток Cassolette de 12 escargots
С чесночным и петрушечным маслом Au beurre d’ail et persil
25.50€
С чесночным и петрушечным маслом Au beurre d’ail et persil
Фуа-гра с чатни из груши, каштанов и хереса. Foie gras chutney poire, châtaigne, xérès
27.00€
Куриная пастила с зимними овощами, запеканка дофинуаз Pastilla de volaille aux légumes d’hiver, lingot de gratin dauphinois
23.00€
Тушеная говяжья щека с картофельным пюре и молодыми овощами. Daube de joue de bœuf confite, purée de pomme de terre et petits légumes
24.50€
Утиная грудка с пикантным апельсиновым соусом Magret de canard, sauce acidulée à l’orange
Татен из мускатной тыквы с луковым компотом Tatin de butternut et compotée d’oignon
26.50€
Татен из мускатной тыквы с луковым компотом Tatin de butternut et compotée d’oignon
Говяжья вырезка с соусом из фуа-гра Filet de bœuf, sauce au foie gras
Сливочный изысканный гратен Gratin gourmand à la crème
39.50€
Сливочный изысканный гратен Gratin gourmand à la crème
Брендада из соленой трески, хрустящий зеленый салат Brandade de morue, salade verte croquante
22.00€
Филе морского окуня с шампанским соусом, грибной дюксель с беконом Filet de bar sauce champagne, duxelle de champignon au lard
28.00€
Салат Цезарь Salade César
Хрустящая маринованная курица, сердцевина салата ромэн, салат айсберг, сваренное вкрутую яйцо, анчоусы, золотистые гренки, заправка «Цезарь», стружка пармезана Poulet mariné crispy, cœur de romaine, iceberg, œuf dur, anchois, croûtons dorés, sauce césar, copeaux de parmesan
23.50€
Хрустящая маринованная курица, сердцевина салата ромэн, салат айсберг, сваренное вкрутую яйцо, анчоусы, золотистые гренки, заправка «Цезарь», стружка пармезана Poulet mariné crispy, cœur de romaine, iceberg, œuf dur, anchois, croûtons dorés, sauce césar, copeaux de parmesan
Овощная лазанья (капуста, тыква) с выдержанным сыром чеддер Lasagne veggie (chou, butternut) gratiné au cheddar vintage
21.50€
Полёт на ветру, по земле и по морю Le vol au vent terre et mer
Курица с раками, кнели, суп из лобстера Sot l’y laisse de volaille, écrevisse, quenelle, bisque de homard
27.50€
Курица с раками, кнели, суп из лобстера Sot l’y laisse de volaille, écrevisse, quenelle, bisque de homard
Тарелка голубого сыра Овернь Assiette de bleu d’Auvergne
18-месячный фруктовый конте и свежий козий сыр Comté fruité 18 mois et chèvre frais
12.50€
18-месячный фруктовый конте и свежий козий сыр Comté fruité 18 mois et chèvre frais
Пралиновый крем-брюле Crème brûlée praliné
8.00€
Шоколадный мусс с 35-го числа Mousse au chocolat du 35
8.50€
Грушевый чизкейк Cheesecake à la poire
Молочная карамель Caramel au lait
10.00€
Молочная карамель Caramel au lait
Тонкий яблочный пирог, приготовленный за считанные минуты Tarte fine aux pommes cuisson minute
Глазированная карамель Glace caramel
12.50€
Глазированная карамель Glace caramel
Каштановый тирамису, каштановый ликер Tiramisu au marron, liqueur de châtaigne
8.50€
Кофе для гурманов Café gourmand
Шоколадный мусс, тирамису из каштанов, крем-брюле пралине Mousse au chocolat, tiramisu au marron, crème brulée praliné
11.50€
Шоколадный мусс, тирамису из каштанов, крем-брюле пралине Mousse au chocolat, tiramisu au marron, crème brulée praliné
Органическое мороженое-сандей «Terre Adélice» Coupe de glace bio "Terre Adélice"
3 шарика, миндальное печенье
Клубника, лимон, ваниль, соленая карамель
3 Boules, tuile aux amandes
Fraise, citron, vanille, caramel crème salée
9.50€
3 шарика, миндальное печенье
Клубника, лимон, ваниль, соленая карамель
3 Boules, tuile aux amandes
Fraise, citron, vanille, caramel crème salée
39.50€
выбор стартера Entrée au choix
Крем-суп из пастернака с топленым маслом, клементиновой приправой и маслом хлорофилла Velouté de panais au beurre noisette, condiment clémentine et huile de chlorophylle
Зимний террин (свинина, птица, шампиньоны, чоризо, фисташки), маринованные овощи, грибной майонез Terrine hivernale (cochon, volaille, trompette de la mort, chorizo, pistache) pickles de légumes, mayonnaise au champignon
Блюдо по выбору Plat au choix
Куриная пастила с зимними овощами, запеканка дофинуаз Pastilla de volaille aux légumes d’hiver, lingot de gratin dauphinois
Брендада из соленой трески, хрустящий зеленый салат Brandade de morue, salade verte croquante
Десерт на ваш выбор Dessert au choix
Каштановый тирамису, каштановый ликер Tiramisu au marron, liqueur de châtaigne
Шоколадный мусс с 35-го числа Mousse au chocolat du 35
Только обед с понедельника по пятницу Uniquement le déjeuner du lundi au vendredi
На доске À l'ardoise
Закуска + Основное блюдо Entrée + Plat
23.50€
Сегодняшнее специальное Plat du jour
21.50€
Сан Пеллегрино, Виттель - 50cl San Pellegrino, Vittel - 50cl
5.00€
Сан Пеллегрино, Эвиан - 1 л San Pellegrino, Evian - 1L
7.00€
Кока-кола, Кока-зеро, Лимонад Coca-cola, coca-zéro, limonade
6.50€
Ты Jus
Помидор, апельсин, яблоко, абрикос Tomate, orange, pomme, abricot
6.50€
Помидор, апельсин, яблоко, абрикос Tomate, orange, pomme, abricot
Пиво 1664 Bière 1664
6.50€
1664 безалкогольное пиво Bière 1664 sans alcool
6.50€
пиво Bière chouffe
7.50€
парижское пиво Bière La Parisienne
7.50€
15cl
37.5cl
75cl
Пессак-Леоньян, Шато Кокийяс Pessac Léognan, Château Coquillas
46.50€
Гран Крю Сент-Эмильон, Малый Корбен-Деспань St Emilion grand cru, Petit Corbin-Despagne
55.00€
Медок, Шато Нуайак Médoc, Château Noillac
11.00€
23.00€
36.00€
Мулис, Шато Энтони Moulis, Château Anthonic
58.00€
Бургундия Пино Нуар Bourgogne pinot noir
Монастырь якобинцев, Луи Жадо Couvent des Jacobins, Louis Jadot
11.50€
25.00€
42.00€
Монастырь якобинцев, Луи Жадо Couvent des Jacobins, Louis Jadot
Кот-дю-Виваре, Домен Галети Côtes du Vivarais, Domaine Gallety
40.00€
Кот-дю-Рон Côtes du Rhône
Cuvée d'Antan Vieilles Vignes, Vignerons de Castellas Cuvée d’Antan Vieilles Vignes, Vignerons de Castellas
7.50€
26.00€
Cuvée d'Antan Vieilles Vignes, Vignerons de Castellas Cuvée d’Antan Vieilles Vignes, Vignerons de Castellas
Эрмитаж Кроз, Domaine des Entrefaux Crozes Hermitage, Domaine des Entrefaux
Биография, Ч и Ф Тарди Bio, Ch et F Tardy
12.00€
27.00€
39.00€
Биография, Ч и Ф Тарди Bio, Ch et F Tardy
Сен-Жозеф, Кот-Диана, погреб Сен-Дезира St Joseph, Côte Diane, cave de St Désirat
36.00€
Вакейрас, Домен де ла Монардьер Vacqueyras, Domaine de la Monardière
Кристиан Ваче Christian Vache
50cl 25.00€
32.00€
Кристиан Ваче Christian Vache
Шатонеф-дю-Пап, Шато-ля-Гардин Châteauneuf du Pape, château la Gardine
Дом Брюнеля Maison Brunel
50cl 58.00€
75.00€
Дом Брюнеля Maison Brunel
Каор, Шато Лагрезет Cahors, château Lagrézette
48.00€
15cl
37.5cl
75cl
Прованс, Замок Эстублон. Provence, Château d’Estoublon
Розово-кровавое кюве Cuvée Roseblood
36.00€
Розово-кровавое кюве Cuvée Roseblood
Гриньян-ле-Адемар, Домен де Гранжнев Grignan les Adhémars, Domaine de Grangeneuve
Бур Хаус Maison Bour
25.00€
Бур Хаус Maison Bour
15cl
37.5cl
75cl
Бургундия, Шардоне Bourgogne, Chardonnay
Монастырь якобинцев, Луи Жадо Couvent des Jacobins, Louis Jadot
11.50€
24.00€
43.00€
Монастырь якобинцев, Луи Жадо Couvent des Jacobins, Louis Jadot
Сансер, Домен Рэмбо Пино Sancerre, Domaine Raimbault Pineau
13.00€
45.00€
Вионье, Maison Delas Viognier, Maison Delas
7.50€
26.00€
Эрмитаж Кроз, Domaine des Entrefaux Crozes Hermitage, Domaine des Entrefaux
Биография, Ч и Ф Тарди Bio, Ch et F Tardy
42.00€
Биография, Ч и Ф Тарди Bio, Ch et F Tardy
Шатонеф-дю-Пап, Шато ля Гардин Châteauneuf du Pape, Château la Gardine
Дом Брюнеля Maison Brunel
50cl 58.00€
75.00€
Дом Брюнеля Maison Brunel
Монбазилак, Домен Баржак Monbazillac, Domaine Barjac
12.00€
39.00€
Доминио де Фонтана Крианца - 75cl Dominio de Fontana Crianza - 75cl
Испания Espagne
27.00€
Испания Espagne
Viento Sur - Malbec - 75cl Viento Sur - Malbec - 75cl
аргентинский Argentine
30.00€
аргентинский Argentine
15cl
25cl
46.5cl
Бордо Суперьер, Шато ля Круа Кенак Bordeaux supérieur, Château la Croix Queynac
6.00€
9.00€
16.50€
Бруйи, погреб виноделов Бель-Эйр Brouilly, cave des vignerons de Bel Air
7.00€
10.00€
18.50€
Розовое вино Grignan-Les Adhémars, Maison Bour Grignan-Les Adhémars rosé, Maison Bour
6.00€
10.00€
17.50€
Белый бордо, маркиз леса Bordeaux blanc, Marquis des bois
6.00€
9.00€
17.00€
12cl
37.5cl
75cl
Шампанское La Veuve Pelletier and Son Champagne La Veuve Pelletier et Fils
14.50€
42.00€
55.00€
Розовое шампанское La Veuve Pelletier and Son Champagne rosé La Veuve Pelletier et Fils
62.00€
Шампанское Taittinger Brut Champagne Taittinger brut
78.00€
Кофе Неспрессо Café Nespresso
3.50€
Брат Свадебный Чай Thé Mariage frère
Цейлон, Эрл Грей, Фудзияма зеленый, Касабланка мята-бергамот Ceylan, Earl Grey, Fujyama vert, Casablanca menthe-bergamotte
6.00€
Цейлон, Эрл Грей, Фудзияма зеленый, Касабланка мята-бергамот Ceylan, Earl Grey, Fujyama vert, Casablanca menthe-bergamotte