Accueil / La carte
Холодный суп из цуккини, авокадо, мята, базилик, раскрошенный свежий козий сыр
Soupe froide de courgette, avocat, menthe, basilic, émietté de chèvre frais
9.50€
Сливочная буррата, сорта томатов семейной реликвии - крымская черная, зеленая зебра, помидоры ананас - органическое оливковое масло первого холодного отжима
Burrata crémeuse, déclinaison de tomates anciennes - noir de crimée, green zébra, tomate ananas - huile d’olive bio extra vierge
12.00€
Лосось гравлакс, маринованный в мягких специях, приправленный красным сычуаньским соусом и сливочным авокадо
Saumon gravlax mariné aux épices douces parfumé au Sichuan rouge, crémeux d’avocat
13.00€
Паштет из кролика с фундуком, луковым конфи и маринованными овощами
Terrine de lapin aux noisettes, confit d’oignons et pickles de légumes
10.00€
Рийет из сардины с домашней тарамой, саликорнией, кремом из васаби
Rillettes de sardines au tarama maison, salicornes, crème wasabi
12.00€
Полуфабрикаты из гусиной печёнки с герандской солью, желе Сотерн, поджаренный хлеб
Foie gras mi-cuit au sel de Guérande gelée au Sauternes, pain toasté
16.50€
Кассолет из 12 улиток с чесночным маслом и петрушкой
Cassolette de 12 escargots au beurre d’ail et persil
16.50€
Куриная пастила с летними овощами, медом и специями
Pastilla de poulet aux légumes d’été, miel et épices
20.00€
Ригатони, крем из рикотты, чоризо, тертые помидоры, стружка пармезана
Rigatoni, crème de ricotta, chorizo, concassé de tomate, copeaux de parmesan
19.50€
Ассорти из сезонных овощей, засахаренных с цветочным медом, лимонным тимьяном и черным чесноком, жареными орехами кешью
Assiette de légumes de saison confits au miel de fleur, thym citron et ail noir, noix de cajou grillés
18.00€
Свиные ребрышки, карамелизированные с розмарином, молодым картофелем и овощным суфле
Travers de porc caramélisés au romarin, pommes grenaille et soufflé de légumes
22.00€
Каре ягненка, запеченное с травами и черным чесноком, картофельное пюре
Carré d’agneau rôti aux herbes et ail noir, écrasé de pomme de terre
28.00€
Салат 35 - красный эндивий, креветки, авокадо, киноа, розовый грейпфрут, лимон, тайский соус
Salade du 35 - endives rouges, crevettes, avocat, quinoa, pamplemousse rose, citron, sauce thaï
20.00€
Салат Цезарь - сердце романо, айсберг, маринованное хрустящее куриное филе, яйцо вкрутую, золотистые чесночные гренки, анчоусы, красный лук, соус Цезарь
Salade César - cœur de romaine, iceberg, filet de poulet crispy mariné, œuf dur croutons doré à ‘ail, anchois, oignons rouges, sauce César
20.00€
Карпаччо из говядины, соус песто, шампиньоны, пармезан, обжаренный картофель с петрушкой
Carpaccio de bœuf, sauce pesto, champignons de Paris, parmesan, pommes sautées persillées
21.50€
Шатобриан, филе говядины, соус Перигор, картофель фри и овощное суфле — 200 г
Filet de bœuf chateaubriand, sauce périgourdine, pommes frites et soufflé aux légumes – 200g
29.50€
Тартар из лосося с зелеными яблоками, месклуном, обжаренным картофелем с петрушкой
Tartare de saumon aux pommes vertes, mesclun, pommes sautées persillées
22.50€
Жареная корейка трески, цитрусовый крем с куркумой, обжаренный авокадо, рис басмати с шафраном
Dos de cabillaud rôti, crème d’agrumes au curcuma, avocat snacké, riz Basmati safrané
23.50€
Жареный наполовину стейк из тунца, муслин из сладкого картофеля, брокколи и кунжутная слива умэбоши
Pavé de thon mi-cuit à la plancha, mousseline de patate douce, brocolinis et sésame prune Umeboshi
29.00€
Тарелка сыра с плесенью, свежего козьего сыра и сыра Конте
Assiette de bleu, chèvre frais et comté
12.50€
Крем-брюле с бурбонской ванилью
Crème brûlée à la vanille bourbon
7.00€
Шоколадный полуфабрикат, органическое ванильное мороженое Terre Adélice
Mi-cuit chocolat, glace vanille bio Terre Adélice
7.50€
Гратен из сезонных фруктов с миндалем
Gratin de fruits de saison aux amandes
8.00€
Чизкейк спекулос с жареными яблоками и грушами, молочная карамель
Cheesecake spéculos pommes et poires rôties, caramel laitier
8.00€
Клубничный наге с ягодами вербены, взбитые сливки
Nage de fraises aux baies de verveine, chantilly
7.50€
Неструктурированный лимонный тарт, бретонское песочное печенье, лимонный крем юдзу и палочка безе
Tarte citron déstructurée, sablé breton, crémeux citron yuzu et meringue bâton
8.00€
Terre Adélice 3 шарика для органического мороженого Клубника, лимон, ваниль, карамель с солеными сливками
Coupe de glace 3 boules bio Terre Adélice Fraise, citron, vanille, caramel crème salée
6.50€
Только обед с понедельника по пятницу
Uniquement le déjeuner du lundi au vendredi
Стартер + основное блюдо
Entrée+ Plat
21.50€
Тарелка + десерт
Plat + dessert
21.50€
Закуска + Основное блюдо + Десерт
Entrée + Plat + Dessert
25.50€
Только вечером и в выходные
Uniquement le soir et week-end
Формула 35
Formule du 35
35.00€
Холодный суп - цуккини, авокадо, мята, базилик
Soupe froide - courgette, avocat, menthe, basilic
Или
Ou
Паштет из кролика с фундуком, луковым конфи и маринованными овощами
Terrine de lapin aux noisettes, confit d’oignons et pickles de légumes
***
***
Куриная пастила с летними овощами, медом и специями
Pastilla de poulet aux légumes d’été, miel et épices
Или
Ou
Тартар из лосося с зелеными яблоками, месклуном, картофелем с петрушкой
Tartare de saumon aux pommes vertes, mesclun, pommes de terre persillées
***
***
Крем-брюле с бурбонской ванилью
Crème brûlée à la vanille bourbon
Или
Ou
Шоколадный полуфабрикат, органическое ванильное мороженое Terre Adélice
Mi-cuit chocolat, glace vanille bio Terre Adélice
Свежие напитки
Boissons fraiches
Бадо
Badoit
50 cl 4.50€
100 cl 6.00€
Эвиан
Evian
4.50€
6.00€
Сан-Пеллегрино
San Pellegrino
4.50€
Coca-Cola, Coke-Zero, Лимонад
Coca-Cola, Coca-Zéro, Limonade
4.50€
Томатный сок, апельсиновый сок, абрикосовый сок
Jus de tomate, jus d'orange, jus d'abricot
4.50€
Горячие напитки
Boissons chaudes
Кофе Неспрессо Legerro „Ristretto, без кофеина
Café Nespresso Legerro„ Ristretto, decafféinato
3.50€
Чай свадебных братьев Ceylan, Earl Grey, Fujiyama vert, Casablanca Menthe-bergamotte
Thé Mariage Frères Ceylan, Earl Grey, Fujyama vert, Casablanca menthe-bergamotte
4.00€
Пиво 1664
Bière 1664
4.50€
пиво
Bière chouffe
6.50€
парижское пиво
Bière La Parisienne
7.00€
Красные вина
Les Vins Rouges
15cl
37.5cl
75cl
Superior Bordeaux, Шато Мондион
Bordeaux supérieur, Château Mondion
27.00€
Грейвс, Шато Пессан
Graves, Château Pessan
10.50€
42.00€
Гран Крю Сент-Эмильон, Пети Корбин из Испании
St Emilion grand cru, Petit Corbin d'Espagne
55.00€
Медок, Шато Нуайак
Médoc, Château Noillac
18.00€
32.00€
Мулис, Шато Энтони
Moulis, Château Anthonic
43.00€
Бургундское пино нуар, монастырь якобинцев Луи Жадо
Bourgogne pinot noir, Couvent des Jacobins Louis Jadot
9.00€
20.00€
37.00€
Кот-де-Вивараис, Domaine Gallely
Côtes de Vivarais, Domaine Gallely
38.00€
Кот-дю-Рон, 45-я параллель органический Поль Жабуле Элдер
Côtes du Rhône, 45ème parallèle bio Paul Jaboulet Aîné
7.50€
25.00€
Crozes Hermitage, Domaine des Entrefaux биография Ch et F Tardy
Crozes Hermitage, Domaine des Entrefaux bio Ch et F Tardy
9.50€
23.00€
37.00€
Сент-Джозеф, Кот-Диана подвал Святого Дезира
St Joseph, Côte Diane cave de St Désirat
18.00€
32.00€
Вакейрас, Domaine de la Morandière Кристиан Корова
Vacqueyras, Domaine de la Morandière Christian Vache
50cl 24.00€
30.00€
Шатонеф-дю-Пап, Шато-ла-Гардин Дом Брюнеля
Châteauneuf du Pape, Château la Gardine Maison Brunel
50cl 49.00€
62.00€
Каор, Шато Лагрезет
Cahors, Château Lagrézette
48.00€
Розовые вина
Les Vins Rosés
Кот-де-Прованс, оливковые деревья Бернский замок
Côtes de Provence, les Oliviers Château de Berne
32.00€
Гриньян-ле-Адемар, Domaine de Grangeneuve Дом Бур
Grignan les Adhémars, Domaine de Grangeneuve Maison Bour
25.00€
Бандоль, Шато Гауссен
Bandol, Château Gaussen
30.00€
Белые вина
Les Vins Blancs
Бургундия, Шардоне Монастырь якобинцев, Луи Жадо
Bourgogne, Chardonnay Couvent des Jacobins, Louis Jadot
7.50€
19.00€
35.00€
Сансер, Замок Сансер
Sancerre, Château de Sancerre
9.50€
22.00€
38.00€
Вионье, Maison Delas
Viognier, Maison Delas
6.50€
25.00€
Crozes Hermitage, Domaine des Entrefaux Cuvée les Pends – органический, Ch и F Tardy
Crozes Hermitage, Domaine des Entrefaux Cuvée les Pends – bio, Ch et F Tardy
48.00€
Crozes Hermitage, Domaine des Entrefaux биография, Чет Ф Тарди
Crozes Hermitage, Domaine des Entrefaux bio, Ch et F Tardy
23.00€
Новый замок Папы, Шато-ла-Гардин Дом Брюнеля
Château-neuf du pape, Château la Gardine Maison Brunel
16.00€
50cl 49.00€
62.00€
Монбазилак, Домен Баржак
Monbazillac, Domaine Barjac
10.00€
39.00€
Вина мира 75 cl
Les Vins Du Monde 75 cl
Домен Фонтана, Разведение Испания
Dominio de Fontana, Crianza Espagne
25.00€
Мальбек, Тривенто аргентинский
Malbec, Trivento Argentine
30.00€
Столовые вина*
Les Vins de Table*
15cl
25cl
46.5cl
Superior Bordeaux, виноградники Габар
Bordeaux supérieur, Vignobles Gabard
5.50€
8.00€
15.50€
Бруйи, погреб Vignerons de Bel Air
Brouilly, cave des Vignerons de Bel Air
6.00€
8.50€
16.50€
Розовое вино Grignan-Les Adhémars, Maison Bour
Grignan-Les Adhémars rosé, Maison Bour
5.50€
8.50€
16.00€
Белый бордо, маркиз леса
Bordeaux blanc, Marquis des bois
5.00€
8.00€
16.00€
Шампанское
Champagnes
12 cl
37.5 cl
75 cl
Шампанское La Veuve Pelter and Son
Champagne La Veuve Pelleter et Fils
12.00€
45.00€
Шампанское La Veuve Pelter et Fils Rosé
Champagne rosé La Veuve Pelleter et Fils
49.00€
Шампанское Вранкен, Алмазное кюве
Champagne Vranken, cuvée Diamant
66.00€
Шампанское Taittinger
Champagne Taittinger
89.00€